Таким чином, вихідці з Гренландії, інуїти, отримують користь від дієти, багатої на омега-3.

розробила

Традиційний раціон корінних жителів Гренландії, інуїт, представлено як приклад того, як високий рівень жирних кислот омега-3 може протидіяти згубним наслідкам дієти з високим вмістом жиру, але нове дослідження показує, що те, що працює для інуїтів, може бути не таким для інших людей.

Дослідження, опубліковане у випуску журналу Science цієї п’ятниці, показує, що є у інуїтів та їхніх сибірських предків особливі мутації в генах, що беруть участь у метаболізмі жирів які частково допомагають їм протидіяти наслідкам дієти з високим вмістом жиру морських ссавців, переважно тюленів та китів, які їдять рибу з високим рівнем поліненасичених омега-3 жирних кислот.

Ці генетичні мутації, виявлені майже у 100 відсотків інуїтів, виявляються лише у 2 відсотків європейців та 15 відсотків ханьців, що означає, що вони можуть синтезувати поліненасичені омега-3 жирні кислоти, що відрізняється від інуїтів.

"Оригінальна увага до риб'ячого жиру та омега-3 походить від досліджень інуїтів: про їх традиційну дієту, багату морським жиром ссавців, інуїти здавалися цілком здоровими з низьким рівнем захворюваності на серцево-судинні захворювання, отже, риб'ячий жир повинен захищати ", - каже керівник проекту Расмус Нільсен, професор інтегративної біології в Університеті Берклі, штат Каліфорнія, США.

"Зараз ми виявили, що вони мають унікальні генетичні пристосування до цієї дієти, отже ми не можемо екстраполювати його на інші популяції. Інуїтам може бути дуже добре з'їсти всі ці омега-3 жирні кислоти, але не для всіх нас ", - наголошує він.

Ці генетичні мутації в інуїтів мають більш широкі наслідки: мають менше “поганого” холестерину ЛПНЩ і рівень інсуліну натще, напевно захищаючи їх від серцево-судинних захворювань та діабету. Вони також мають значний вплив на зріст, оскільки ріст частково регулюється профілем жирних кислот людини, тому дослідники виявили, що ті мутації, які роблять інуїтів коротшими, пов'язані з меншими висотами в європейцях.

"Мутації, які ми знаходимо в інуїтах, мають глибокі фізіологічні ефекти, змінюючи весь профіль жирних кислот в організмі, на додаток до зменште свій зріст приблизно на два сантиметри"Підкреслює співавтор Іда Мольтке, доцент кафедри біоінформатики в Університеті Копенгагена, Данія." Багато генів контролюють висоту, але ця мутація має один із найсильніших впливів на зріст, виявлений генетиками ", - додає вона.

Нільсен зазначає, що це перше свідчення того, що популяції людей насправді пристосовані до певного режиму харчування; тобто вони відрізняються тим, як фізіологічно реагують на їжу. Подібно до того, як секвенування геному може призвести до персоналізованої медицини з урахуванням конкретного набору генів людини, так само геном людини може диктувати персоналізовану дієту. "Люди задаються питанням, чи варто їсти, наприклад, кам'яний вік. Відповідь може залежати від їх геному", - говорить Нільсен.

Нільсен та його колеги з Каліфорнійського університету в Берклі та в Гренландії та Данії дійшли своїх висновків після проаналізувати геноми 191 гренландця мінімально змішується з європейськими генами (менше 5 відсотків) і порівнюється з геномами 60 європейських та 44 ханьських китайців. Вони шукали мутації, які трапляються у великого відсотка інуїтів, але мало або жодної з інших груп, вказуючи на те, що мутація поширювалася в інуїтах, оскільки це якось сприяло їх виживанню, тоді як для інших груп це не було суттєво.

За словами Андерса Альбрехтсена, доцента кафедри біоінформатики Університету Копенгагена та одного з керівників цієї роботи, було виявлено важливу групу мутацій - у генах, що кодують ферменти, що знежирюють вуглець-вуглецеві зв'язки в жирних кислотах. Жирні кислоти - це жир у нашому раціоні і вони бувають у насичених, поліненасичених і ненасичених формах залежно від того, зв’язані атоми вуглецю молекул разом із жодними, деякими або всіма подвійними зв’язками.

Насичені жири вважаються поганими, оскільки вони підвищують рівень холестерину і ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) у крові та зменшують "хороші" ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ), які всі сприяють утворенню нальоту та закупорці артерій. Дієти з високим вмістом поліненасичених і ненасичених жирів пов’язані з меншими захворюваннями серця. Ферменти десатурази перетворюють жирні кислоти з раціону в жирні кислоти, що зберігаються та метаболізуються організмом.

Мутації 20 000 років тому

Поширені мутації в інуїтів, колись відомих як ескімоси, регулюють знижує вироблення поліненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6, ймовірно, це пояснює велику кількість цих жирних кислот з раціону. Хоча незрозуміло, який конкретний ген чи гени всередині групи відповідають за зміну метаболізму жирних кислот, Альбрехтсен зазначає, що "коли гени, які беруть участь у синтезі жирних кислот, змінюються, вся розмова між жирними кислотами, яка має багато ефектів ".

Здається, мутація має вік не менше 20 000 років І, можливо, вони допомогли багатьом групам людей адаптуватися до дієт мисливців та збирачів м’яса та морських ссавців із високим вмістом омега-3 та омега-6 жирних кислот, - каже співавтор Маттео Фумагалі, дослідник з Університетського коледжу, Лондон, Великобританія. Можливо, вони виникли серед споконвічних сибіряків, які проживали в Арктиці більше 20 000 років, і приїхали в Гренландію, коли інуїти поселилися там близько 1000 років тому.

"Ми вважаємо, що це досить давній вибір, який, можливо, допоміг людям адаптуватися до навколишнього середовища протягом останнього льодовикового періоду, але вибір є набагато сильнішим у інуїтів, ніж у будь-якій іншій групі", - говорить Фумагаллі. "Зачаровує те, що гренландці мають унікальний генетичний склад що дозволяє їм краще використовувати свої традиційні джерела їжі ", - додає він.

Дослідники виявили ще одну поширену мутацію гена, в якому бере участь диференціація бурих жирових клітин, підшкірний жир і `` брит '', останній з них відповідає за виробництво тепла. Це також могло допомогти інуїтам адаптуватися до холодного середовища.