Стаття медичного експерта
Красива і соковита полуниця не залишає байдужим нікого. Протягом усього сезону ягід ми намагаємося отримувати велику кількість стиглих ароматних фруктів, оскільки цей період настільки нестабільний. І якщо здорові здорові фрукти підходять здоровим людям, то полуниця може бути при цукровому діабеті?
Які ягоди дозволяється їсти при цукровому діабеті?
Ягідні чагарники та плодові дерева є основними постачальниками вітамінів та мінералів в організм. Людям, які страждають на діабет, важливо, щоб такі корисні сполуки були доступними постійно та у достатній кількості. Вітаміни, присутні в ягодах і м’якоті фруктів, покращують імунітет, полегшують роботу підшлункової залози. Крім того, багато з них сприяють зниженню або нормалізації рівня цукру в крові, надаючи нову дозу інсуліну для надходження в систему кровообігу.
Ще одна потреба при цукровому діабеті - це споживання достатньої кількості клітковини. Це клітковина, яка допомагає "вигнати" з організму поганий холестерин, стабілізувати рівень цукру, запобігти розвитку ожиріння.
Які ягоди дозволені діабетикам? Це чорниця, малина, агрус, смородина і навіть полуниця. Усі позначені ягоди мають низький рівень глюкози в крові і не завдають шкоди хворій людині в достатній кількості. Однак не можна забувати, що доцільніше використовувати будь-які рослинні продукти у свіжому вигляді, а не термічно оброблені. Крім того, не можна додавати мед і особливо цукор.
Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті? У раціоні дозволяються яблука, груші, абрикоси, апельсини та грейпфрути, ківі та лимони. Ці фрукти не призводять до значної різниці в рівні глюкози, тому вони не шкодять людям, хворим на діабет. Звичайно, об’єм з’їденого повинен залишатися розумним, і навіть дозволені яблука не слід вживати у фунтах.
Можна їсти полуницю при цукровому діабеті 1 і 2 типу, гестаційному діабеті?
Цукровий діабет зазвичай поділяють на два типи: діабет 1 типу або інсулінозалежний діабет і діабет 2 типу або інсулінонезалежний діабет. Раніше інсулінозалежну патологію називали «підлітковою», оскільки хворіють люди у віці від 20 до 35 років. Діабет 2 типу вважається більш поширеним, багато людей різного віку страждають цим типом.
Харчові принципи діабету 1 та 2 типу здебільшого схожі. Перш за все, це виняток із так званих швидких вуглеводів у вигляді цукру та солодощів. Однак повністю відмовитися від вуглеводів неможливо, оскільки це є важливою частиною нормального потоку метаболізму. Хворим на цукровий діабет рекомендується поповнювати запаси глюкози, вживаючи певні фрукти та ягоди, включаючи полуницю.
Для деяких вагітних мам також актуальним є питання, чи можна полуницю включати в меню діабету. Мова йде про жінок, у яких діагностовано гестаційний діабет - розлад, який виникає під час вагітності та безпечно зникає після народження дитини. Причиною цього розладу є зниження чутливості клітинних структур до інсуліну, що пояснюється різким стрибком на гормональному рівні. Після народження дитини рівень глюкози в крові зазвичай стабілізується, але існує певний ризик того, що гестаційна форма захворювання зміниться на діабет 2 типу. Ця трансформація не відбулася, дуже важливо дотримуватися спеціальної дієти. Крім того, дієта під час вагітності необхідна для запобігання пошкодження та порушення внутрішньоутробного росту та розвитку майбутньої дитини.
Жінки з гестаційним діабетом можуть вживати полуницю, але в невеликих кількостях, приблизно до 400 г на день. Дуже важливо, щоб ягоди були свіжими, без нітратів та інших токсичних речовин, тому краще вибирати полуницю, безпека якої сувора.
Як бачите, полуниця з цукровим діабетом принесе користь лише в тому випадку, якщо її правильно вживати в помірній кількості. Зловживання ягодами, включати в раціон незрілу або підозрілу на вигляд полуницю не повинні навіть здорові люди, які не страждають ендокринною патологією та діабетом.
[1], [2], [3], [4]
Полуниця з підвищеним вмістом цукру
Ендокринологи рекомендують додавати полуницю в раціон із підвищеним вмістом цукру в крові, оскільки ця ягода містить велику кількість важливих компонентів, вкрай необхідних для хворого організму. Які корисні властивості полуничного діабету?
- Зміцнює імунну систему.
- Покращує стан судин.
- Запобігає розвитку атеросклерозу.
