Кавуни без кісточок - це стерильні самогібриди, які дають нормальні плоди, але їх насіння не ростуть повноцінно. Для отримання гібридного насіння кавун, який має нормальний диплоїд (два повних набори хромосом), схрещують з таким, який був генетично змінений на тетратриплоїд (більше чотирьох повних пар хромосом). Насіння, отримані в результаті цього схрещування, при запиленні звичайними рослинами дають кавуни без насіння.
У безнасінних кавунах (генетичних триплоїдах) утворюються зачаткові структури насіння, але вони залишаються дрібними, м’якими, білими, несмачними та недорозвиненими, які їдять майже непомітно разом із кавуновим м’ясом або м’якоттю. Виробництво насіння для цих видів безнасінних кавунів є трудомістким процесом, тому насіння відносно дороге. Оскільки схожість цих типів кавунів в рази менш енергійна, ніж звичайні типи, рекомендується проростати їх у горщиках або інших типах контейнерів, які можна пересадити; там, де після пересадки можна ретельно контролювати умови проростання, посадка подібна до тієї, що використовується для звичайних кавунів.
Щоб відбулося запилення, яке сприяє збору плодів, звичайні типи насіння слід чергувати з безнасінним насінням кавуна. Насіння, що запилюються, повинно відрізнятися від типу без насіння, за кольором, формою чи типом, щоб на час збору врожаю можна було відокремити кавуни з насінням і без нього. Оскільки без насіння типи кавунів не використовують енергію для виробництва насіння, їх м’якоть солодша, ніж звичайні типи, які мають насіння, і їх напрямні є більш енергійними в міру настання вегетації.
Рекомендовані різновиди
Скоростиглий або ранній (від 70 до 75 днів до збору врожаю)
Золота Корона [Золота Корона] (червоне м’ясо, зелена шкіра; шкіра жовтіє, коли дозріває).
Цукор-немовля [Цукор-немовля] (Від 6 до 10 фунтів, з червоним м'ясом).
Жовта дитина [Жовта дитина] (Від 6 до 10 фунтів гібридно-жовтого м’яса).
Жовта лялька [жовта лялька] (Від 6 до 10 фунтів гібридно-жовтого м’яса).
Основний сезон (від 80 до 85 днів)
Чарльстон Грей [Чарльстон Грей] (20-25 фунтів, червоний).
Малиновий солодкий [малиновий солодкий] (20-25 фунтів, червоний).
Деревина (гібридно-червоний, від 14 до 22 фунтів).
Паркер (гібридно-червоний, 22-25 фунтів).
Кровотеча (гібридно-червоний, 22-26 фунтів).
Яскрава гордість [Гордість Санні] (гібридно-червоний, від 20 до 22 фунтів).
Солодкий Фаворит [Солодкий Фаворит] (гібридно-червоний, 20 фунтів).
Без насіння (всі - триплоїдні гібриди, віком від 80 до 85 днів)
Цукерки бавовняні [Цукерки бавовняні] (Від 15 до 20 фунтів, червоний).
Багряне тріо [Багряне тріо] (Від 14 до 16 фунтів, червоний).
Медове серце [Медове серце] (8-10 фунтів, жовте м'ясо).
Джек сердець [Джек сердець] (Від 14 до 18 фунтів, червоний).
Не йде (Від 15 до 17 фунтів, червоний)
Королева сердець [Королева сердець] (12-16 фунтів, червоний).
Тіффані (Від 14 до 22 фунтів, червоний)
Коли сіяти?
Садіть після того, як грунт прогріється і вся небезпека заморозків зникне. Кавуни найкраще ростуть у піщано-мулистому ґрунті, хоча виробництво на глинистих ґрунтах можна значно збільшити, піднімаючи борозни, додаючи органічний залишок (мульчу) і покриваючи чорним пластмасовим шаром.
Простір і глибина посіву
Кавунові лози (виноградники) вимагають значного простору. Висаджуйте насіння глибиною 1 дюйм і висотою 6 футів над борозниною або хребтом. Дозвольте 7-10 футів між рядами. Після того, як рослини встановлені на насіннєвому ложі, проріджуйте до трьох верхніх рослин на ряд. Висаджуйте поодинокі пересадки на відстані 2 до 3 футів або подвійні пересадки на відстані 4 5 футів один від одного в ряди.
Висаджуйте насіння в приміщенні (або в теплицях) за 3 тижні до висадки на своєму городі. Висадити 2 або 3 насіння в грунт, підготовлений для проростання, у горщики або пакети з окремими осередками; і тонкий до одного-двох найкращих срібних. Для дорогих видів без насіння висаджуйте по одному насінню в горщик або клітинку і видаляйте ті, які не проростають. Не починайте занадто рано - великі саджанці не справляються добре. У закритих або тепличних саджанцях потрібна тепла температура, в ідеалі від 80 до 85 ° F. Перед посадкою покладіть чорну пластмасу на борозна. Під час пересадки використовуйте стартове добриво. Якщо ви вирощуєте кавуни без кісточок, вам слід садити стандартний сорт на всій плантації. Сорти кавунів без кісточок не мають родючої пилку, необхідної для запилення та набору плодів.
