• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • покладіть
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Він починав із хобі, а тепер став штатною роботою. Ви розповідаєте нам про початки та важливі станції? Ви все ще пам’ятаєте найперший візерунок, який ви намалювали на порцеляні?

Перший набір був зроблений з малюнком Кісваконда на прохання подруги ще в 2005 році. Його маленький син був дуже поганим поїдачем і сподівався, що так буде легше підсолодити його за столом. Я поділився фотографією на форумі творчого хобі, і це настільки вдало, що замовлення почали надходити. Я придбав піч головним чином завдяки вивченню кераміки, але оскільки майже постійно надходили запити на посуд, глазурована кераміка була повністю витіснена порцелянами, які потрібно було випалити.

Наступним важливим етапом було 1 квітня 2018 року, бо тоді я назавжди кинув свою «звичайну» роботу, і з тих пір працюю повний робочий день над фарфоровим фарбуванням.

Хто ніколи не відвідував майстерню з фарфорового фарфору, як уявити творчий процес? Який «польовий» фарфор ходить під вашою рукою, поки ви не збагатитеся чудовими малюнками до свого нового власника?

Підготовчий етап складається з двох частин. Дістаю фарфорову сировину, потім готую до фарбування, знежирюю. Я згоден з тим, що зразок слід намалювати, це включає дослідницьку роботу в Інтернеті (наприклад, зовнішній вигляд кожної породи собак або даної марки трактора), друк фотографій, надісланих замовником, та “мріючих”. Кращого слова для останнього я не знаю, бо не роблю ескіз, відразу малюю на порцеляні, але тоді в голові малюнок готовий.

Фарбування складається з контурування та фарбування зразків. За необхідності нанесіть інший шар фарби після висихання, якщо зразок вимагає більш повного кольору або більш контрастного відтінку. Фарба є розчинником, тому вона може потрапити в піч через відносно короткий час висихання. Випал відбувається при 800 ° C, при якій температура нанесеного барвника вигорає в глазур, утворюючи, таким чином, зв'язок, стійкий до стирання та кислот. Піч з холодним завантаженням становить приблизно Потрібно 3 години, щоб ця температура досягла, а після вимкнення вона знову охолоджується ще 15 годин, щоб можна було відкрити, а потім вийняти готові предмети.

Більшість людей хочуть отримати посуд поштою, тож залишилася одна делікатна операція: упаковка. На жаль, це вже не є частиною творчого процесу, але я повинен робити це з великою обережністю, щоб багато роботи не було витрачено даремно, а клієнт отримав порцеляни цілими.

Ви працюєте над власними колекціями, а також “ставите на тарілку” ідеї своїх клієнтів. Які найпопулярніші мотиви та на яких об’єктах можуть бути малюнки? На які події люди вибирають ці порцеляни в якості подарунка?

Набори для дітей досі є найпопулярнішими. З одного боку, оскільки в цій області немає по-справжньому великого вибору, посередині між пластиком із малюнком Діснея та дорогими дизайнерськими предметами, мій фарфор заповнює цю прогалину. З іншого боку, тому що улюблена тарілка з назвою також вабить до столу дітей, які в іншому випадку перебірливі. Якщо батьки чи родичі не хочуть купувати ще одну коробку лего чи ляльок на день народження чи Різдво, такий посуд може стати хітом. Мій перший набір був зроблений з популярною фігурою Маленький Кріт, і я пізніше малював героїв мультфільмів на замовлення. Мені дуже приємно, що їх замінили пластини із власною графікою. В даний час автомобіль є найпопулярнішою колекцією.

Я малюю лише на порцеляні, оскільки це набагато стійкіший матеріал, ніж кераміка, він більше підходить для посуду як з точки зору міцності, так і з точки зору очищення.

Давайте подивимось і на іншу сторону: я впевнений, що вже надходили дивні запити. У нас була найдивовижніша ідея клієнта?