- Покращує властивості крові, запобігає утворенню тромбів.
- Стабілізує артеріальний тиск.
Велика кількість антиоксидантів, присутніх у полуниці, прискорює обмінні процеси на клітинному рівні, запобігає внутрішньоклітинному накопиченню токсичних речовин та регулює рівень цукру. Якщо ви регулярно приймаєте полуницю при цукровому діабеті, ви можете сприяти зниженню ваги, оптимізувати роботу кишечника та покращувати всмоктувальну здатність слизової оболонки тонкої кишки.
Крім того, полуниця є сильним антисептиком та протизапальним агентом. Ця властивість важлива для хворих на цукровий діабет, оскільки у них спостерігається уповільнення регенеративних процесів, і навіть невелике пошкодження тканин може обернутися тривалою повільною травмою.
[5], [6], [7], [8]
Користь та шкода полуниці при цукровому діабеті
Обмежувальні зміни в харчуванні - одна з передумов, яким повинен відповідати хворий на цукровий діабет. Однак полуниця не входить до переліку заборонених продуктів для лікування діабету, оскільки вона більш кисла і менш солодка, з низьким глікемічним індексом.
Є дані, що полуничний діабет допоможе стабілізувати рівень глюкози в крові. І це не дивно, адже одна маленька чашка ягід містить не менше 3 г клітковини.
Полуниця низькокалорійна і містить в середньому 45 ккал на 100 г. Вживаючи лише одну склянку ягід, ви можете отримати не менше 11 г білка, 12 г вуглеводів і 1 г жиру. Полуниця може похвалитися, серед іншого, високим вмістом аскорбінової кислоти та фолієвої кислоти, вітамінів групи В, а також багатьох мінеральних речовин, включаючи магній та калій, фосфор та залізо, йод та кальцій, цинк, кобальт, селен тощо.
Широкий перелік корисних інгредієнтів дозволяє захистити організм на клітинному рівні, поліпшити перебіг процесів окислення. Високий вміст поліфенолів (клітковини) уповільнює всмоктування глюкози в травній системі, що сприяє більш плавному і поступовому підвищенню рівня цукру в крові без інтенсивних стрибків.
У деяких випадках все-таки слід бути обережним, щоб не додавати полуницю у свій раціон?
Фахівці не рекомендують їсти ягоди при цукровому діабеті на голодний шлунок, особливо якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом - наприклад, гіперацидний гастрит, виразкова хвороба, гастродуоденіт. Ви також повинні бути обережними, якщо діабет пацієнта поєднується з сечокам’яною хворобою, циститом, подагрою. Крім того, слід враховувати високу алергічну здатність полуниці: якщо пацієнт страждає на підвищену чутливість і схильність до алергічних реакцій, бажано мінімізувати вживання полуниці.
Суниця лісова з діабетом
Лісові ягоди не менш смачні та корисні, ніж його садовий родич. При діабеті такі інгредієнти, як клітковина, запобігають зміні рівня цукру в крові, пришвидшують обмін речовин і стимулюють виведення токсинів. Біологічний склад суниці лісової досить багатий: плоди представлені цукрами, аскорбіновою кислотою, піридоксином, каротином, тіаміном, пектинами, дубильними речовинами та флавоноїдами, органічними кислотами та ефірними оліями, фітонцидами. У пульпі також присутні фосфорна кислота, марганець, мідь, хром та алюміній.
Необхідна клітковина та інші корисні компоненти суниці лісової легко справляються з поганим балансом цукру, контролюють його надлишок. Суть полягає в тому, що в травній системі, завдяки харчовим волокнам, глюкоза втрачає здатність легко проникати в кров. Тому підвищення рівня цукру відбувається повільно, без різких падінь.
Антиоксидантні компоненти, присутні в лісовій суниці, захищають мембрани клітинної структури від окислення, а антисептичний ефект, що міститься в ягодах, прискорює загоєння різних пошкоджень тканин, включаючи рани та рани.
Рекомендується вживати лісову полуницю при цукровому діабеті в кількості 100 г на добу.
Чим замінити полуницю на цукровий діабет?
Полуницю при цукровому діабеті слід використовувати як закуску між сніданком і обідом, або обідом і вечерею. Не слід їсти ягоди вранці замість сніданку, натщесерце.
Краще використовувати свіжу полуницю і ні в якому разі - у вигляді варення або варення. Заборонено при цукровому діабеті. До ягід можна додати 100 мл натурального йогурту або ряженки або жменю мелених горіхів.
