Стаття медичного експерта
Багато людей знають, що це дуже важка їжа для шлунку. Все залежить від того, які види грибів їсти і в якому вигляді.
Варені або сушені гриби корисні тим, що вони дуже багаті мікроелементами.
Гриби пропонують чудову їжу для вашої зростаючої дитини.
Гриби є основними постачальниками вітамінів групи В, корисних для мами та дитини. Тіамін та ніацин допомагають мозку дитини розвиватися, знімають втому та збільшують енергію. Рибофлавін допомагає підтримувати здорову шкіру, покращує зір та розвиває міцні кістки, м’язи та нерви. Пантотенова кислота запобігає проблемам травлення.
Білок і целюлоза містяться в грибах у значній кількості. Білок необхідний для розвитку абсолютно всіх клітин та їх метаболізму, оскільки він сприяє участі в синтезі кислот. Ви можете покладатися на гриби для додаткової потреби в білках, особливо для вегетаріанців. Щоб усунути втому і тримати її під контролем, гриби дуже корисні. Грибок є одним з основних джерел нерозчинного хітину та розчинних бета-глюканів, кожен з яких є клітковиною, яка відіграє певну роль у здоров’ї людини. Нерозчинна клітковина має вирішальне значення для правильного травлення, тоді як розчинна клітковина може уповільнити ріст цукру в крові у вашому організмі після їжі, а також сприяє зниженню артеріального тиску та холестерину.
Організм молодих мам збільшує потребу в гемоглобіні, тому що ви ділите його з дитиною через молоко. Гриби є чудовим джерелом заліза, яке допомагає виробляти гемоглобін і еритроцити.
Антиоксиданти (селен та ерготіонін), присутні в грибах, зміцнюють імунну систему. Гриби також містять цинк, калій і селен.
Гриби дуже багаті вітаміном D, що робить їх більш важливими для вживання під час лактації. Вітамін D допомагає засвоювати кальцій та підтримує міцні кістки та зуби у вашої дитини, що росте. Тож пам’ятайте включати гриби у свій раціон якомога частіше. Одна чашка грибів шиітаке містить 12,6 одиниць вітаміну D, якого зазвичай немає в інших продуктах харчування.
Всі ці корисні речовини в грибах мають головну користь для всіх систем організму. Доведеними перевагами харчування грибів є здатність стимулювати імунну систему та боротися з багатьма захворюваннями, що забезпечують ряд важливих вітамінів, мінералів та ферментів. Гриби також є високим антиоксидантом, а це означає, що вони борються із вільними радикалами. Згідно з великими дослідженнями, багато грибів містять велику кількість біологічно активних молекул, що мають противірусні, протизапальні та антиоксидантні властивості.
До переваг годування грибами також належить здатність інгібувати віруси та зменшувати тяжкість захворювання у тих, хто вже хворий. Показано, що деякі види грибів збільшують вироблення В і Т лімфоцитів, які є ключовими імунними клітинами, які допомагають контролювати нашу реакцію на патогени (шкідливі бактерії), віруси, токсини та інші речовини.
Гриби можуть пригнічувати утворення пухлини, захищати ДНК від пошкодження та зупиняти мутацію клітин, одночасно захищаючи здорові клітини та підвищуючи здатність організму до детоксикації від небезпечних речовин. Гриби також допомагають підщелачити організм, що пов’язано з поліпшенням імунітету. Збалансований рН має вирішальне значення для здоров'я, оскільки, як стверджують деякі експерти, "хвороба не може рости в лужному середовищі".
Гриби також мають природну здатність боротися з небезпечними бактеріями та вірусами. Насправді, гриби повинні мати потужні антибактеріальні та протигрибкові сполуки, щоб вижити у своєму природному середовищі, не дивно, що ці кращі сполуки можуть бути виділені з багатьох грибів і використані для захисту клітин людини. Гриби навіть мають особливі бойові здібності проти смертельних мультирезистентних штамів бактерій та мікроорганізмів, що відповідають за проблеми з кишечником та шкірою. Насправді, деякі речовини, що містяться в загальних антибіотиках, які люди приймають, коли хворі, включаючи пеніцилін, стрептоміцин та тетрациклін, готуються з грибних екстрактів грибів.
Вживання більше грибів - це один із способів природним чином знизити рівень холестерину. Багато видів грибів допомагають знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ та утримують артерії від лікування, що є факторами ризику серцевих захворювань.
Гриби мають сполуки стеролу, які впливають на вироблення холестерину в печінці, але також можуть підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ. Вони також містять сильні фітонутрієнти, які допомагають утримувати клітини прилипаючими до стінок судин.
Дослідження показують, що регулярна заміна грибів м’ясом може допомогти вам схуднути, оскільки гриби є низькокалорійною, поживною їжею. Вживання грибів кілька разів на тиждень пов’язане зі здоровою масою тіла, що зменшує обхват пояса та покращує загальний стан здоров’я.
