Все про все

Порада 1: Шкода та користь гарячого шоколаду

Порада 1. Пошкодження та користь від гарячого шоколаду

З усіх сортів шоколад вважається найкориснішою гіркотою - а його відмінна гіркота і цілющі властивості забезпечується великою кількістю какао-бобів, що входять до його складу. Гарячий шоколад - одна з небагатьох солодощів, яка не викликає протестів з боку дієтологів та лікарів. Рекомендується застосовувати для профілактики різних захворювань, для підвищення стійкості до стресів і навіть як природний афродизіак.



гарячого шоколаду

Що корисно для гарячого шоколаду?

Скільки шкоди від шоколаду?

Через високий вміст какао-порошку какао-масло з гарячим шоколадом може викликати алергічну реакцію. З цієї причини і завдяки алкалоїду теоброміну, подібному насправді до кофеїну, він не підходить для дітей - використання навіть на декількох невеликих шматочках може викликати збудження та бессонницу. Танінова частина шоколаду здатна звужувати судини, тому люди страждають на мігрень, краще звернути увагу на інші солодощі - а також на хворих або сечокам’яну хворобу нирок. Містяться в шоколадному оксалаті (оксалатна сіль), сприяють утворенню каменів у нирках та сечових пухирів. Чрезмерне вживання гарячого шоколаду може завдати шкоди тим, хто страждає від зайвої ваги - калорійність пюре досить висока (близько 500 ккал на 100 грам), однак їжте більше рекомендованої кількості, легко отримати кілька зайвих кілограмів. Експерти забезпечують достатню кількість їжі 25-50 грам гарячого шоколаду на день, щоб відчути його корисний ефект - скоріше на користь того, щоб не їхати.

Порада 2: Гарячий шоколад корисний

Ацтеки раптом зробили величезний подарунок. Полюбіть їх як «їжу богів» і сьогодні популярно не лише завдяки винятковому смаку, а й корисним властивостям, що впливають на організм. Звичайно, мова йде про гарячий шоколад.



Про види шоколаду

Про склад та переваги гарячого шоколаду

У косметології

Про небезпеку гарячого шоколаду

Не можна сказати про деякі протипоказання до вживання шоколаду. Тим не менше, ними не слід зловживати, оскільки кожен шоколад руйнує зуби. Крім того, цей продукт є відносно сильним алергеном.

Порада 3: Користь та шкода цукру

Вам важко уявити свій день без шоколаду або цукерок, перш ніж ви захочете спати? Ласкаво просимо до компанії ласунів. Напередодні довгих новорічних свят проблеми з цукром дуже важливі.



Цукор сам по собі не шкідливий, незважаючи на високий глікемічний індекс. Але це також не корисно. У ньому немає ні вітамінів, ні мікроелементів, ні пробіотиків, ні антиоксидантів (навіть навпаки). Це просто консервант. Однак ми твердо впевнені, що цукор необхідний для роботи мозку. Візьмемо, наприклад, чашку чаю з цукром. Врешті-решт, після нього справді є заряд енергії. Принаймні ми так думаємо. Але мозку потрібен не рафінований цукор, а глюкоза. Він багатий фруктами, сухофруктами, медом. Однак надлишок цукру, безумовно, шкідливий. Він запобігає виділенню шлункового соку, уповільнює обмін речовин і викликає безліч проблем - від алергії та шкірних захворювань до запалення та утворення нових зморшок.

Як кажуть, цукор - це продукт з високим глікемічним індексом, а отже, швидко підвищує рівень цукру в крові. У відповідь на це підшлункова залоза зберігає в крові інсулін, який блокує жирову клітину. Чим більше глюкози, тим більше синтезується інсуліну і більше жиру. Спочатку це призводить до ожиріння, потім до діабету, гіпертонії та атеросклерозу. Механізми розвитку цих хвороб настільки взаємопов’язані, що допомагають один одному на межі. Сьогодні лікарі об’єднали їх в одне захворювання - метаболічний синдром.

Чому ми відчуваємо себе привабливо солодко?

З дитинства батьки давали нам солодке заспокоєння. Непереборні солодощі стали звичним втішним, антистресовим продуктом. Однак частіше ми викликаємо таку залежність. З’ївши шматок пирога, надлишок простих вуглеводів, з яких він по суті солодкий, швидко підвищує рівень цукру в крові. А через дві години він опускається нижче рівня перед їжею. Від цього відчуваєш голод, коли хочеш чогось смачного.

Всі люди різні. Для когось шоколад є засобом для настрою або стабілізатором тиску. Однак якщо у вас немає шоколаду, виберіть темну гіркоту. Це найкраще рішення для судинного тонусу, про що свідчать наукові дослідження та потужний антиоксидант завдяки високому вмісту флавоноїдів. Головне, щоб шоколад містив щонайменше 75% какао та какао-масла, які багаті калієм, цинком та селеном.

Які солодощі нешкідливі

Що стосується солодощів, ми начебто вибираємо, як правило, вибираємо більше жиру. Вони залишають довгий смак і відразу насичують, навіть на деякий час. Поєднання солодких і жирних речовин - справжня бомба, яка вибухає обмін речовин. Але серед солодощів стрункі: варення, желе, мармелад, сухофрукти, фрукти та ягоди. Немає жиру в пастилі, зефірі, варенні (без шоколадної глазурі). Але вони містять пектин - природну розчинну клітковину, яка очищає судини, знижує "поганий" холестерин.

Я повинен відмовитися від солодкого?

Фізіологічним стандартом цукру для людини є 80 глюкози на добу. Цього правила слід дотримуватися в період схуднення. Повинно бути зрозуміло, що 2 плоди на день (не перезрілі) - це половина добового норми глюкози. Другу половину можна використовувати у вигляді 3 столових ложок меду. Якщо ви не любите мед, ви можете знайти альтернативу: чайна ложка меду дорівнює 2 паличкам зефіру, зефір 1 або 5 г гарячого шоколаду або чайна ложка цукру.

Важливо, щоб:

- Шоколад може перетворитися на довготривале задоволення щодня, оскільки організм звикає до підвищеного рівня ендорфінів, і незабаром смачна плитка забезпечить лише короткий момент блаженства, який замінить подразнення.

- 0 г жиру містить зефір, пастилу і варення.

70 калорій в одному зефірі.

- Від 16 до 18 годин, оптимальний час для чаювання з солодощами. В цей час рівень глюкози в крові падає.