Оскільки свіжа полуниця недоступна протягом усього року, в несезон її можуть замінити інші фрукти та фрукти, наприклад:
- Чорниця - ще одна ягода, рекомендована хворим на цукровий діабет (для лікування можна використовувати не тільки фрукти, але і листя рослини, робити настої та трав’яні чаї). Чорниця успішно управляє корекцією балансу цукру в крові, що підходить для пацієнтів з діабетом 1 або 2 типу. Серед сприятливих властивостей ягід можна виділити: \ t
- зміцнення судин (включаючи офтальмологічні судини);
- очищення шкіри;
- регенерація підшлункової залози;
- поліпшення обмінних процесів.
Окрім вітамінів та мікроелементів, чорниця містить глікозиди та в’яжучі речовини.
- Кавун - дозволений хворим на цукровий діабет, але в невеликих кількостях. Наприклад, дозволено вживати 300 г дині тричі на день (виявляється, не більше кілограма на добу). Однак з’їдати за один раз цілий кілограм не можна, оскільки м’якоть дині має досить високий глікемічний індекс, що може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові. При цукровому діабеті заборонені так звані дині моно дієти, які дуже популярні в сезон динь. Крім того, при наявності динь на полицях, їх слід вводити в раціон поступово, починаючи з 200 г на день. Щоденне вживання ароматної м’якоті допоможе поліпшити роботу травної системи, поліпшити обмін речовин та зміцнити імунітет.
- Черешня - смачна і соковита ягода, яку рекомендують хворим на цукровий діабет 1 або 2 типу. Вишні можна їсти свіжими або замороженими для тривалого зберігання. Склад ягід справді цілющий:
- елагова кислота, яка пригнічує розвиток ракових клітин;
- антоціанідини, виводячи сечову кислоту з організму, а також покращуючи вироблення інсуліну підшлункової залози;
- інгредієнти для засмаги, які сприяють зміцненню судин і поліпшенню серцевої діяльності;
- багатий склад вітамінів і мінералів (аскорбінова кислота, фтор, калій, кальцій, залізо, хром тощо).
Не рекомендується з’їдати більше 100 г вишні за один сеанс, щоб уникнути різкого надлишку глюкози в крові. Оптимальна щоденна кількість сеансів - не більше трьох разів. Вишню та полуницю при цукровому діабеті протягом сезону слід вживати щодня, особливо тому, що вони представлені речовинами, які допомагають запобігти утворенню тромбу. Цукровий діабет характеризується високою в’язкістю крові та ризиком утворення тромбів. Тому для усунення ускладнень необхідно включати зазначені ягоди в щоденне меню.
- Малина особливо рекомендується при цукровому діабеті 2 типу - її можна їсти свіжою, замороженою або сушеною. У малини є достатня кількість фруктових кислот, це прискорює метаболізм вуглеводів і тим самим нормалізує рівень глюкози в крові. Крім кислот, малина містить клітковину, вітаміни (А, Е, РР, С), фітостерини, мінерали, холін, танін, пектин, ефірні олії. Окрім прискорення обмінних процесів, малина покращує терморегуляцію, зміцнює імунітет. При цукровому діабеті можна їсти три рази на день по півсклянки свіжої малини або по 1 ст. Л. Сушені ягоди (можна готувати і пити як чай).
Малину та полуницю при цукровому діабеті рекомендують дієтологи та ендокринологи. Ці ягоди мають сильну антиоксидантну дію і пригнічують патологічні процеси в організмі, підтримують і відновлюють тканини - в тому числі підшлункову залозу, яка в першу чергу відповідає за вироблення інсуліну.
- Яблука при цукровому діабеті заборонені, але рекомендовані до вживання. Це яблуко, здатне тривалий час підтримувати стабільний рівень цукру в крові, запобігаючи цим регулярні «стрибки» і падіння. Крім того, плоди яблук є найкращими джерелами пектину та заліза. Яблука не слід очищати від шкірки лише для отримання терапевтичного ефекту, оскільки вони містять необхідні антиоксиданти, які допомагають нормалізувати стан хворого на цукровий діабет. Потрібно лише добре промити фрукти під струменем теплої води (звичайно, краще вибирати для їжі «свої» яблука, а не продукти супермаркету, які обробляються силіконом та іншими засобами).
Полуниця має відмінні смакові та ароматичні властивості. Крім того, його рекомендують пацієнтам з різними типами діабету. Як свіжі, так і заморожені фрукти забезпечують організм необхідними клітковиною, вітамінами та антиоксидантами. Дослідження показали, що полуниця при діабеті є важливим природним продуктом, який можна сміливо включати в раціон.