Гастро листя - це добре чи погано? Їхні видавці та уряд вважають, що їх слід утримувати. Депутати від опозиції та ресторани воліли б їх скасувати. Працівники сприймають їх як приємну вигоду. Емітенти гастро-квитків навіть придумали кампанію, щоб їх врятувати.

плюси

Однак правда про гастрономію не лише одна. Тому ми обговоримо їх переваги та недоліки.

Ми шукали відповіді в опитуваннях, у податкового експерта та в спеціальному опитуванні в соціальній мережі, яке ми підготували у співпраці зі сторінкою офіціантів та кухарів «Свідчення та досвід».

Переваги: ​​Гаряче харчування та переваги

1. Теплий обід - це здорово

Один з найгучніших аргументів на користь збереження дієтичних квитків полягає в тому, що людині потрібна гаряча їжа, щоб бути здоровішою.

"Так, кожна людина, і той, хто працює в офісі, і той, хто працює фізично, потребує щонайменше одного гарячого харчування щодня", - підтверджує фітнес-тренер Андрій Мозолані.

"Потреба в гарячій їжі дуже велика і оптимально протягом дня кожна людина повинна приймати 2 гарячі страви", - додає тренер та дієтолог.

Згідно зі статистикою Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), Словаччина є одним із лідерів за смертністю від захворювань поганого способу життя - тобто серцево-судинних та онкологічних захворювань. Словаки лише виграють від гарячої та здорової їжі.

2. Листя гастро популярні

Персонал просто любить гастрономічні квитки. Цілих 88% людей, які їх отримують, позитивно ставляться до них.

3. Роботодавець впевнений, що люди будуть їсти

Дійсно, ми вважаємо важливим теплий обід, і якби вони скасували квитки на їжу, ми витратили б гроші інакше. Більшість словаків ходили на обід рідше. Це також показало опитування, проведене агентством GfK, яке було замовлене Асоціацією емітентів квитків на харчування.

Зберігаючи поточну ситуацію, роботодавець має принаймні часткову впевненість у тому, що його люди будуть їсти, а не витрачати гроші на щось інше.

4. Мотивація ходити на обід та психогігієну

Опитування показали, що людям дуже легко знайти ресторан з відповідною ціною меню. Гастро листя допомагають. Однак поїздка на обід має кілька позитивних моментів. Згідно з дослідженням Neurope, воно також забезпечує психогігієну.

На практиці це означає, що під час обіду ми робимо перерву у виконанні обов’язків, маємо можливість спілкуватися та зустрічатися з колегами, крім роботи.

Деякі тролейбуси в Братиславі не курсують

Недоліки: Особливо бюрократія

1. Працівники не завжди користуються квитками на гаряче харчування

Якщо працівник замість обіду йде в магазин, гастро-квиток не виконав свого призначення. Згідно з недавнім дослідженням Edenred Group (емітентом карток харчування), близько 39 відсотків працівників регулярно обідають.

49,5 відсотка людей обідають на кухні або безпосередньо на столі. Однак опитування не показало, скільки з 39 відсотків цих страв їдять у ресторанах і скільки відвідують їдальню компанії.

Однак ви можете придбати не лише їжу з гастролістом. Споживчі товари є загальним явищем, але бували випадки, коли сигарети та алкоголь також продавали за квитком.

2. Двічі використані ваучери на їжу

Деякі ресторани беруть гастро-квитки на обід, а потім їдуть із ними до мереж, щоб придбати інгредієнти. Касири в ланцюгах чудово знають цю ситуацію.

Ресторан уникає зборів, які в іншому випадку сплачували б продавцеві квитків. Коли він звільнений, це зобов'язання передається ланцюжку. Крім того, є гідний простір для ухилення від сплати податків.

"При оплаті їжі паперовими ваучерами продажі не реєструються в електронній касі, а потім підприємець оплачує свої придбання сировини для приготування їжі своєму постачальнику за отриманими ваучерами", - каже радник з питань податків Аліка Орда Оравцова.

Він додає, що цю недугу можна було б усунути за допомогою електронізації. Ваучер на їжу у формі картки не можна обійти таким чином.

"У випадку електронних грошей підприємець приймає свої продажі на свій банківський рахунок і тим самим запобігає зменшенню продажів та податків", - пояснює податковий радник.

