В останні роки наш ринок пропонує різні типи фільтраційного обладнання для очищення питної води безпосередньо в домашніх господарствах. Це пристрої, які можна використовувати як завершальну стадію очищення води, призначеної для споживання людиною.
Широка громадськість часто піддається пропозиції придбати це "обладнання для фільтрації будинку" також завдяки оманливій рекламі, де особливо так звані продавці від дверей до дверей демонструють експерименти з електролізною водою потенційним клієнтам. При цьому колір води часто змінюється. У чому причина? Це знають лише дилери, оскільки вода, що подається через систему загального водопостачання, повинна бути надійною і ні в якому разі не повинна змінювати колір. (Ситуація інакша, якщо хімічну речовину додають до чистої води.)
Досвід гігієнічної практики підтверджує, що обрані технології, напр. для обробки жорсткості води, подальшої нанофільтрації, зворотного осмосу тощо. значно знизити концентрацію т. зв біопозитивні елементи, такі як кальцій і магній. Наприклад якщо кальцій у поданій воді після обробки фільтруючим пристроєм був на рівні 40 мг/л, ми виявили, що його вміст у воді зменшився до 5 мг/л, навіть у деяких випадках до невизначеної кількості. Подібне було і з концентрацією магнію.
Ми також отримали кілька скарг від молодих мам, вказуючи на той факт, що їхні маленькі діти (віком до 5 років), які споживали очищену воду в домашніх господарствах, страждали від ламкості нігтів та кліщів нижніх повік, які лікар відвідував через відсутність мінерали. Оскільки мінерали з води легше всмоктуються в організм, ніж з їжею, цілком логічно, що причиною цих проблем, швидше за все, була питна вода, оскільки ці діти не мали таких проблем зі здоров’ям до введення відповідного лікування.
У зв’язку з жорсткішими законодавчими критеріями в Словацькій Республіці щодо вибраних токсичних показників у питній воді (наприклад, NO3, As, Sb), посилився тиск на оцінку діяльності органів охорони здоров’я щодо технологій очищення якості питної води.
З цієї причини, але також на підставі вищезазначених висновків, він намагався узагальнити професійну інформацію, пов'язану з технологіями, які часто використовуються як так звані. заключний етап очищення якості води, призначеної для споживання людиною.
Роблячи це, я спирався на інформацію ВООЗ, а також на дослідження, проведені деякий час тому MUDr. Франтішек Козішек, КС:. від празького SZÚ.
З гігієнічної точки зору технологію видалення з питної води згаданих забруднень можна розділити на кілька категорій:
1. Розділення мембрани - мікрофільтрація, ультрафільтрація, яка видаляє частинки, включаючи бактерії та віруси (пористість мембран близько 0,1 мкм), але не видаляє розчинні речовини, тому не порушує хімічний склад води.
Якщо мембрана виготовлена з бездоганного матеріалу і якщо на її поверхні не розмножується бактерія, ця технологія очищення питної води може бути прийнята з гігієнічної точки зору.
2. Іонообмінна терапія - вимоги такі: безпечний для здоров’я матеріал, який не дозволяє розмножуватися бактеріям.
Іоніти найчастіше використовуються для пом’якшення води, а також для зниження концентрації нітратів. У процесах денітрифікації доречно використовувати т. Зв повністю селективний аніон денітрифікації, який в обмін на нітрат-іон не надмірно збільшує інші іони, такі як напр. хлориди.
У випадку йонообмінників для зменшення твердості, це підходить, наприклад подумайте, чи потрібно це коригування. Обробку слід проводити під професійним наглядом, щоб вода зберігала певну твердість.
3. Розділення мембран на рівні нанофільтрації та зворотного осмосу, там, де це доречно, деіонізація та дистиляція вважаються остаточним регулюванням якості питної води з точки зору захисту здоров'я населення недоречний. Останні технології слід використовувати для очищення технічних вод, але не для очищення питної води (за винятком очищення солоної води, де немає інших джерел питної води).
Через те, що згадані технології очищення отримують маломінералізовані, відповідно. демінералізована до дистильованої води, зростало занепокоєння у професіоналів щодо можливих ризиків для здоров’я при вживанні такої очищеної води.
Спочатку потрібно пояснити поняття демінералізована вода. Це вода, майже повністю вільна від розчинених мінералів, і їх вміст часто
Дистиляція - спосіб очищення або поділу сумішей речовин за температурою кипіння.
Деіонізація - метод з використанням можливостей певних високомолекулярних речовин називається іоніти (переважно смоли) захоплюють іони з розчину.
Мембранна фільтрація - (зворотний осмос - RO, нанофільтрація), метод, що застосовується для розділення неорганічних солей та менших органічних молекул під тиском. Використовується напівпроникна мембрана.
Слід підкреслити, що ці методи регулювання якості питної води для водопостачання були запроваджені в 1960-х роках, особливо там, де єдиним джерелом була високомінералізована або солона вода (морська). Ця проблема торкнулася і океанських кораблів.
Відомими ризиками для здоров’я від споживання демінералізованої води є:
- Безпосередній вплив на слизову кишечника, метаболізм та гомеостаз мінералів.
- Практично нульове споживання кальцію та магнію.
- Зниження споживання деяких інших важливих елементів та мікроелементів.
- Високі втрати кальцію, магнію та інших важливих елементів у продуктах, приготованих у демінералізованій воді.
- Підвищений ризик токсичного впливу важких металів, що потрапляють через дієту.
- Підвищений ризик вторинного забруднення демінералізованої води.
