Полуниця вже росте, для більшості людей це просто делікатес, але для когось це ще й питання престижу. Наприклад, за титул полуничної столиці світу борються два місця - бельгійський Wépion та Strawberry Point в Айові.
Їхній бій тривалий, але в нього немає переможця, хоча в обох є музей полуниці. Кажуть, що шведи є найбільшими споживачами полуниці в Європі. Є багато років полуниця символ тенісу Уімблдон - протягом усього турніру їх з'їдає кілограм ...
Полуниця погано миється під проточною водою. Вони втрачають до половини інтенсивності запаху. Краще ненадовго помістити полуницю в миску з водою і дати їй капати. Яблучна кислота, лимонна, щавлева та саліцилова кислоти надають полуниці характерний смак та аромат.
Ви знаєте, що…?
Полуниця належить до того ж сімейства рослин, що і троянди. Це не ягода чи фрукт - споживається збільшена клумба. Самі плоди - це дрібні зелені зерна на червоній шкірці. Середня полуниця має на своїй поверхні близько 200 насінин.
Фрукти, повні здоров’я, що ще сказати про полуницю. Зрештою, жоден наш плід не так багатий марганцем, який важливий для кровотворення. Полуниця допомагає в лікуванні захворювань печінки, подагри або артрозу, але вона також підтримує нирки та діє проти утворення сечових та жовчних каменів. Крім того, вони живлять нерви та мозок та захищають від деяких видів раку. Хоча полуниця має типовий солодкий смак, насправді вона містить лише близько 10 відсотків цукру. Крім того, вони є хорошим джерелом рідини. Насіння полуниці містить цинк, який сприяє чищенню зубів та виведенню бактерій. Однак слід також зазначити, що червоний делікатес підходить не всім. Полуницю не можна їсти дітям до двох років та алергії на ацилпірин.
Вітаміни
Поживні речовини та мінерали
клітковина, антоціани, яблучна, лимонна та щавлева кислоти, калій, кальцій, магній, марганець, цинк, фосфор
Використання полуниці універсальне - їх можна їсти сирими або вареними. Солодка класика - це фруктові полуничні вареники, бубланіна або десерти, що не печуться. З них ми можемо приготувати смачний сніданок - їх можна їсти з білим йогуртом, молоком та цукром, з вершками, з сиром або молочним рисом. Неперевершена пара складається з полуниці з шампанським, але вони також чудово поєднуються з шоколадом або ревенєм, варто спробувати торт з ревеню з полуницею. У спекотні літні дні фруктові салати з полуницею порадують - вони також працюють з бананами або ананасом. Ви можете приготувати смачне варення, освіжаючі фруктові соки і, звичайно, морозиво.
Перші відомості про полуницю, що збереглися, походять з Давньої Греції, полуницю вирощували також у Стародавньому Римі. У середні віки полуниця була переважно в садах монастирів та замків Англії, Бельгії та Франції. На той час обробляли великі площі суниці, але більші плоди вирощувати не можна. Крупноплідні сорти полуниці були знайдені лише в Америці - полуниця Вірджинія мала поздовжньо-конічні, але також круглі яскраво-червоні плоди. Ця полуниця також досягла Європи близько 1725 року.
Зараз три-чотири години дня, і ти відчуваєш щось? Ось солодко-солона підказка
Гарний шоколадний фруктовий торт
Смак молодого горошку чудовий! Але це не єдина його перевага
Свіжа вната, листя, стебла: Зачарування зеленню
Полуничний десерт з бальзамічним оцтом та козячим сиром
Нам потрібно:
175 г м’якого козячого сиру, 250 г полуниці, 50 г цукрової пудри, 250 мл вершків, м’яти, зеленого перцю, 1/4 склянки бальзамічного оцту, 2 PL кленового сиропу або меду
Підхід:
Змішайте вершки з цукром, додайте кришений сир. Дрібно наріжте м’яту і змішайте її з кремом. Поставте крем в холодильник. Поріжте полуницю і приправте. Змішайте оцет з кленовим сиропом і варіть. Коли кленовий соус охолоне, змішайте його з полуницею. Вийміть крем з холодильника, наповніть його чашками або мисками, а зверху покладіть полуницю. Прикрасити м’ятою.
Полуничний пиріг з ванільно-кремовим кремом
Нам потрібно:
Крем: 120 г цукру, 75 г ванільного пудингу, 500 мл молока, 350 мл збитих вершків
Для прикраси: 500 г свіжої полуниці, 1 скибочка желатину
Тісто: 300 г звичайного борошна, 200 г вершкового масла, 100 г цукру
Підхід:
Ми робимо тісто з масла, борошна та цукру. Обертаємо фольгою і залишаємо на годину в холодильнику. Потім розкачайте його на тарілці і покладіть у форму для торта. Випікайте тіло близько 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C. Після запікання дайте йому охолонути. Зварити густий крем з молока, цукру та порошку для пудингу і збивати його, поки він не охолоне. Потім змішайте збиті вершки. Промажте тіло кремом, покладіть зверху полуницю і залийте їх желатином, приготованим відповідно до інструкції.