Капуста - одна з найкорисніших продуктів харчування у світі. Він містить низку цінних біоактивних речовин, і протираковій дії могло б позаздрити широко рекламована брокколі.
Капуста - низькоенергетична їжа. Коли ви економите жир під час приготування їжі, він стане вашим смачним помічником у підтримці ваги або втраті ваги. Якщо у вас є після
капустяна їжа неприємне відчуття роздутого живота, наступного разу додайте більше трав. Вибирайте за смаком: естрагон, чебрець, орех, кріп, лавровий лист або свіжий перець.
Радить консультант з питань харчування Дениса Лисинова
Капуста - один із вітчизняних видів глибоких овочів. Ви можете споживати його в свіжому або ферментованому, сирому або вареному вигляді. Сік свіжої капусти надзвичайно загоює при виразці шлунка, запаленні та захворюваннях товстої кишки. Ферментований капустяний сік допомагає скоро згоріти, але зверніть увагу на високий вміст солі. * Нормальна порція капусти дасть вам лише близько 80 кДж, але користь від неї величезна. Це відмінне джерело вітаміну С і К, каротинів, клітковини, калію та антиоксидантів. Це важлива частина дієт при цукровому діабеті, ожирінні та геморої. Завдяки унікальній комбінації поживних речовин це допомагає запобігти раку. * Ферментована капуста набуває характерного смаку під час молочнокислого бактеріального бродіння. Діючі на нього корисні мікроорганізми підтримують корисні бактерії в кишечнику. Це, в свою чергу, сприяє перетравленню та засвоєнню поживних речовин, а також використанню вітамінів групи В. За деякими дослідженнями, він містить набагато більше протипухлинних препаратів.
такі речовини, як свіжа капуста.
Ферментована капуста містить більше вітаміну С, ніж свіжа. Порція в 200 грамів заповнить необхідну добову дозу та забезпечить більше лактобактерій.
Автор (джерело): Інтернет
|
