Ми не можемо чекати цілого року, щоб знову насолоджуватися ним. Гарбуз - невід’ємна частина осінніх розваг. А найкраще, він розщеплює жири та захищає від хвороб.
90% гарбузів - це вода, решта - клітковина для здорового травлення. Разом з ліполітичним ферментом, що виробляється в підшлунковій залозі, він розщеплює жирові клітини. Також гарбуз містить пантотенову кислоту. Не знаєте її? Це вітамін В5, який підтримує вироблення ферментів, що розщеплюють цукру.
Відсутність стресів і звикання
Дослідження підтвердили позитивний вплив цієї кислоти на лікування шкірних захворювань. Він підтримує родючість, діяльність нервової системи та загоєння ран. Заспокоює нерви, знижує рівень стресу і навіть полегшує бажання розпалити багаття, кинувши палити.
Також маленький і теж здоровий
Обов’язково не викидайте їх, а висушіть і очистіть. У них повно фосфору, цинку, лецитину, заліза та ненасичених жирних кислот.
Насіння гарбуза хрустять, як горіхи. Ніжно підсмажена насухо ідеально доповнює смак їжі, особливо крем-супів.
Ви також можете посипати салати, додати до них гарбузову олію, і ви подбали про супер харчування для тіла.
Різотто з гарбуза з пармезаном
Рецепт від шеф-кухаря Мирослава Гередоша
На 4 порції нам потрібно:
- 1 гарбуз середнього розміру,
- 400 г рису караролі,
- 100 мл білого вина,
- 20 мл олії,
- 100 г цибулі,
- 20 г часнику,
- 50 г вершкового масла,
- 100 г пармезану,
- 750 мл курячого бульйону,
- 50 г петрушки,
- сіль і перець за смаком
- Наріжте гарбуз на більші шматочки, посоліть і приправте, полийте олією і запікайте в духовці при 160 градусах, поки гарбуз не пропечеться.
- Дайте йому охолонути і очистіть від шкірки.
- Змішати на пюре.
- Обсмажте цибулю на олії, додайте рис і злегка перемішайте.
- Додаємо 100 мл білого вина і продовжуємо з відваром, який вливаємо трохи і повільно.
- Через 12 хвилин додайте гарбузове пюре, і різотто стане апельсиновим.
- Перемішуйте, поки рис не стане м’яким, приблизно 25 хвилин.
- Приправте сиром пармезан, сіллю, спеціями та маслом.
- Прикрасьте стружкою пармезану, шматочками смаженого гарбуза та руколою.
Інші поради щодо РЕЦЕПТІВ:
Це може бути ти
інтерес
Безкоштовні тести на коронавірус для домашніх тварин. Новини також до нас дойдуть?
Хвору печінку, нирки та діабет може виявити стоматолог. Це вирішальний фактор
Відео
Консультації з питань охорони здоров’я
Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.
Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.
Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.
MUDr. Мілош Бубан
Гастроентеролог
Як доповнити білок дочці, яка відмовляється їсти м’ясо і має алергію на бобові?
Білки важливі для формування клітин, переносу різних речовин в організмі, імунітеті та м’язах. Усі білки, джерелом яких є їжа тваринного походження, тобто м’ясо, молоко, молочні продукти та яйця, можна охарактеризувати як повноцінні. Джерелами рослинних білків є переважно бобові, злакові культури, горіхи та картопля. Одного разу батькам порадили давати своїм дітям якомога більше білка, м’яса, сиру та молочних продуктів для правильного росту. Однак занадто багато білка - це не зовсім те, що їм потрібно для дітей. Білки часто плутають з кальцієм, оскільки вони часто йдуть рука об руку. Однак їх потрібно розрізняти. Кількість клітковини з овочів, корисні вуглеводи, якісні ненасичені жирні кислоти в насінні, горіхах чи рибі та адекватна кількість білка - основа здорового стану для дітей.