Надмірна вага шкодить вашому здоров’ю, це відомий факт. Але прямо протилежне, що помірне голодування було б здоровим, менш відоме. Проте дослідження довели - хоча є й наукові знахідки, які відтіняють картину.
Ті, хто вживає менше калорій, ніж їх середньодобовий показник, можуть залишатися здоровішими в довгостроковій перспективі: вони можуть значно зменшити ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань та діабету і навіть деменції у літньому віці. Все це не нове, перші експериментальні дані - з 1934 року. Тоді вчені з Корнельського університету в США ловили щурів на дієті, а гризуни, які споживали на 33 відсотки менше калорій, жили на 50 відсотків довше.
Один з найбільш вражаючих експериментів на цю тему проводився в Університеті Вісконсіна з 1989 р. Річард Вайндрух утримував одну групу резус-мавп на низькокалорійній дієті, а іншу групу (також 38 мавп) годував нормальною дозою. Різниця була разючою: у тому ж віці смертність нормальної групи була вдвічі більшою, ніж кількість тих, хто дотримувався дієти (які отримували на 30 відсотків менше калорій). Люди, які страждають на дієту, мали мало раку, серцево-судинних захворювань або діабету, і їх мозок був у кращому стані, ніж той, хто сидів на звичайній дієті. (Про все це вже повідомляв hvg.hu у 2009 році.)
Чому дієта корисна?
Користь дієти пояснюється німецьким П.М. Найновіша збірка журналу полягає в тому, що менша калорійність споживає зменшення стресу, спричиненого окислювачами в організмі. Таким чином, наша імунна система повинна боротися з меншою кількістю вільних радикалів, а також зменшуються запальні процеси. Крім того, електростанції клітин, мітохондрії, також піддаються меншому навантаженню. Це уповільнює ділення клітин, тому дефекти ДНК зменшуються, і менше шансів ненормального прискорення ділення клітин, раку.
Нещодавно саме тому рух CRON завойовує Америку та розвинені країни. Абревіатура Калорійне обмеження при оптимальному харчуванні виражає суть: зменшення калорій при оптимальному харчуванні. Учасники цього майже ідеологічного руху імпортують від 1500 до 1800 калорій на день, що на сорок відсотків менше, ніж вживає в середньому громадянин Німеччини - навіть якщо взяти верхню межу, 1800 калорій. (За даними журналу P.M., “середньостатистичний німець” знищує 3000 калорій на день.)
“КРОН” на вівсяних пластівцях, кашах, овочах, фруктах та мінімальних порціях м’яса, згідно з дослідженням, може бути до 15 років молодшим за власну вікову групу, принаймні, якщо оцінювати їх “біологічний вік”. Це виявило дослідження харчових продуктів, проведене Луїджі Фонтаною.
Секрет довгого життя?
Секрет довголіття також може бути пов’язаний із низьким споживанням калорій, за даними популярного німецького наукового журналу: частка людей у віці старше ста перевищує середньосвітовий показник у багато разів перевищує середньосвітовий. Тут кожні 2200 людей мають шанс переступити цей вік Мафусаїла, і тут також є найвища тривалість життя у світі. За даними видання, це може бути пов'язано з тим, що жителі острова споживають на 20 відсотків менше калорій в середньому в порівнянні з іншими регіонами Японії.
Водночас варто вчасно починати піст: той, хто потрапляє на раціон "Окінава" у віці 25 років, споживаючи на 20 відсотків менше калорій, може прожити на п'ять років довше середнього - згідно з дослідженнями американських дослідників Леан Редман та Еріка Равуссін. Але той, хто починає, скажімо, з 55 років, може виграти лише додаткові два місяці.