У любителів пива є ще одна вагома причина насолодитися улюбленим напоєм. Перша п’ятниця серпня, цього року 4 серпня, належить до Міжнародного дня пива. Світле, темне, відфільтроване, нефільтроване, пшеничне, ароматизоване та безалкогольне пиво з нижнім або верхнім бродінням у сотнях поєднань смаків. Це принадність чотирьох натуральних інгредієнтів, майстерність наших пивоварів та тисячолітня історія приготування золотого соку в нашій країні. Пиво має право свого дня. Давайте святкувати це, як зазвичай, пивом!
Більше ніж У Словаччині щорічно варять 240 мільйонів літрів пива (джерело: Статистичне управління Словацької Республіки/лише алкогольне пиво) приблизно 70 пивоварних підприємств, з них 4 великі та малі та близько 66 ресторанів та ремесел. Торік, відповідно до попиту споживачів, вони зварили 74% пива, 22% - це змішане пиво, а 4% виробництва належало безалкогольному пиву (джерело: Радела в 2016 році).
«Пиво - найпопулярніший алкогольний напій словаків, що підтверджується поточною статистикою. Його споживання останнім часом зростає. На душу населення на рік це Словаки п’ють до 73,1 літра на голову (джерело: Статистичне управління Словацької Республіки/лише алкогольне пиво) ", - говорить Яна Шепперд, президент Словацької асоціації виробників пива та солоду, додаючи:" Той факт, що ми дійсно маємо що запропонувати вдома, підтверджується Словацька пивна корона, анонімний дегустаційний конкурс на найкраще словацьке пиво, на який цього року 27 пивоварних підприємств зареєстрували до 137 зразків свого пива ".
РИНОК СЛОВАЧКОГО ПИВА
Дослідження KANTAR TNS * показало, що до 74% словаків насолоджуються алкогольним пивом принаймні раз на місяць. Найпопулярнішим видом у нашій країні досі залишається десятиступінчасте пиво, обсяг продажів у магазинах становить майже дві третини (63,3%) ***. Далі подано пиво вищого сорту, яке становить 19,1% від загального обсягу ***.
Категорія безалкогольне пиво за останні роки він суттєво зміцнився, як підтвердили клієнти, з яких приблизно 38% * принаймні раз на місяць тягнуться до безалкогольної альтернативи пиву. “Ключовим фактором збільшення споживання безалкогольного пива є спосіб життя словаків. Це стає все більш популярною альтернативою для людей, які обирають безалкогольні версії пива під час занять спортом, водіння, піших прогулянок чи інших випадків ", - говорить Яна Шепперд.
Змішане та ароматизоване пиво, хоча воно існує на ринку лише з 2011 року, має сильні позиції. 41% * клієнтів хотіли б вибирати спиртові леза з пропозиції принаймні раз на місяць. Збільшення зафіксовано безалкогольний радлер, для якого 38% * споживачів вибирають принаймні раз на місяць. Популярність радлерів пов’язана не тільки з тим, що це освіжаючий алкогольний напій із низьким до нульовим значенням, виготовлений із суто натуральних інгредієнтів, а й з тим, що словаки люблять легкі напої, новинки та люблять пробувати різні комбінації смаків.
СЛОВАКИ І ПИВО
Ми є державою з давньою традицією варити та пити пиво. Майже дві третини від цілорічного обсягу цього напою п’ємо влітку.
Словаки п'ють пиво в різних місцях та з різних нагод. Місце, де вони найчастіше насолоджуються пивом, знаходиться в затишку вдома, на дачах або в колі друзів. A найпоширенішою причиною насолоди алкогольним пивом є веселощі з друзями, на які заявляють до 38% ** словаків.
За даними асоціації, споживання розливного пива в ресторанах та трактирах становить 37%, а продаж пива в магазинах - 63%. Доки 49% пива або радлера продається в банках, на другому місці - ПЕТ-пляшки з часткою 27,6%, а на третьому - скляні пляшки (зворотні та безповоротні) з часткою 23,2%. ***
Спеціальне опитування, присвячене дорослим словакам ****, показало це наші жінки явно люблять пиво - вони п'ють його до 80% респонденти. Словаки віддають перевагу світлому пиву (53,3%), але також темне пиво (23,1%) і радлер (15,3%) займають тверду позицію серед них.
****
Джерела даних: Аналіз економічного та соціального значення пивоваріння у Словацькій Республіці, EY 2015 (дані на 2013 рік), Статистичне управління Словацької Республіки та Словстат - 2014 та 2015 роки та дані пивоварних підприємств-членів Словацької асоціації пива та виробники солоду.
* Джерело: KANTAR TNS, Дослідження проникнення пива HEINEKEN 2016, проведене на вибірці з 1027 респондентів
** Джерело: Дослідження Heineken U&A, проведене KANTAR TNS, січень 2017 р. На вибірці з 1000 клієнтів
*** Джерело: Nielsen, період липень 2016 - червень 2017 р., Обсяг продажів пива та радлерів у продуктових та загальних товарах без метро.
**** Словацька асоціація виробників пива та солоду провела опитування "Відношення словацьких жінок старше 18 років до пива як напою" у формі кількісних стандартизованих опитувань у четвертій декаді 2014 року на вибірці 406 жінок 18+.
***** Джерело: http://www.slovenskepivo.sk/o-pive/zaujimavosti (Автор: доктор інж. Даніела Шмогровічова, к.т.н. - завідувач кафедри біохімічних технологій факультету хімічних та харчових технологій СТУ у Братиславі).
СПОЖИВАННЯ АЛКОГОЛЬНИХ НАПИТКІВ У СЛОВАКІЇ
Джерело: Статистичне управління Словацької Республіки (дані не включають безалкогольне пиво)
| (в літрах на людину) | 2010 рік | 2011 рік | 2012 рік | 2013 рік | 2014 рік | 2015 рік | 2016 рік |
| Пиво | 71,7 | 73,9 | 76.3 | 71,6 | 68,7 | 72,9 | 73.1 |
| Вино виноградне | 13.2 | 13.3 | 12.8 | 13.5 | 18.6 | 14.8 | 13.9 |
| Інше вино | 2.2 | 2.6 | 2.7 | 3.5 | 2.3 | 2.8 | 2.4 |
| Вино разом | 15.4 | 15.9 | 15.5 | 17 | 20.9 | 17.6 | 16.3 |
| Спиртні напої (40% алкоголю) | 9.8 | 9.6 | 9.3 | 8.9 | 8.8 | 9 | 9.1 |
| Всього алкогольних напоїв: (на 100% алкоголю) | 8.8 | 8.7 | 8.6 | 8.4 | 8.7 | 8.7 | 8.3 |
КІЛЬКІСТЬ КАЛОРІЙ У ВИБРАНИХ НАПИТКИХ
Джерело: Харчовий науково-дослідний інститут
| Напій | Енергетична цінність 100 мл напою |
| Пивне світло 10 ° | 164 кДж (39 ккал) |
| Пивне світло 12 ° | 198 кДж (47 ккал) |
| Безалкогольне пиво | 65 кДж (16 ккал) |
| помаранчевий сік | 188 кДж (45 ккал) |
| Напої кола | 179 кДж (43 ккал) |
| біле вино | 226 кДж (55 ккал) |
| червоне вино | 339 кДж (84 ккал) |
| Духи | 919 кДж (220 ккал) |
****
Словацька асоціація виробників пива та солоду