Тож я отримав цей рецепт від мого хрещення. Нарешті, вам не потрібно турбуватися про те, що маса зефіру буде рожевою або синьою:) ось чому я хочу порадити цей рецепт. Комусь не подобається ця обкладинка, а комусь сподобається. Особисто мені це здається дуже освіжаючим, але це дуже далеко від справжнього мигдалевого марципану:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я також хотів би попередити вас, що цукерок має бути 180, але цих полуниць 175, і це зовсім не важливо:) Візьміть ситечко, де ви миєте цукерки у воді. Їх не потрібно повністю мити, просто промийте їх під водою, щоб позбутися цукру. Не хвилюйтеся, якщо ви вважаєте, що він все ще рожевий, він загубиться. (Готова маса мені теж виглядала рожевою, але вона втрачається разом із цукром і коли вона котиться).
Тож візьміть відповідну ємність, в яку ми кладемо вимиті цукерки, церій та лимонну кислоту. Поставте мікрохвильову піч на 2 хвилини і змішуйте кожні 15 секунд з партією крупи. Якщо нам ще не дуже гаряче, додайте хвилин у мікрохвильовку і нагрійте.
Якщо маса розплавлена, ми додаємо зефірну масу в миску, де зважували цукор. (якби ми зробили це навпаки, це б дуже прилипало до країв миски). Перемішайте ложкою, а потім потріть руки і перемішайте. Якщо маса прилипає до нас, ми додаємо цукор, поки маса не прилипне до нас. Ви можете відразу ж витратити це покриття на торт (воно виходить з однієї партії в круглу форму), або ви можете покласти його в морозильну камеру, і якщо ви хочете використати його знову в мікрохвильовій печі на кілька хвилин.
Якщо матеріал прилипає до вас під час прокатки, посипте його цукром:) Це, мабуть, усе - ось малюнок, як я прикрашала кекси
і торт для тітки на святкування:), який я зробила своїм хрещенням.