Клацніть на зображення, щоб збільшити!
Піст, Великдень та інші питання. Як їсти навесні?
Загальновідомо, що за карнавалом слідує християнський піст, який триває до Страсної п’ятниці. Якщо хтось розглядає обмеження у своєму раціоні з нерелігійних міркувань, вони, як правило, планують весняний «очищувальний засіб» на цей період, як правило, з обмеженнями, подібними до посту. Однак є люди, які називають проблему бажаючими позбутися кілька фунтів ваги, щоб поміститися до їхнього попереднього року вбрання.
Отже, якщо задуматися, є певна причина звернути увагу на наш ранній весняний раціон з будь-якої причини. Зрештою, ми менше рухаємося взимку, і можемо менше зупинятися під час канікул, щоб не з’їсти більше їжі, яка характерна для цього періоду. Однак у разі порушення обміну цукру кожен додатковий кг може не тільки погіршити рівень цукру в крові (оскільки збільшення жирової тканини черевної порожнини може підвищити резистентність до інсуліну, тобто для нормалізації крові потрібно більше інсуліну - або виробляється, або вводиться ззовні). рівень жиру в крові, рівень сечової кислоти і навіть проблеми з артеріальним тиском. Не випадково діабетиків із зайвою вагою дражнять лікарі, щоб схуднути. Ось чому. Тому що якщо за півроку вдасться позбутися від 5-10 кг, усі перераховані вище лабораторні показники можуть покращитися.
Виникає питання, чи слід постити, виключити з раціону м’ясо?
Це можна вирішити з релігійних міркувань, але якщо піст триває не кілька днів, а довший період, необхідно переконатись, що інгредієнти в м’ясі (наприклад, B12 та залізо) замінюються належним чином. Це пов’язано з тим, що повноцінними джерелами білка можна забезпечити молочні продукти, яйця та рибу (хоча споживання риби насправді не є типовим для пересічного угорця), але є певні інгредієнти, які містяться лише в м’ясі. Або вони їх краще використовують, наприклад. і залізо.
Однак варто знати, що піст не стосується хворих та літніх людей.
Застосування "очисних засобів" менш виправдане, оскільки допомагає "детоксифікувати" наш організм протягом року: споживаючи 2-3 літри рідини на день, споживаючи потрібну кількість клітковини, вживаючи підкислені молочні продукти, які допомагають кишкова флора, антиоксиданти (С-, вітамін D, Е, селен, бета-каротин та ін.). Тож не лише навесні ви повинні харчуватися здоровіше, як ліки!
Дюрчане Кондрат Ілона
дієтологи,
експерт з питань харчування та харчування