його

Звичайно, багато з вас перестали вживати біле борошно під час їжі, особливо через перехід до більш здорового способу життя. На перший погляд може здатися, що це значно звузило можливості того, що приготувати чи спекти. Однак все навпаки. Ви можете замінити традиційне біле борошно на значно здоровіші варіанти. Ви їх знаєте?

Вівсянка

Вівсянка характеризується іншими видами більша кількість білка та здорових жирів. Крім того, ви можете дуже легко зробити його вдома. Просто подрібніть вівсянку. Застосовується для додавання в тісто іншої борошна, оскільки це робить тісто більш тендітний і еластичний. Однак він не підходить для безглютенової дієти.

Борошно з спельти

У борошні з спельти також багато глютену, який ви можете легко використовувати в тортах і випічці, як звикли з білим борошном. Це трохи дорожче, ну не містить хімічних речовин, легко засвоюється і на смак нагадує горіхи. У його складі ви також знайдете магній, цинк, марганець, кальцій і калій, а також вітаміни групи В. Однак, готуючи їжу, вам доведеться давати його більше, ніж зазначено в рецептах для звичайного борошна. Він має різну консистенцію та здатність зв’язувати рідину. Однак він відмінно підходить для випічки, а також загусник для супів та соусів.

Житнє борошно

Жито важливо через свою Висока харчова цінність, вона багата як мінералами, так і клітковиною. Як результат, житнє борошно з цільного борошна позитивно впливає на роботу кишечника. Тому це прекрасний вибір для тих, хто страждає запорами. Застосовується для випікання хліба, який має більший термін зберігання, а також підходить для випікання пряників, пластівців із каш, каш та для загущення супів.

Гречане борошно

Гречане борошно в основному використовують ті, хто хоче уникати клейковини. Однак цей вид набагато важливіший для нашого організму. Гречку розрізняють високий вміст рутину, який зміцнює судини, полегшуючи тим самим проблему варикозу та геморою. Якщо додати до нього овочі, що містять вітамін С, ви посилите ефект рутину і, таким чином, зменшите ризик тромбозу, інфаркту чи інсульту. Ви також можете використовувати гречане борошно в рамках детоксикації, воно також знижує рівень холестерину, зміцнює імунітет і зігріває організм.

Кукурудзяне борошно

Безглютенова дієта також включає кукурудзяну крупу, яку ви можете використовувати кількома способами, залежно від того, як вона подрібнена. Якщо він подрібнений грубо, використовуйте його так само, як і панірувальні сухарі. З більш тонкого можна приготувати коржі, поленту, макарони або млинці. Кукурудзяне борошно - хороший вибір завдяки більший вміст білка, заліза та магнію. Зберігати його потрібно в сухому і прохолодному місці, ідеальне рішення - закрита скляна тара. Коли кукурудзяна крупа старіє, вона зазвичай гірчить, потрібно бути обережним.

Кокосове борошно

Кокосове борошно без глютену - трохи нетрадиційний замінник білого борошна. Дотягуйтесь до цього, навіть якщо дотримуєтесь цього дієти з низьким вмістом вуглеводів. Це позитивно впливає на травну систему, і ви також оціните її ніжний смак та аромат. Під час випікання не потрібно змішувати його з іншими видами борошна, а щоб тісто вийшло пухким, додайте до нього більше яєць.

Рисове борошно

Рисове борошно, безсумнівно, є однією з найосновніших борошна для випікання без глютену. Він підходить для загущення, виробництва локшини, десертів та каш. Борошно, виготовлене з білого рису, дуже дрібне, коричневе борошно поживніше. Це чудовий вибір для дієт та проблем з травленням. У разі діареї приготуйте з неї кашу, ви отримаєте бажаний ефект.

Яке борошно ви використовуєте для приготування їжі? Поділіться своїм досвідом з іншими читачами в обговоренні нижче статті.