⌚ 5 хвилин | Ми говоримо про дієту? Чудо-метод схуднення? Нічого з цього, метод тарілок - це дуже наочний інструмент, який може допомогти нам краще організувати наші основні страви, щоб гарантувати, що той самий прийом містить […]

Ми говоримо про дієту? Чудо-метод схуднення? Нічого з цього, пластинчастий метод Це дуже наочний інструмент, який може допомогти нам краще організувати наші основні прийоми їжі, щоб гарантувати, що одне і те ж споживання містить різноманітні продукти, а також вони в розумних пропорціях.

  • Пластинковий метод Він був створений, щоб полегшити хворим на цукровий діабет контроль над споживанням, щоб вони могли їсти страви з правильними пропорціями з різних груп продуктів харчування.
  • Цей метод є наочною схемою, яка використовується в обід і вечерю, оскільки допомагає розділити тарілку на три різні частини, які повинні займати кожен тип їжі.
  • При тарілочному методі ми наповнимо половину тарілки овочами, чверть білковою їжею, а іншу чверть продуктами, багатими на складні вуглеводи.

Походження пластинчастого методу

Ця пропозиція, яка сьогодні використовується для розмови про збалансоване харчування в цілому, виникає внаслідок необхідності передати пацієнтам, які страждають на цукровий діабет, важливість різноманітного харчування з адекватним відсотком різних груп продуктів харчування. Цей метод застосовується переважно для основних прийомів їжі протягом дня: полудня та вечері. Хоча сьогодні вже існує безліч способів підійти до лікування цукрового діабету, і дієта в кожному випадку буде пристосована до застосовуваних методів лікування, але наявність їжі є важливою на початку дієти людини з цукровим діабетом, багатим на вуглеводи. достатня і не надмірна кількість, з урахуванням доз інсуліну. Це призвело до появи формул та способів кількісного вимірювання цього споживання, і одним з них є пластинчастий метод, за допомогою якого склад споживання визначається дуже просто і практично.

метод
Як діє метод?

Насправді йдеться не про введення в дію будь-якої системи, а про інструмент, настільки простий, наскільки корисний та наочний, щоб правильно розподілити споживання різних груп продуктів на нашій тарілці. Він заснований на використанні тарілка як тарілка унікальний, але якщо ми хочемо, це можна легко адаптувати, якщо взяти дві страви.

Як ми розподіляємо їжу?

Спочатку ми уявляємо собі круглу і плоску пластину і проводимо на ній уявну лінію, яка ділить її навпіл. В одному ми розмістимо продукти, які входять до групи овочів. Інший, ми знову розділимо його на два, кожному з яких буде відповідати чверть загальної тарілки. В одній кімнаті ми розмістимо білкову їжу, а в іншій - найбагатшу вуглеводами.

Овочі та зелень (половина тарілки)
Ця половина складається з варених або сирих овочів у вигляді салату. Мова йде про помідор, цибулю, моркву, салат, салат з баранини, шпинат, мангольд, гриби, спаржу, брокколі, перець, баклажани, кабачки, цвітну капусту, капусту, буряк, редис тощо. Приготовлені овочі можна готувати будь-якими способами, але завжди бажано зупинити свій вибір на варінні, такому як пара, піч, соте, гриль, папільйотка, сковорода, пашот тощо.

Мучний (чверть пластини)
Частина тарілки, призначена мучному, буде зайнята в основному злаками та бульбами. Мова йде про картоплю, солодку картоплю, кукурудзу, лободу, пшоно, пшеницю, рис, макарони, спагетті, хліб, тости, крупу або кускус тощо. Деякі приклади: картопляне пюре або запечена картопля, совок рису, гарнір з пшеничної манки, кілька спіралей макаронних виробів, що супроводжують салат ...

Білок (чверть пластини)
Частина тарілки, яку займають білки, буде складатися з м’яса, риби або яєць, молочних продуктів або бобових. Яловиче філе на грилі, запечена курка, риба en papillote, яєчня з овочами, трохи кубиків сиру в складі салату або сочевиця, яка в поєднанні із крупою вже забезпечить нам цікаве багатство білка.

Форма презентації

Головне, щоб пропорції їжі дотримувались. Після того, як ми перевірили, що овочі займають половину тарілки, а білок і борошняну чверть, ми можемо зберегти структуру окремих продуктів або змішати все, більше того, багато препаратів можуть поважати відсоток груп продуктів, але готувати і подавати все разом.

var googletag = googletag || <>;
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
(function () var gads = document.createElement ('script');
gads.async = істина;
gads.type = ‘текст/javascript’;
var useSSL = ‘https:’ == document.location.protocol;
gads.src = (useSSL? ‘https:’: ‘http:’) +
'//Www.googletagservices.com/tag/js/gpt.js';
var node = document.getElementsByTagName ('script') [0];
node.parentNode.insertBefore (gads, node);
>) ();

googletag.cmd.push (function () googletag.defineSlot ('/ 3092/canalsaludcomercial/salud/contentsalud300x300_canalsalud', [300, 300], 'div-gpt-ad-1463571651012-0'). addService (googletag.pubads () );
googletag.pubads (). enableSingleRequest ();
googletag.enableServices ();
>);

А що, якщо я віддаю перевагу двом стравам?

Якщо ми хочемо мати дві різні страви, ми виберемо цілу тарілку сирих або варених овочів, що, як правило, буде першою стравою, і другу тарілку, в якій половина буде білковими продуктами, а інша половина буде бульбами, крупами або їх похідні. Звичайно, потрібно намагатися не переборщити з порціями, приймаючи дві страви.

А як щодо продуктів, які не входять до складу методу?

Незважаючи на те, що продуктами, що займають три фракції тарілки, є овочі, борошняні або бульбові та білкові продукти, ми можемо включати інші типи продуктів, якщо з певних харчових причин нам не сказано інакше. Зазвичай ми заправляємо оливковою олією, і ми можемо включати продукти, які доповнюють або приносять радість страві, такі як горіхи або інші сухофрукти, шматочки фруктів, гранат, насіння, паростки тощо.

Приклади:
- обсмажені спаржа, цибуля-порей, кабачки та баклажани з рисом та яєчньою стружкою.
- салат з салату, рукола та помідори черрі, філе кіноа та філе індички, приготовленої на грилі.
- Запечений морський окунь з картоплею, червоним і зеленим перцем, цибулею і помідорами.
- Локшина Вок з брокколі, бамбуком, грибами, мигдалем та креветками.

Мерсе Гонсало
Бакалавр харчової науки та технологій
Диплом з питань харчування та дієтології людини
Попередній медичний консультант-дієтолог