Провінція Кадіс
Готельні готелі пропонують передбачити ці події та відзначити їх невеликими групами, щоб гарантувати заходи безпеки
Келихи вина, які чекають подання на різдвяну трапезу./Дж. Дж.
J.A./A.L. Кадіс, 12 жовтня 2020 - 07: 49h
Наближаються дати типових корпоративних вечерь, зустрічей з колишніми учнями школи чи сімейних трапез, подій, які очікували із відносним ентузіазмом і які зараз, посеред пандемії Covid-19, викликають принаймні деякі підозри.
Індустрія гостинності знову повинна винайти себе, щоб вийти зі складної ситуації, з якою вона стикається перед Різдвом. Рауль Куето, групи Arsenio пропонує низку альтернатив для святкування "безпечного та відповідального" групового харчування.
«Ми повинні розпочати Різдво у листопаді. Мета - не що інше, як авансове харчування компанії і почнемо святкувати їх зараз, з обмеженнями пропускної спроможності, встановленими в результаті кризи коронавірусу ». Таким чином, додає Куето, «вони були б організовані більш віддалено в часі, що дозволило б, з одного боку, зберігати міст безпеки між одним і іншим прийомом їжі. (Звичайно ходити до кількох), а, з іншого боку, індустрія гостинності мала б надавати невеликі послуги щодня, що становить легені для утримання робочих місць пов'язані з цим сектором ".
Відповідальний за групу Арсеніо говорить про “малі послуги”, оскільки ідея, яку він піднімає, полягає в тому, що ці страви святкуються серед малих груп. “Було б абсолютно безвідповідально для компанії організовувати вечерю з 40–50 працівниками, розкладеними за окремими столами. Найзручнішим, зважаючи на нинішні обставини, було б робити це підрозділами », - додає він.
Продовжуючи цю концепцію "їсти з головою", Куето висуває ще одну пропозицію: «Перетвори вівторок на п’ятницю. Немає причин концентрувати ці події лише на вихідних. Наразі всі магазини закриваються найпізніше о першій ночі. Цілком можливо зустріти будь-який день протягом тижня для такого типу святкування, щоб уникнути натовпу у сильні дні ".
Що стосується меню, Рауль Куето перетасовує їх, пристосовуючи для заохочення менших столів. “Замість того, щоб організувати меню для восьми людей, ми можемо зробити це для чотирьох чи шести. Таким же чином, ви повинні подумати над стравами, особливо тим, хто їде до центру, щоб поділитися. Ми повинні працювати над початківцями, якими легко ділитися безпечно ”.
Готельні готелі Сан-Фернандо, зі свого боку, вони дивляться на різдвяну кампанію з невизначеністю. Це визнано президентом Ісланської асоціації гостинності та туризму (Асіхтур) Антоніо В. Паесом. Його намір полягає в тому, щоб запропонувати альтернативні варіанти, щоб традиційні обіди та вечері Різдва могли бути виготовлені в Сан-Фернандо зручним та доступним способом для відвідувачів. Серед інших питань розглядаються такі варіанти, як передбачення початку ділового сезону обіду та вечері; відокремити більші групи таблицями, як це траплялося в різні події; зарезервувати приміщення виключно під час часових інтервалів або навіть запустити акції та знижки, щоб заохотити замовлення їжі в офіси та робочі центри, як громадське харчування.
«Знову ж таки, готельєри є одними з найбільш постраждалих від обмежень та наслідків цієї пандемії, але, як завжди, ми використовуємо винахідливість і свою здатність заново винаходити себе, щоб досягти успіху. Остров'яни можуть бути спокійними та безпечними що цього року вони зможуть насолоджуватися своїми корпоративними обідами та вечерями, суворо дотримуючись чинних санітарних заходів та відстані безпеки ", - підкреслює Паес.