Вже було багато цікавих і захоплюючих прохань, але, мабуть, найбільш дивовижним було те, коли вони попросили квітку в горщику в кружку з різними формами повітряних кульок, вклеєних в неї паличками. Якщо я добре пам’ятаю, один із повітряних куль попросили бути у формі смаженого яйця, там був дерев’яний балон у формі гвинта, кілька бактерій (на нього було надіслано фото) і пара жіночих куль у формі грудей, які тільки на одному з них був сосок. Зрештою, для мене це неважливо, я можу намалювати яєчня і грудки, але разом було досить химерно. Але одне можна сказати точно: донор не отримав би такого кухля в магазині.

Моїм улюбленим улюбленим порцеляновим вигадливим назвою “Віхи”. Ви мені про це розкажіть?

Як і багато інших моїх продуктів, цей народився з унікального запиту. Мій дорогий клієнт, що повернувся, на річницю весілля хотів здивувати свого чоловіка декоративною посудом, яка відображає найважливіші етапи їхнього спільного життя дотепер. На ній були їхні знайомства, перша квартира, перша машина, весілля, народження дитини, сімейне фото ... Все це базується на фотографіях та описах, надісланих із датами на краю тарілки. З тих пір ця чаша прикрашає стіну, і її спільне зображення настільки вдало для мене, що з тих пір я намалював незліченну кількість таких тарілок на дні народження, річниці весіль, і це стало стандартним продуктом у веб-магазині. Звичайно, оскільки кожна невелика сцена - це конкретна подія, взята з життя замовника, таку миску можна зробити лише після того, як замовлення було зроблено та обговорено, тож час виконання трохи довший, але виходячи з відгуків, усі зворушений сльозами.

Мені дуже подобається привітальна фраза на вашому веб-сайті: "Покладіть її на стіл, а не у вітрину!" Окрім того, що ви заохочуєте своїх клієнтів до цього, на столі у вас також є фарфор, упакований прохолодною їжею, і ви також ведете щоденник про все це. А завдяки своєму чоловікові-італійцю ви знаєте італійську кухню з перших вуст. Яку їжу ви готуєте найбільше вдома?

Я відданий прихильник середземноморської кухні, на нашому столі багато риби, овочів та макаронних виробів, незважаючи на те, що ми живемо тут, в Угорщині. Я готую не тільки завдяки своєму чоловікові, але й тому, що я помітила, що це «дієта», яка дозволяє їсти різноманітну їжу без відмови, і при цьому зберігати свою вагу, яка в іншому випадку схильна до набору ваги, під контролем. У нас, звичайно, є бекон, масло, яйця та клейковина на зворотному боці клейковини ... Ми робимо акцент не на “звільненні”, а на якості, пропорціях та помірності.

Які ваші улюблені італійські страви? І давайте спокійно розвіяти хибні уявлення про те, що ми, угорці, робимо погано чи менш достовірно?

Моя улюблена італійська їжа: усі. Кухня настільки різноманітна і різноманітна, окрім стереотипних варіацій піца-лазанья-спагетті, що важко назвати одне. Однак, якщо ви вже запитуєте про помилкові уявлення, дозвольте мені поговорити про мою улюблену кому, карбонару. Я також стежу за багатьма гастроблогами та сторінками рецептів, але є ще кілька неправильно зрозумілих та помилкових рецептів. Однією з головних особливостей італійської кухні є простота: фантастично гарну їжу можна приготувати з кількох - але якісних - інгредієнтів без особливо складного процесу. Карбонара - типовий рецепт холостяка, поза тістом потрібно додавати лише бекон, яйця та сир. Ні вершків, ні часнику, ні кукурудзи, хто знає, що я ще бачив. А за оригінальним рецептом це зробити простіше і швидше, ніж будь-який порошок у мішках. Якщо вам цікаво, як зробити це в Римі, будинку карбонари, ось автентичний рецепт карбонари та ін.

Нарешті, ви ділитесь з читачами одним із ваших улюблених рецептів?

Італійська кухня надзвичайно сезонна, завжди використовуючи свіжодоступні інгредієнти та враховуючи харчову цінність сезону. Восени наш великий фаворит - гарбузовий крем-суп, який також багато в чому готується вдома. Ви можете прочитати мою версію нижче.