Поширені види грибів та їх користь
Гриби - це найпоширеніші гриби, які можна знайти в супермаркеті. Користь грибів для здоров’я включає багате джерело вітаміну D, профілактику раку та багато іншого. Цей вид є смачним і багатим джерелом мінералів серед багатьох інших переваг для здоров'я.
Однією з маловідомих властивостей грибів є їх здатність виробляти естрогени. Естроген корисний у репродуктивному циклі у жінок під час післяпологової гормональної регуляції.
Загальновідомо, що всі гриби багаті калієм, набагато більшим, ніж той, який ви отримуєте з бананів. Калій корисний в нашому тілі, даючи нам енергію. Крім того, калій корисний для профілактики інфаркту, високого кров'яного тиску на додаток до інших проблем зі здоров'ям. Калій також корисний для контролю рівня стресу, а також для водного балансу (він має водоутримуючі властивості). Для молодих мам у стресовій ситуації гриби містять калій, який корисний для зміцнення м’язових рефлексів.
Завдяки хорошому вмісту рибофлавіну, вітаміну D, цинку та селену, гриби забезпечують всі основні поживні речовини для шкіри, які покращують її здоров’я.
Якщо ви використовуєте лише 15 калорій на кожні 70 грамів, грибна дієта може бути корисною, якщо ваша вага перебуває поза зоною комфорту. Це дієта з низьким енергоспоживанням і знежиреною їжею, яка містить усі корисні поживні речовини та мінерали. Але не слід зловживати цією дієтою в період лактації, оскільки це може її порушити. Якщо ви хочете бути здоровим і хочете, щоб ваша дитина була здоровою, вам просто потрібно мати гриби кілька разів на тиждень.
Здорова імунна система допомагає боротися з будь-якими захворюваннями. Це тримає вас у формі і пригнічує наслідки будь-якої хвороби. Завдяки посиленню імунітету в грибах вітаміну В6 і вітаміну С, вони зміцнюють імунну систему і працюють з повною силою.
Якщо мати зіткнулася з проблемою гестаційного діабету, в майбутньому гриби вважаються хорошим вибором, оскільки вони низькокалорійні, мають низьку глікемічну цінність і допомагають схуднути, а також забезпечують достатньо здорових поживних речовин для свого організму.
Гриби устриці використовуються протягом тисячоліть як спосіб боротьби з хронічними захворюваннями. В даний час ми знаємо, що вони насправді здатні робити те, що китайці завжди вважають, що можуть: боротися із запаленнями, раком, хворобами серця, гормональним дисбалансом, нервово-дегенеративними проблемами, розладами настрою.
Вешенки, різновид грибів, відомі як одні з найкращих натуральних суперпродуктів. Грибні устриці - це вид потужного адаптогену, який допомагає організму справлятися зі стресом, фізичним чи психічним. Тому вони є природним засобом від тривоги.
Механізм дії цих грибів пов’язаний із складом. Їх бета-глюкани підвищують рівень Т-клітин в імунній системі, а це означає, що вони допомагають полегшити запальні реакції, спричинені стресом, стимуляторами, неправильним харчуванням або іншими факторами навколишнього середовища. Це особливо корисно для молодих мам, які часто страждають хронічною втомою.
Цей імунний стимул, який ви отримуєте від грибів Рейші, може допомогти зменшити ріст пухлинних клітин і поширення пухлини, але це ще не все - вони також містять ганодичні кислоти, які знижують рівень холестерину, тригліцеридів та кров’яного тиску, знижують ризик утворення тромбів і навіть допомагають виправити серцеві аритмії .
Білі гриби З усіх видів грибів вони мають найвищу концентрацію певних речовин, особливо вітамінів групи В. Додайте до свого раціону більше білих грибів, і ви будете споживати вітаміни групи В, особливо В-5 і В-2. Білі гриби містять мідь, яка може регулювати та стимулювати засвоєння заліза з їжею. Гриб також багатий залізом, тому обидва мінерали працюють разом для підтримки здорових кісток та запобігання анемії. Білі гриби містять калій, який діє як судинорозширювальний засіб, який знімає напругу в судинах і згодом знижує артеріальний тиск. Відомо, що калій підвищує когнітивні функції за рахунок збільшення припливу крові та кисню до мозку, що стимулює діяльність нейронів.
Білі гриби ефективно запобігають раку молочної залози. Вони містять лінолеву кислоту, яка допомагає придушити шкідливий вплив надлишку естрогену. Гриби також містять бета-глюкани, які пригнічують ріст ракових клітин. Вони також містять ергостерол, один з видів антиоксидантів, який бореться з хронічними патологіями.
Білі гриби - найкращий спосіб для вегетаріанців отримати необхідну кількість селену, який міститься у великій кількості. Селен може допомогти здоров’ю кісток, що збільшує тривалість життя, а також зміцнює зуби, волосся та нігті.