3. Прибуток гастрономічних компаній та картелів

Коли роботодавець замовляє гастро-квитки, він платить видавництву націнку до трьох відсотків. Коли ресторан приймає їх, він також повинен платити видавцю, часто більше п’яти-восьми відсотків, іноді більше.

Навіть нещодавно виявлений картель не проливає гарного світла на гастрономічних видавців.

4. Якість їжі

Чи можна приготувати хорошу їжу в ресторані за мінімальну вартість квитка на їжу? У їдальні це зазвичай не проблема, при великій кількості порцій менша рентабельність компанії не проблема. Окрім того, згідно із законодавством, їдальні компанії повинні надати харчові цінності для їжі протягом усього тижня.

Це правило не поширюється на ресторани, тому працівник не має гарантії, що насправді буде харчуватися здорово. Крім того, якість їжі, що подається у щоденному меню, є сумнівною.

Шеф-кухар Габо Кочак вважає, що ресторан не може бути випадково вигідним у щоденних меню. І зовсім не тоді, коли він хоче подати якісну їжу. На обідах часто присутня курка та інше м’ясо.

"Ми всі знаємо, звідки це береться. Сьогодні ви можете придбати заморожену курку за кілька центів. У цьому ресторані ніхто не питає про якість цього м’яса. У таких ресторанах вирішується лише ціна ", - говорить Кочак.

Йому шкода, що такі обіди їдять і люди, яким не склало б проблем заплатити більше грошей за обід.

"Безглуздо витрачати 20 євро на обід. Але вже за 6 чи 7 євро ви можете зробити чудову валюту ", - каже шеф-кухар з-під Татр.

"Я за скасування будь-яких ваучерів на їжу або карток. Деякі штучно компанія вже кілька років тримає ціну обіду на рівні 3,3 євро, незалежно від збільшення вхідних та виробничих витрат та дедалі більше правил, яких компанія повинна дотримуватись, і таким чином логічно знижує якість продукту ". підтверджує Гюго в опитуванні Facebook.

5. Підрахунок паперових квитків

З квитками у компаній багато бюрократії. Вони повинні щодня їх рахувати, штампувати та доставляти особисто або поштою видавцю.

Електронізація ваучерів на їжу також вирішить це.

"Прикладом може слугувати Бельгія, яка згідно із законодавством зобов'язана ввести лише картку харчування та вилучити паперові путівки", - каже податковий радник Аліка Орда Оравцова.

"Розрахунок податку на паперові та електронні путівки ідентичний, роботодавець також забезпечує харчування працівників", - додає він.

Не лише ресторани, а й мережі занепокоєні бюрократією навколо талонів на харчування.

"Я скарбник у ланцюзі. І це справді дратує ", - говорить Томаш у опитуванні.

"Завжди штампувати в кінці зміни. Повний ТОП - це коли хтось видає мені ваучери на їжу на один євро, як свиня в рулоні ", - скаржиться він. Він додає, що навіть електронні ваучери на їжу були б чудовими, якби всі вони були безконтактними.

Скасувати чи не скасувати?

В ході опитування ми запитали працівників гастрономічного сегменту, що вони думають про квитки на харчування. Майже кожен скасував би їх у паперовій чи електронній формі. З іншого боку, електронний ваучер на їжу не схожий на 80-ті роки, і його можна оплачувати безконтактно та в кількох місцях.

"Квитки на харчування буде скасовано, будуть лише картки харчування. У мене є бізнес, і я вже підписав співпрацю майже з усіма видавцями. Це як картка з банкомату, де компанія поповнює кредит на картці. Тож підприємець має не гастро-квитки, а гроші. Вони мають комісію в розмірі 4% від суми, а мінімальний платіж - 3,15. Він не може сплатити нижче цієї суми, картка не буде випущена, а платіжний термінал повинен бути, інакше неможливо оплатити цією карткою ", - пояснив користувач Міхал в опитуванні.

Електронний ваучер на їжу справді вирішить кілька недуг паперових квитків. У той же час вигода від продовольчої допомоги буде збережена. Однак це не вирішує проблему подвійних націнок для видавців ваучерів на їжу.