Павлова не безе, білосніжний кожух, якщо все зробити добре, зовні чіткий, зсередини легкий і м’який, але міцний. Смажимо кошик у кошиковій оболонці, в якій містяться збиті вершки та фрукти.
Це не тільки один із найкращих способів позбутися зайвих яєчних білків, але це ще й одна з жартівливих солодощів літа: немає жодної ягоди, яка не була б корисною. Працювати з нею потрібно близько десяти хвилин, трохи тепла піч витримує навіть найбільше нагрівання, натомість ми отримуємо цукерку з високим коефіцієнтом сироватки.
Залежно від фруктів, йогурт у вершках можна замінити такою ж кількістю вершків, тому вам не потрібно багато зайвого цукру - біла шкаралупа достатньо солодка з вершками та фруктами.
Незаповнене, загорнуте в алюмінієву фольгу, воно залишається кілька днів, але при наповненні та охолодженні, якщо в крем вкласти пінопласт, тісто не всмоктується за ніч, але аромати чудово поєднуються - тому ми можемо підготуватися до вечірки заздалегідь .
Важливо стежити за часом та кількістю перемішування, а також температурою та часом випікання, щоб духовка не тріснула/підрум’янилася під час випікання.
Інгредієнти:
Яєчний білок 120гр (з 4 яєць)
180 гр цукру
7 гр харчового крохмалю
1 чайна ложка білого винного оцту/яблучного оцту (5%)
2 дл вершків
20 дкг грецького йогурту
25-30 дкг малини
Я розігрів духовку до 150 градусів.