Білі гриби насправді є цінним джерелом клітковини. Клітковина важлива для здоров’я ваших добрих кишкових бактерій.
Комбуча при грудному вигодовуванні його застосовують як засіб з високою користю для збільшення лактації. Комбуча містить найвищу концентрацію полісахаридів, бета-1,3-D глюкан, бета 1,6-D глюкан, ергостерол (провітамін D), лінолеву кислоту, пальміторенінову кислоту, вітамін В6 і вітамін В12. Знайдені в полісахаридах Kombucha відроджують вироблення інтерферону та інтерлейкіну, що усуває або навіть побічно запобігає проліферації пухлинних клітин, викликаючи дію цитокінів.
Цей особливо ефективний імуномодулюючий гриб містить ряд інших компонентів для придушення пухлини (білкові сполуки рибонуклеїнової кислоти, гетероглюкан кисню, ксилоглюкан).
Чайна губка складається з широкого кола неперетравних харчових волокон, які поглинають рак у нашому організмі та виводяться з нашої системи. Його також можна використовувати як доповнення до променевих препаратів або навіть хімічної терапії для запобігання радіаційному пошкодженню та зменшення побічних ефектів.
Чайна губка допомагає організму адаптуватися до будь-яких емоційних або фізичних навантажень, контролювати функції ендокринної системи та баланс. Екстракт чайного гриба знищує вірус імунодефіциту людини (ВІЛ) та підвищує активність Т-хелперів. Чайна губка також може бути корисною для зниження рівня цукру в крові, профілактики або навіть контролю діабету та багатьох інших переваг.
[1], [2], [3]
Профілактичні дії
Запобіжні заходи, яких слід дотримуватися при вживанні дієти з грибами під час лактації, такі.
Продаю свіжі гриби, на яких немає гнилих плям. У випадку з обробленими грибами перевірте термін придатності. Важливо купувати, і є органічно вирощені гриби, оскільки вони дуже пористі і, як правило, легко вбирають хімікати з грунту, в якому вони вирощуються.
Гриби можуть містити високий вміст токсинів, таких як важкі метали та пестициди, під впливом хімічного напилення або забруднення води, тому варто витратити додаткові гроші, щоб придбати найкращу якість, яку ви можете. Сушені гриби можуть коштувати трохи дорожче, ніж свіжі, але це хороший вибір, коли гриби не в сезон.
Зберігайте їх у холодильнику, поки не будете готові до використання, і пам’ятайте, що вони мають короткий термін придатності, тому чим швидше ви їх використовуєте, тим краще. Гриби можуть швидко погіршитися і, якщо їх розфасувати, часто найкраще зберігати в оригінальному холодильнику. Якщо ви купуєте чисті сирі гриби, їх слід зберігати в паперовому пакеті або контейнері (без кришки), загорнувши в пластик, який розбиває кілька отворів для повітря і зберігати в холодильнику.
Однак можна збільшити вітамін D у грибах і вдома. Для цього поставте їх на підвіконня лише на 1-2 години, щоб дати їм більше сонячного світла.
Якщо ви хочете помити губки, просто почистіть її чистою вологою ганчіркою, щоб видалити забруднення (наприклад, шийтаке та білі гриби). Інші в ідеалі слід чистити м’якою щіткою (наприклад, молдингами). Оскільки гриби легко вбирають воду, ви не хочете їх занадто довго мити або тримати у воді, вона може бути "засмічена водою". Правильно вимити і випікати. Ніколи не їжте сирі гриби. Щоб перевірити, чи не викликає грибок будь-яких побічних ефектів, їжте його в невеликих кількостях і шукайте реакцію у дитини. Уникайте алергічних реакцій. Уникайте лісових грибів, які можуть бути токсичними. Такі гриби містять псилоцибін, хімічну речовину, яка змінює мозкову діяльність і впливає на зростаючу дитину. Це токсичні грибки, і лікарі рекомендують вагітним жінкам, а також годуючим матерям уникати цих хімічних речовин разом з грибками.
Що стосується приготування грибів, то кожен вид потрібно обробляти трохи по-різному. Наприклад, сушені гриби можна регідратати, поєднати з окропом і дати кипіти приблизно 15 хвилин, щоб досягти більшого обсягу.
Великі гриби, як і ґанки, можна випікати і підтримувати міцну структуру, але досить дрібні гриби, такі як шиітаке та кремін, найкраще підходять для смаження на сковороді. Майте на увазі, що гриби спочатку вбирають багато рідини, але виділяють воду, тому не потрібно топити їх у соусі чи вершковому маслі.
Гриби можуть бути дуже корисними, але важливо правильно їх вибирати. Дуже важливо, щоб ви зберігали всі вітаміни у своїх грибах з правильним приготуванням.