Яка ваша ідея абсолютно здорової їжі? Миска з кільським салатом або свіжими паростками або курячою грудкою на воді з тушкованою брокколі? Здається, на це питання немає відповіді. Людський організм не повинен виснажуватися жодними поживними речовинами і потребує навіть тих, які багато хто на перший погляд відкидає.
Хоча в даний час на ринку існує незліченна кількість різних дієт та режимів харчування з моменту винаходу світу, на питання здорового харчування неможливо відповісти, виключивши одну з основних груп продуктів харчування. Людський організм потребує збалансованого харчування, завдяки якому він здатний нормально функціонувати.
Основне завдання їжі, яку ми споживаємо щодня, - надати нашому організму здатність рости і будувати, відновлювати і лікувати, успішно розмножуватися, а також протистояти різним захворюванням або інфекціям. Різноманітне меню також допомагає зменшити ризик захворювань, включаючи хвороби серця, інсульт, деякі види раку, діабет та остеопороз.
Якщо ви хочете бути здоровими, ваша їжа повинна містити інгредієнти з усіх груп продуктів. Причина проста. Кожен з них постачає організм різними, але незамінними поживними речовинами.
Фрукти та овочі забезпечують запас
вітаміни та мінерали
Різні фрукти та овочі - одне з основних джерел вітамінів і мінералів, без яких організм людини не може функціонувати. Вітамін А зміцнює імунну систему. Вітаміни групи В допомагають переробляти енергію, яку ми споживаємо у своєму раціоні. D-підтримує здоров'я зубів і кісток, а вітамін С - клітини і тканини. Фрукти та неочищені овочі також містять велику кількість клітковини, яка приносить користь кишечнику та травній системі.
Крохмалисті продукти - це джерело енергії
Їжа, що містить крохмаль, є джерелом більшості нашої енергії. Людський організм перетворює їх у глюкозу, яку використовує як паливо для своєї діяльності. Вуглеводи, особливо цільнозернові, також містять клітковину, а також залізо, без якого еритроцити не змогли б розподіляти кисень по всьому тілу.
М’ясо, риба та яйця на здорових нервах
М’ясо, риба, яйця та бобові - джерело значної кількості білка, який є основним будівельним матеріалом людського організму. Волосся, м’язи, нерви і навіть шкіра та нігті потребують їх для свого росту та оновлення.
Молочні продукти постачають як білок, так і кальцій
Молочні продукти також є чудовим джерелом білка, забезпечуючи організм значною кількістю кальцію. Мінерал незамінний для згортання крові та побудови кісток і зубів. "Біологічна цінність молочних білків є найвищою за всю історію, оскільки до 98% з них використовується на користь організму. Білок молока є невід’ємною частиною гормонів та ферментів. Їх дефіцит може спричинити порушення росту, навіть перешкодити правильному розвитку м’язової маси ", - говорить дієтолог та гастроентеролог MUDr. Петро Мінарік.
Ви також повинні їсти солодку та жирну їжу
Нам не потрібно заперечувати наші найпереборніші солодощі та продукти, що містять жир, навіть коли ми прагнемо здорового харчування. У моменти, коли нам потрібна швидка та інтенсивна доза енергії, вони незамінні та підтримують наше тіло в працездатності навіть під великим навантаженням. Подібно до жирів, які також допомагають переробляти та засвоювати вітаміни A, D, E та K. Жири також важливі, оскільки вони захищають внутрішні органи. Але не можна забувати і про мир.
Автор: Петра Бачова
Фото: Shutterstock