диво

Слово диво в цьому випадку далеко не перебільшене, оскільки мова йде про імбир. Цей щедрий дар природи, який справедливо називають лікувальним імбиром, є основним стовпом кухні вже понад три тисячі років. Це так само популярно сьогодні.

Хоча імбир походить з Азії, сьогодні його знають майже у кожному словацькому селі. Виразний пряний смак із сумішшю лимона та квітів освіжить нудні страви, додасть їм тепла та певної дози екзотики. Він чудово поєднується з лимоном, перцем, часником, чилі, корицею, гвоздикою або кардамоном. Ними посипають начинки, соуси та фруктові миски. Його додають в овочеві страви, м’ясні страви або рис. Ви можете помістити його практично в кожен прийом їжі. Секрет виразного смаку та хмільного аромату криється в гармонійному поєднанні 640 різних речовин. В його основі лежать ефірні олії та гінгерол, який також містить перець чилі.

Різноманітність форм
Отримайте його у всіляких формах. Ідеально купити свіжий імбир, він протримається в холодильнику кілька тижнів. Сушене гостріше, тому пригостіть себе щіпкою (замочіть у воді перед використанням). Цукати з імбиру теж смачні. Підготовка проста - очищений і нарізаний кубиками корінь варять протягом години, заливають і знову кип’ятять півгодини в невеликій кількості води з цукром (такої ж кількості, як імбир). Злити і загорнути в цукрову пудру. Імбирне пиво або вино також відомі. У світі солодощів типовим є пряникове печиво - різдвяні пиріжки, що полегшують пересичений шлунок.

Теплий напій
У холодні дні ви оціните імбир у вигляді чаю. Відріжте кілька скибочок або натріть шматочок кореня, залийте окропом і дайте йому трохи настоятися. Сміливо додайте корицю і кілька гвоздик, приправте лимоном і медом. Ви також можете подавати напій як холодний напій. Також відомий маринований імбир, ідеальний гарнір до суші. В аптеках ви знайдете різноманітні льодяники, таблетки та цукерки. Але все в помірних кількостях (максимум п’ять грамів імбиру на день)!

імбир він відомий переважно своїм позитивним впливом на, мабуть, усі хвороби. Перш ніж вдаватися до ліків чи інших досягнень сучасної медицини, спробуйте випилити з мудрості древніх матерів і зазирнути в природні заповідники:

- сприяє травленню та апетиту;

- знімає розлад шлунку і метеоризм;

- полегшує нудоту під час вагітності (обережно, краще проконсультуватися з лікарем), під час подорожі (їжте приблизно за годину до виїзду) та у разі надмірного вживання алкоголю;

- має антибактеріальну та протизапальну дію;

- відмінно підходить для профілактики грипу та риніту;

- є ефективним ліками проти грипу та застуди;

- заспокоює і зігріває тіло;

- значно знімає головний біль і мігрень;

- знижує ризик серцевого нападу і позитивно впливає на серцево-судинну систему;

- діє як афродизіак;

- має протиракову дію та прискорює відновлення після хіміотерапії.