За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, доросла людина повинна споживати протягом дня не менше 400 грамів овочів та фруктів. Однак у Словаччині лише 5 відсотків людей виконують цю рекомендацію, значна частина з нас навіть визнає, що вони балуються овочами лише кілька разів на тиждень.
Насправді ж це овочі найбільш ідеальне джерело широкого спектру вітамінів і мінералів та інші корисні поживні речовини з дуже низьким рівнем калорійності.
Особливо листові овочі є незамінним джерелом білка. Він містить найнеобхідніше амінокислоти, які організм не здатний виробляти самостійно, і, отже, його функція дорівнює м’ясу та рибі.
Кел не тільки при детоксикації
Як джерело натрій, калій, кальцій, залізо і вітаміни А, С і К найбільш ефективний при зниження рівня холестерину в крові. У травному тракті зв’язує жовчні кислоти, зміцнює стінки судин і очищає кров. Трояндовий бивень знову чудово працює при детоксикації організму. Це допомагає вивести зайву воду з організму, вимиваючи тим самим небезпечні речовини. Це також пов’язано з його позитивним впливом на схуднення.
Шпинат для очей
У минулому шпинат називали найбагатшим джерелом заліза, оскільки вчені помилились і зрушили десяткову крапку на одне місце, аналізуючи підрахунок його вмісту в цьому листовому овочі. Помилку пояснили лише через десятки років, але шпинат все ще містить велику кількість інших поживних речовин. Ми кажемо про фолієву кислоту, лютеїн, бета-каротин, клітковину та вітамін С. Завдяки цьому складу шпинат покращує діяльність серця та м’язів, очей, розгладжує зморшки та уповільнює ознаки старіння.
Капуста проти раку
Містить такі мінерали, як калій, залізо, кальцій і цинк, а також вітаміни С, К і Е, клітковина та інші речовини. Капуста може захистити організм не тільки всередині, але і зовні. Він діє на проблеми в кишковому тракті та підтримує природну мікрофлору, захищає серце та зменшує ризик різних видів раку. Великих відмінностей у складі між червоно-білокачанною капустою немає.
Салат від Альцгеймера
Це джерело кальцій, магній і залізо, вітаміни А, С, Е і К. Його склад діє як антиоксидант, підтримує здорові слизові оболонки та шкіру. Він також працює у хорошому стані очі та кістки. Завдяки флавоноїдам він допомагає захистити організм від раку. У людей, які страждають хвороба Альцгеймера, полегшує симптоми, обмежуючи пошкодження нейронів головного мозку.
Брокколі проти холестерину
Багато фахівців із здорового харчування вважають брокколі найздоровішим овочем в історії. Можливо, неможливо перевірити, чи правильне їх твердження, але його широке застосування в різних проблемах зі здоров’ям говорить про це. Як джерело Вітаміни групи В, А, К, С і Е та мінерали, такі як хром, фосфор, калій, марганець, магній або мідь тому що це працює в знижуючи рівень холестерину, детоксикує організм, зменшує ризик розвитку раку, полегшує симптоми алергії. Одночасно він захищає серце, очі та допомагає травленню.
Рукола як профілактика проти остеопорозу
Можливо, комусь не подобається смак руколи, але він схожий на шпинат або брокколі. Потрібно просто звикнути. Він складений з вітамінів А, К і С, а також містить фолієву кислоту, кальцій, залізо, магній і марганець. Регулярне вживання руколи ви зменшуєте ризик раку легенів або діабету. Рукола також діє як профілактика остеопороз.
Якщо модифіковано, то лише ненадовго
Більшість листових овочів майже не викликають проблем, і, якщо так, вони в основному пов’язані з розладом шлунка, оскільки містять більше клітковини. Однак спосіб приготування овочів впливає на кількість поживних речовин, які в ньому залишаються. Чим коротше ви нагріваєте овочі, тим більше в ньому залишається активних речовин, вітамінів і мінералів. Тому побалуйте себе найсвіжішим. Що стосується кулінарії, то приготування супів ідеально підходить, оскільки відвар багатий речовинами, які вмиваються в нього з овочів.
Також можна пити
Останнім часом багато людей потрапили в сучасну тенденцію соковижимання та приготування смузі-напоїв. Особливо зелені, приготовані з листових овочів, є великою частиною різних дієт або просто здорового способу життя, оскільки містять менше цукру в порівнянні з фруктовими коктейльними напоями.
Якими видами листових овочів ви віддаєтеся найчастіше? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.