Подагра - один із видів артриту. Хвороба проявляється запаленням суглобів і накопиченням кристалів сечової кислоти навколо ураженого суглоба. Подагра виникає у двох випадках:
- погана робота нирок - організм не в змозі впоратися з виведенням сечової кислоти;
- надмірне вживання продуктів, що містять пурини - сечова кислота утворюється в надлишку і починає лежати навколо суглобів.
Однак можлива паралельна дія обох просторів.
Основним заходом лікування є раз і назавжди зміна раціону.
Принцип лікування та дієти при подагрі більше, ніж передбачуваний обмін пуринів, слід нормалізувати, зменшивши споживання самих пуринів з їжею. Слід також мінімізувати споживання тваринних жирів і білків, солей натрію.
Почнемо з цих продуктів, яким немає місця в нашій протипуринній дієті при подагрі:
- м’ясні, рибні, грибні бульйони;
- жирні види м’яса, птиці, риби;
- копчена;
- консерви;
- кулінарні жири;
- м’ясо молодняку;
- квасоля;
- шпинат;
- спаржа;
- горох;
- цвітна капуста;
- алкоголь.
Дієта для хворих на подагру включає мінімізацію таких продуктів у щоденному меню:
- малина;
- На фіг.2;
- шоколад;
- какао;
- кава;
- міцний чай;
- листкове і тісто;
- соуси та спеції;
- томатна паста і кетчуп;
- свіжі помідори;
- гострі, солоні та мариновані продукти.
Тваринні жири виключаються, оскільки вони впливають на секрецію сечової кислоти та алкоголю - вони впливають на здатність нирок виводити сечову кислоту.
Що можна їсти під час їжі для лікування днів подагри:
- нежирне м’ясо, риба, птиця - 2 рази на тиждень (спочатку варити, потім злегка смажити);
- Овочі (крім згаданих вище) у будь-якій формі;
- будь-які фрукти та ягоди;
- киселі, фруктові вершки;
- молочні продукти;
- сирий сир;
- з жирів - масло і рослинна олія;
- яйця - не більше 1 шт. на день;
- будь-які крупи;
- спеції - оцет, лавровий лист, лимонний сік, ваніль, кориця;
- цитрусові - особливо корисні.
Лужна мінеральна вода, так, загалом рідка їжа і більше пиття корисні внизу. При відсутності протипоказань з боку нирок можна збільшити кількість споживаної рідини до 2,5 літрів. За напоєм слідують трав’яні відвари, компоти, не міцні чаї (зелень, ягоди, трави), шипшиновий відвар, соки, морси, чай з молоком.
Категорично виключається повне голодування, але дні розвантаження позитивно впливають на стан пацієнта. Можна проводити кефір, фруктово-овочевий або сирний день 1-2 рази на тиждень. Це сприяє лужненню сечі та розчиненню молочної кислоти.
Дієта при загостренні подагри заснована в основному на рідкій їжі. Давайте розглянемо приблизну пропозицію пацієнта із загостренням захворювання:
- салат з огірків зі сметаною, молоком;
- свіжі фрукти;
- Клітки з капустою, овочевий суп з додаванням картоплі та рису;
- відвар шипшини;
- пара омлет, скибочки моркви та сливи;
- кефір.
- салат з капусти та моркви, молоко;
- томатний сік;
- вегетаріанський суп (за бажанням), варене м’ясо;
- гречка з молоком, овочами та рисом.
- сирна та чорносливна каструля, молоко;
- фруктовий сік на вибір;
- буряк, овочеве рагу;
- вівсянка на молоці, фруктове желе.
- буряковий салат, молоко;
- томатний сік;
- Вегетаріанський суп з перловою крупою та посипаними овочами, капустяний стейк;
- морквяні голубці зі сметаною, ягідне желе.
- тушкований морквяний салат, м’які яйця, молоко;
- томатний сік;
- ботвіна, овочеве рагу;
- рисова каша на молоці, желе з фруктів.
- огірковий салат, молоко;
- свіжі фрукти (за бажанням);
- овочевий суп з рисом і картоплею, капустяні відбивні;
- омлет, салат з витягнутої моркви та буряка.
- салат з капусти зі сметаною, молоком;
- томатний сік;
- вегетаріанський борщ, варене м’ясо;
- гречка з молоком, тушкована капуста з морквою.
Щодня перед сніданком і в якості перекусу він повинен випивати склянку сливового відвару. Перед сном потрібно випити склянку кефіру або сухого молока. Між прийомами їжі (за 30 хвилин до і після їжі) пийте легкий чай з лимоном, фруктові компоти та сухофрукти.