Обережно
Кавуни слід утримувати від бур’янів, роблячи чисте або неглибоке підгортання мотикою. Рослини мають помірно глибоке коріння; і полив рідко необхідний, якщо тільки погода не суха протягом тривалого періоду. У більш прохолодних районах досвідчені виробники можуть використовувати плаваючі борозенні покриви, крапельне зрошення та органічні чорні пластикові відходи, щоб отримати хороший урожай за короткий сезон.
Урожай
Багатьом садівникам важко визначити, коли дозріли кавуни. Використовуйте комбінацію наступних показників: (1) світло-зелені вусики (напрямні), де стебло з’єднується зі стеблом кавуна, зазвичай стає коричневим і сухим; (2) колір поверхні плодів стає трохи темним; (3) шкірка стає твердою, коли ви хочете проникнути нігтем і груба на дотик; і (4) основа кавуна (стикаючись із землею) переходить зі світло-зеленого в жовтуватий колір. Ці показники для визначення того, чи дозрів кавун, є набагато надійнішими, ніж «удари» по кавуну перфоратором. Багато кавунів не мають особливого кольору дозрівання, коли вони дозрівають. Для цих кавунів цей особливий колір може свідчити про перезрівання.
Поширені проблеми
Огіркові жуки атакують кавунові рослини. Застосуйте запропонований інсектицид для контролю. Якщо до часу посадки використовувати покрови борозни до помірної температури, можна також виключити ранніх комах-паразитів; якщо покриви розміщені таким чином, що комахи не можуть проникнути нижче покриву. Ці покриви можна залишати на місці, поки рослини не почнуть цвісти, щоб комахи-запилювачі досягли квітів.
Питання та відповіді
Питання: Мої кавуни не дуже солодкі чи смачні. Чи низький вміст цукру обумовлений схрещуванням кавунів з іншими подібними культурами в саду?
Відповідь. Ні. Хоча кавунові сорти схрещуються між собою, перехресне запилення не спостерігається, якщо насіння не збережено і не висаджено наступного року. Кавуни не схрещують з динями, літніми кабачками, зимовими кабачками чи огірками. Низька якість кавунів може бути наслідком зів’ялих напрямних, сильного дощу, прохолодної погоди або короткого вегетаційного періоду у високих північних районах.
Запитайте. Що я можу зробити, щоб мої кавуни погано розвивалися і гнили на кінцях?
Відповідь. Цей стан, ймовірно, спричинений тривалим сухим заклинанням, коли кавуни дозрівали. Це може погіршити глибокі очищення та невеликі відстані між рослинами. Щоб цього не сталося, по краях рослин покладіть органічний залишок (мульчу) шаром чорного пластику.
Запитайте. Що викликає глибокі діри на кінчиках моїх кавунів?
Відповідь. Ями, ймовірно, зробили фазани або інші дикі тварини, які шукали води під час сухої погоди.
Вибір та зберігання
Кавун - справді одна з найсолодших закусок літа. Їсти це весело, і це корисно для вас. Насіння кавуна привезли в цю країну африканські раби. На сьогоднішній день існує понад 100 різновидів кавунів. Наживка може бути червоною, рожевою, оранжевою або жовтою. Є без кісточок, дуже круглі і солодкі сорти, які добре помістяться в холодильнику.
Виробляти хороший кавун трохи складно за короткий сезон у північних районах. Найсолодші кавуни ростуть довгим жарким літом. Урожай особливо критичний, оскільки кавуни не продовжують дозрівати після того, як їх видалили з лози. Кавуни слід збирати, коли вони повністю дозріли. Жодна кількість сильних ударів, порізів чи надрізів, запахів чи струсів насправді не може дати уявлення про зрілість.
Шукайте кавуни, які важкі і мають тверду шкірку (шкірку). Дев'яносто відсотків кавуна - це вода. Колір шкірки повинен відповідати сорту з восковим нальотом. Найважливішим показником зрілості є, мабуть, поверхня дна, яка контактує з землею. Переверніть кавун. Знизу колір повинен бути жовтим або кремовим. Якщо колір зелений або блідо-білий, кавун не готовий до збирання.
М’ясо має бути темного кольору з дозрілими насінням. Більшість кавунів мають темно-коричневі або чорні насіння. Сорт кавуна без кісточок дає трохи білого насіння. Після збору незрізаний кавун можна зберігати до 2 тижнів при кімнатній температурі, особливо якщо температура знаходиться в межах 45-50 °. Нерізані кавуни мають менший термін зберігання в холодильнику, тому зберігайте при кімнатній температурі до готовності охолодити та з’їсти. Щільно наріжте шматочки, що залишились, поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику 2 - 3 дні.
