Зараз він крутиться
Шоколад і карамель - немає кращої пари в прохолодний осінній день, справжня грілка для душі! Зараз ми починаємо з простої шоколадної булочки, але на цьому не зупиняємось, ми очолюємо булочку ще однією порцією крем-карамельного молочного шоколаду. Але якщо навіть комусь не вистачить корисного (і калорій), під час додавання тіста для кексів проведіть контрабандою шматочок солоної карамелі в середину булочок.!
Це кекс. А що таке кекс? (вимовляється: миси) Це насправді зменшена здоба. Наскільки нам відомо, у нас ще немає угорської назви, ми могли б назвати це міні-баром.
Інгредієнти на 12 штук:
Кекси:
160 г борошна
40 г какао-порошку
2 місяці порошок для випічки
1 місяць кориця
100 г цукру
1 яйце
50 мл олії
200 г кефіру
Карамельний крем з молочного шоколаду:
150 г цукру
100 г збитих вершків
30 г акацієвого меду
хороший наконечник ножа хороша якість солі (морська сіль, флер де сел)
45 г вершкового масла
150 г молочного шоколаду
1. Додайте сухі інгредієнти до кексиків у мисці для змішування: борошна, цукру, какао-порошку, розпушувача та кориці, а потім змішайте.
2. В іншій мисці змочіть інгредієнти: яйця, олію та йогурт, а потім обробіть їх ручним віночком.
3. Швидкими рухами змішайте сухі та вологі інгредієнти, а потім додайте масу в ямки для булочок. (Якщо ви хочете наповнити булочки підсоленою карамеллю, спочатку лише наполовину заповніть лунки тістом, додайте в кожну лунку одне око карамелі, а потім покрийте тістом, що залишилося для здоби.)
4. У духовці, розігрітій до 180 ° C, приблизно Випікайте 20-25 хвилин, але варто перевірити тісто голковим тестом. Дайте готовим булочкам охолонути.
5. Приготуйте молочно-шоколадний карамельний крем, відміряючи мед, масло та подрібнений шоколад. Збиті вершки нагріваються до кипіння і зберігаються в теплі до вживання.
6. Карамелізуйте цукор на повільному вогні, періодично помішуючи, поки він не стане повністю темно-бурштинового кольору. Потім зніміть з вогню, обережно додайте мед, оскільки карамелізований цукор може бризнути, а потім додайте також гарячі вершки.
7. Поставте його назад на плиту лише до тих пір, поки шматки карамелі, які затверділи, знову не розтануть. Потім зніміть з вогню і перемішайте масло, сіль і молочний шоколад.
8. Шоколадно-карамельний крем повністю охолоджується, потім наповнюється пінопластовим пакетом і додається у верх кекси.