Понад сотня англійських лікарів та ще сотня медичних працівників написали відкритий лист до уряду Англії, в якому закликають їх надавати пріоритет пропаганді повноцінного рослинного раціону для захисту громадського здоров'я та планети.

понад

У відеоверсії листа лікарі кажуть: стало ясно, що нинішня система харчування не є стійкою як з екологічної, так і з точки зору здоров'я:

«Ми, лікарі та співробітники NHS, пишемо цей лист, щоб заохотити керівників NHS та уряд прийняти закони після COVID-19, які дозволять сучасній системі харчування, яка підтримує ожиріння та нестабільне виробництво, можна трансформувати настільки швидко, наскільки це можливо можливо. Ця система суттєво сприяла кількості смертей від COVID-19 у Великобританії.

Як медичні працівники, ми стурбовані тим, що після епідемії все повернеться до старої колії. Неприпустимо, щоб NHS руйнувався під тягарем хронічних захворювань, більшість з яких можна було б запобігти та лікувати, якщо врахувати певні фактори життя та дієти. "

Лікарі кажуть, що необхідна реформа загального ставлення до здоров’я - профілактичній медицині слід надавати пріоритет над реактивною медициною.

Це насправді означає, що нинішня медична допомога зосереджена майже виключно на лікуванні людей, які вже хворіють, і насправді не стосується профілактики.

У листі зазначається, що вони готові до цієї зміни і зобов'язуються відтепер зосередитись на запобіганні, але цього недостатньо, оскільки керівникам та політикам NHS потрібно підтримати цю зміну за допомогою законодавчої роботи.

Лікарі вимагають загалом шість балів за законодавчі заходи, які вони вважають необхідними:

  • Оподаткування та усунення державної допомоги на нездорову їжу/фаст-фуд/безалкогольні напої та велику худобу.
  • Заборона реклами фаст-фудів та будь-яких маніпуляцій на ринку для збільшення споживання нездорової їжі та напоїв.
  • Державні субсидії для допомоги жителям Великобританії перейти на переважно повноцінний рослинний раціон для здоров’я людства та планети.
  • Підтримка рослинної системи харчування шляхом переходу до екологічно чистих (ґрунтових) систем землеробства, що зменшить викиди СО2 та ризик досягнення ери "постантибіотичного".
  • Захист океанів шляхом зменшення надмірного вилову та зменшення споживання риби та надання пріоритетів іншим джерелам омега-3 жирів.
  • Зразкове, здорове та стійке харчування у державному секторі, школах та лікарнях ».

Автори листа додають, що ці кроки необхідні, оскільки три з чотирьох нових інфекційних захворювань мають тваринне походження і в основному передаються людям через торгівлю дикою природою та масштабне тваринництво.

Вони також наголошують, що зростаючий попит на дешеве м'ясо є головним фактором руйнування навколишнього середовища та розвитку стійкості до антибіотиків.

Окрім руйнування навколишнього середовища та поширення епідемій, одна з основних причин хронічних захворювань у всьому світі - дієта, багата на високоопрацьовані продукти харчування, м’ясо та інші продукти тваринного походження, бідна фруктами, овочами та цільним зерном.

Також лікарі додають, що найбільш небезпечним для нездорового харчування є ті, хто належить до нижчих соціально-економічних груп. Це пов’язано з тим, що державні субсидії та ЄС роблять м’ясо, яйця та молочні продукти доступними переважно за низькими цінами.

І це стосується не лише Великобританії: субсидії на нездорову їжу (і нежиттєздатні харчові практики) поширені у всьому світі, тоді як здорова їжа та стійке землеробство відсуваються на другий план.

Причиною цього, звичайно, є те, що переважання лобі тварин та сільськогосподарських грошей у цій частині сектору має величезний вплив на політичні рішення, на що вказували лікарі NHS у своєму листі:

"Керівники NHS та уряд повинні діяти заради людей та планети, а не заради бізнес-сектору, який зробив великий внесок у зміну клімату та поточну кризу здоров'я шляхом агресивного лобіювання та маркетингових методів".