Харчова цінність та користь для здоров’я
Кавуни низькокалорійні і дуже поживні. Кавун з високим вмістом лікопіну і поступається лише помідорам. Недавні дослідження показують, що лікопін, потужний антиоксидант, ефективно запобігає деяким формам раку та серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Північної Кароліни в Чапелі на Гіллі, чоловіки, які харчувались дієтою, багатою лікопіном, мали на 50 відсотків менше шансів отримати серцеві напади в порівнянні з тими, хто вживав у раціоні мало або взагалі не вживав лікопен.
Кавун також багатий на вітамін С і вітамін А, у формі бета-каротину, що запобігає захворюванням. Дослідження також показують, що харчові продукти з червоним пігментом забезпечують цей захист. Лікопін та бета-каротин діють у поєднанні з іншими рослинними хімікатами, яких немає у вітамінних та/або мінеральних добавках. Також доступний калій, який, як вважають, допомагає контролювати артеріальний тиск і, можливо, запобігає інсультам.
Харчова інформація
(1 клин або шматок, або 1/16 кавуна, приблизно 1 2/3 склянки)
91,52 калорій
1,77 грама білка
20,54 грама вуглеводів
1,43 грама харчових волокон
331,76 грам калію
27,46 міліграма вітаміну С
1046,76 Міжнародні одиниці вітаміну А
Підготовка та способи подачі
Національна рада з просування кавунів пропонує мити цілі кавуни чистою водою перед нарізанням, щоб видалити потенційні бактерії. Аромат кавуна найкраще насолоджуватися сирим. Тепло зменшує його смак і пом’якшує текстуру. Кавун найкраще почувається холодним або замороженим з іншими фруктами, сльотою або сльотою, або просто з’їденим, коли він у шкірці.
Щоб зробити кавунові кульки, розріжте кавун уздовж на дві половини, а потім розріжте половинки на чотири чверті. Кавунові кульки можна видалити безпосередньо, залишивши лише шкірку. Щоб зробити ідеальні кульки, використовуйте кавунову кулькову чашку і трохи рухайте зап’ястям руки. У кавунову шкірку можна класти кавунові кульки, а також інші фрукти. Кавуновий сік (пунш) також подають безпосередньо, розрізавши м’якоть кавуна і залишаючи шкірку. Посадивши один кінець кавуна в чашку або миску, шкірка буде продовжувати триматися, коли її подають.
Щоб видалити насіння, кожну чверть знову розріжте навпіл. Покладіть кожен шматочок так, щоб шкаралупа лежала на столі, на кожному шматочку знайдіть ряд насіння уздовж м’яса. Гострим ножем розріжте вздовж насіннєвої лінії і видаліть якомога менше м’яса. Вишкрібте з м’яса залишки насіння.
Збереження будинку
Залишилися кавунові шматки з насінням можна заморозити для використання в якості кавунових кашкетів або фруктових закусок. Кавуновий сорбет або граніт (сльота) залишається свіжим у морозильній камері до 3 місяців. Різниця між сорбетом і гранітом полягає в фактурі. Сорбети прекрасні, а сльози більш зернисті. Вам не потрібна машина для виготовлення морозива, щоб зробити слизу. Найкращий спосіб насолодитися кавуном - це коли він свіжий і солодкий. Коли вони закінчуються, вони повертаються до наступного літа.
Рецепти
Кавун гранітний або гранітний
5 склянок кавунового м’яса з насінням
1 склянка цукрового сиропу *
2 столові ложки свіжого лимонного соку
Кавунові тонкі шматочки, нарізані соломкою для гарніру
- Пюрируйте м’якоть кавуна в кухонному комбайні.
Помістіть пюре у форму для випікання розміром 9 х 13 дюймів. Перемішайте пюре з сиропом і лимонним соком. Заморожуйте приблизно на 4 години або до заморожування.
* Для приготування цукрового сиропу; З’єднайте ½ склянки води та одну склянку цукру в сотейнику або каструлі. Нагрівайте суміш на середньому сильному вогні, поки вона не закипить. Прокип’ятити протягом хвилини. Постійно помішуйте, поки весь цукор не розчиниться. Остудити в холодильнику.
Кавун Колада
1-8 унцій нежирного лимонного йогурту
3 склянки кавуна нарізати кубиками
1 пінта свіжої полуниці, чиста і безлиста
1 столова ложка медового або полуничного желе
3 кубики льоду
- У кухонному комбайні або змішувачі змішайте йогурт, кавун, полуницю, мед і лід.
- Підрозділ з економічних питань Політ-університету; cnica Картахени
- Університет Комплутенсе в Мадриді
- Автономний університет Мадрида - Ожиріння також залежить від активності мітохондрій
- Автономний університет Мадрида - Визначено нове лікування захворювань печінки
- Вітаміни для відрощування нігтів і забуття про гелеві