Почався піст, під час якого багато з вас вирішили обмежити вживання м’яса. Чи приймають цей період кошицькі ресторани? Як вони поводилися з меню?
Відмова від м’яса може стати міцним горіхом, особливо для чоловіків. Не кожен може відмовитись від цього, але тим, хто вирішив це зробити, ми пропонуємо кілька порад, за якими кошицькі ресторани можуть насолоджуватися ширшим асортиментом м’ясних страв під час посту. Ми зв’язалися з найвідомішими ресторанами та піцеріями, щоб запитати, чи пристосовують вони меню до пісного сезону.
У ресторані Lindy hop в OC Galéria та в піцерії Jaskyňa na Hlavnej вони сказали нам, що особливо не коригують меню, оскільки цілий рік пропонують кілька видів страв, серед яких клієнти можуть легко вибрати і, за їх словами, "не вирішувати".
"У лютому у нас є різне меню щотижня, за словами шеф-кухаря. Але щоб не постити його, ми цього не робимо ".відповіли на наше запитання у популярному ресторані Carpano.
Менеджер ресторану Глорія Палац сказала нам, що вони трохи переробили меню. "Наприклад, у середу та п’ятницю ви можете пообідати з нами булочку".
Подібним чином відреагував працівник популярної піцерії Модена. "Ми намагаємось влаштувати всіх, наприклад, у нас сьогодні цвітна капуста, завтра вареники зі шпинатом, а в п’ятницю рисовий пудинг" пояснює співробітник Модени в Hlavná.
Однак були й ті, хто більше адаптував своє меню харчування. Вони сказали, що пропонуватимуть більше м’ясних страв у середу та п’ятницю. Наприклад, у «Боулінг Еріка» в Попільну середу вони також пропонували клієнтам кілька м’ясних страв як частину меню. Так буде і в п’ятницю.
"Якщо клієнт замовляє їжу з яловичого меню, але хоче камамбер замість м'яса, тоді ми не маємо з цим проблем, і ми адаптуємо їжу до нього", - розповів нам працівник відомого ресторану К2.
Для тих, хто любить спробувати традиційні страви Абова, ми підготували типову страву з околиць Кошице, яку колись подавали як сніданок. Мова - давній рецепт для"Яйце в молоці".
Що нам буде потрібно?
- літри молока (раніше домашнє від власної корови)
- ложка цукру (кришталевий або пудра)
- одне яйце (в минулому домашнє з власної кури)
- три-чотири столові ложки відібраного (напівгрубого) борошна (раніше борошно з власного врожаю пшениці)
Як це зробити?
Налийте молоко в казан, додайте столову ложку цукру і починайте нагрівати молоко. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло і не закипіло.
Постукайте одне яйце в миску і при постійному помішуванні змішайте 3-4 ложки напівгрубого борошна. Ми зробимо гладке тісто без грудочок. Тісто має бути трохи товстішим, ніж вареники.
Коли молоко в каструлі почне закипати, ми додаємо до нього ложкою підготовлене тісто. Нехай воно вариться короткий час, потім зніміть казан з вогню, дайте йому трохи охолонути і подавайте в глибоких тарілках або мисках.