1) Вплив на слизову кишечника, обмін речовин
Було встановлено, що введення дистильованої води в кишечник щурів викликало аномальні зміни клітин епітелію кишечника (ймовірно, внаслідок осмотичного шоку).
Негативним впливом демінералізованої води вважається навантаження на метаболізм гомеостазу, що призводить до порушення мінерального та водного обміну в організмі. Посилене виведення води з організму (посилений діурез) призводить до посиленого відтоку іонів всередині та позаклітинних рідин організму та до зміни функціональної активності деяких гормонів, пов’язаних з управлінням водою в організмі.
Навіть зменшення обсягу еритроцитів, морфологічні зміни в нирках та.
2) Нульове споживання кальцію та магнію водою
Ряд епідеміологічних досліджень, проведених у багатьох розвинених країнах, підтвердив, що споживання м'якої води (тобто менший вміст кальцію та магнію) призводить до статистично значущого збільшення захворюваності та смертності від серцево-судинних захворювань порівняно з районами, що забезпечуються більш жорсткою водою.
Тварини, яких годували водою з концентрацією кальцію 5 мг/л, демонстрували зниження функції щитовидної залози. Тому ВООЗ рекомендує вміст кальцію у питній воді - не менше 30 мг/л (оптимально 50 мг Ca/л).
3) Зниження споживання деяких інших важливих елементів та мікроелементів
Вода за винятками напр. Фториди не є основним джерелом необхідних та мікроелементів для людини. Навіть сучасні дієти виснажують значну частину цих елементів через надмірне рафінування, а тому не є повноцінним джерелом поживи для організму.
Через те, що у воді елементи присутні переважно в іонному стані, їх поглинання з води явно краще, ніж з раціону, де вони також зв’язуються з іншими речовинами.
В експериментах на щурах було показано, що різний прийом мікроелементів відображався в різному вмісті цих елементів у м’язовій тканині. Прийом чистої демінералізованої води негативно позначився на процесі кровотворення.
4) Високі втрати кальцію, магнію та інших важливих елементів у продуктах, приготованих у демінералізованій воді
Приготування їжі в м’якій воді призводить до значних втрат основних елементів з їжею. З кальцієм і магнієм втрати можуть досягати 60%, тоді як у більш жорстких втратах води мінімізуються кальцієм, навіть збагачена їжа може бути збагачена.
Тут слід зазначити, що демінералізована вода навіть більш «агресивна», ніж м’яка вода.
5) Підвищений ризик токсичного впливу важких металів, що потрапляють через дієту
Слід зазначити, що кальцій, а також, меншою мірою, магній мають корисну функцію т. Зв антиоксидант, тобто вони зменшують вільні радикали в організмі, тому вони також мають антиканцерогенну дію.
6) Підвищений ризик вторинного забруднення демінералізованої води
Демінералізована вода надзвичайно «агресивна» по відношенню до матеріалів, з якими вона контактує - т. Зв голодна вода - отримує всі водорозчинні речовини - метали з труб, пластифікаторів, органічні токсичні речовини із шлангових розподільників, пластикові та гумові резервуари. Сама проблема полягає у вищій сприйнятливості демінералізованої води до бактеріального забруднення. Про це свідчить епідемія черевного тифу в Саудівській Аравії в 1992 році через воду, очищену зворотним мембранним осмосом, яка повинна видалити всі бактерії. Однак ця ефективність не може бути на 100% на практиці.
Висновок
Спираючись на наукові знання, вживання демінералізованої води призводить до порушень мінерального обміну (кальцію, натрію), порушень водного обміну в організмі, декальцинації кісток, підвищеного ризику смертності від серцево-судинних захворювань. Вживання демінералізованої води також створює підвищений ризик токсичного впливу важких металів, що потрапляють в організм через дієту тощо. У той же час було встановлено, що при приготуванні їжі в демінералізованій або м’якій воді відбувається велика втрата необхідних мінеральних речовин з їжею (іноді до 70%), що зменшує надходження необхідних речовин з їжею.
У цьому контексті слід підкреслити, що додаткове збагачення води кальцієм (або магнієм), яке деякі виробники класифікують як зворотний осмос, також є неефективним. В основному це фільтрація води через т.зв. напівгорілий доломіт. Ефективність цієї ремінералізації також потребує насичення СО2 водою, з якою виробники фільтрів для очищення якості питної води не розглядають.
Отже, виходячи з вищесказаного, обладнання, засноване на принципах зворотного осмосу, нанофільтрації, деіонізації та дистиляції, не є придатним як завершальний етап очищення питної води. Виняток становить мікрофільтрація. З гігієнічної точки зору, обробка води шляхом зворотного осмосу або нанофільтрації може бути допустима органами охорони здоров’я в ситуації, коли єдиним доступним джерелом питної води є вода з високою мінералізацією, яка не може бути зменшена будь-яким іншим процесом очищення. Однак рекомендується не обробляти частину води та змішувати її з обробленою водою, щоб отримана якість відповідала критеріям питної води та зберігала деяку мінералізацію.
Ми бачимо майбутнє згаданих технологій з точки зору нашого обсягу, особливо у промисловості (технологічна вода, промивна вода тощо) та в лабораторній діяльності. Застосування цих технологій у контрольованому процесі очищення якості питної води, де вода може бути ремінералізована, повинно розглядатися окремо.
1. Медичні дослідження жорсткості питної води (дослідження SZÚ Прага, Чехія, грудень 2000 р.).
2. Ризики для здоров'я від пиття демінералізованої води (дослідження SZÚ Прага, Чехія, грудень 2000 р.).
3. Рекомендації щодо якості питної води (том 3, ВООЗ, Женева, 2006).