14.10. 2019 Осінь у розпалі, і сад все ще винагороджує нас смачними фруктами, з яких можна приготувати чудові смаколики. Наприклад, капуста. Будь то червоний чи білий - це завжди делікатес.
Shutterstock
Популярний з Інтернету
Ідеальний подарунок на день закоханих, який не коштує вам ні копійки: запросіть чоловіка у ванну і зробіть ЦЕ
Молода зірка від татків Зузка Краварікова: Вона показала свого хлопця, і це ще не все. Ого!
Якщо ви їсте 2 улюблені страви занадто часто, негайно зупиніть! Ви можете навіть не знати, що вам загрожує
Секрет струнких та з’їдених француженки: ЄДИНА річ, що справді важить, це дієтична дієта!
Міська Шебестова показала вигини в чорних купальниках і. FÚ, тобі не потрібні слова, ти повинен ПОВИНУТИ це
Пов’язані статті
Ви знали, що? Буряк - це повне диво для здоров’я: 10 речей, за які ми повинні його їсти
Салат з буряком та апельсинами
Що потрібно для 4 порцій?
- 1 червонокачанна капуста
- 1 варена буряк
- сіль
- 2 апельсини
- 3 PL білого винного оцту
- мелений чорний перець
- 2 ЧЛ меду
- 5 PL ріпакової олії
- 2 PL волоських горіхів
Підхід
Капусту очищаємо, ріжемо глибину, а решту теремо тонкою локшиною. У мисці змішайте з дрібкою солі і ретельно перемішайте. Очистіть 1 апельсин так, щоб на ньому не залишилося білих частин, і гострим ножем виріжте з нього філе. Вичавіть сік з решти апельсина. Змішайте 100 мл апельсинового соку з оцтом, меленим чорним перцем, медом і ріпаковою олією. Перемішайте капусту і дайте їй відпочити 10 хвилин. Тим часом на сухій сковороді обсмажуємо горіхи і грубо подрібнюємо. Змішайте подрібнений буряк, філе апельсина до капусти і, нарешті, посипте горіхами.
Час підготовки: 20 хвилин
Час залишитися: 10 хвилин
Картопляні вареники на капусті
Що потрібно для 4 порцій?
- 1 кг картоплі
- 1 червонокачанна капуста (1 кг)
- 1 цибулина
- 50 г вершкового масла
- 1 лавровий лист
- 3 зерна нового перцю
- 250 мл яблучного соку
- 125 мл червоного вина
- мелений чорний перець
- 3 яйця
- 5 PL напівгрубого борошна
- сіль
- щіпка цукру
- щіпка мускатного горіха
- 30 г волоських горіхів
- 3 гілочки петрушки
- 1 скибочка тостового хліба
Підхід
Очистіть картоплю від шкірки, наріжте її і акуратно варіть у підсоленій воді. Злийте і дайте трохи охолонути. Змішайте борошно, сіль, мускатний горіх, цукор та яйця. Ми зробимо гладке тісто, з якого будемо формувати маленькі кульки. Капусту очищаємо, четвертуємо, вирізаємо глибину і нарізаємо локшиною. Очистіть і подрібніть цибулю. Розігрійте в каструлі 30 г вершкового масла, додайте капусту та цибулю і коротко обсмажте. Влийте яблучний сік і вино і додайте свіжий перець і лавровий лист. Приправити сіллю і перцем і варити близько 45 хвилин. Доведіть у великій каструлі достатньо води, додайте вареники і варіть близько 7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню. Zlejeme. Розтопіть 20 г вершкового масла, подрібніть горіхи і петрушку. Розбиваємо хліб. У місії ми змішуємо горіхи, масло, м’якоть і хліб і робимо крихту. Викладіть капусту, вареники і посипте в форму для випікання посипання волоськими горіхами. Випікайте при 200 ° C близько 10 хвилин.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 55 хвилин
Час випікання: 10 хвилин
Томатна капуста від бабусі
Що потрібно для 4 порцій?
- 1 білокачанна капуста
- 300 мл консервованих нарізаних помідорів
- сіль
- мелений чорний перець
- 70 г мазі
- 80 г звичайного борошна
- 3 кубики цукру
- 1 невелика цибулина
- оцет
- 100 г бекону
Підхід
Капусту очищаємо, а листя нарізаємо тонкою локшиною. Перекладіть у великий горщик і залийте помідори невеликою кількістю води. Варити на повільному вогні, солити і заправляти. Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте до золотистої скоринки з гарячим жиром. Посипте борошном, додайте дрібно нарізану цибулю і коротко обсмажте. Налийте трохи холодної води і дайте закипіти. Вилийте в капусту беконний соус, приправте оцтом і цукром. Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Борщ зі сливами
що нам потрібно на 6 порцій?
- 2 л відвару
- 200 г яловичини
- 1 цибулина
- 2 лаврових листа
- 200 г білокачанної капусти
- 150 г картоплі
- 200 г буряків
- 100 г моркви
- 1 PL томатного пюре
- 100 г мазі
- 10 чорносливу
- 1 PL оцту
- 100 г сметани
- сіль
- мелений чорний перець
- Окунь петрушки для дощування
Підхід
Напередодні облити м’ясо водою так, щоб воно покрило його. Варити до утворення піни. Вилити, залити чистою гарячою водою, довести до кипіння, додати цибулю, лаврове листя і варити на слабкому вогні близько 2 годин. Видаліть цибулю і лаврове листя, видаліть м’ясо і наріжте меншими шматочками. Картоплю чистимо і ріжемо. Капусту натріть на тертці. Вилийте обидва в киплячий бульйон і варіть близько 15 хвилин. Ми очищаємо буряк і моркву і натираємо їх або нарізаємо меншими кубиками. Нагрійте мазь на сковороді, додайте буряк і тушкуйте 10 - 15 хвилин. Змішайте томатне пюре і оцет і коротко тушкуйте. Додайте моркву і тушкуйте близько 10 хвилин під кришкою. При необхідності додайте трохи води або відвару. Тушковані овочі разом зі сливами розмішати в каструлі з капустою. Вилити м’ясо і варити разом близько 5 хвилин. Заправити сіллю і перцем за потребою. Подавати з совком сметани та петрушки.
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 2 з половиною години
Соковитий солоний штрудель
Що нам потрібно на 4 порції?
- 1 рулет листкового тіста
- 1 цибулина
- 250 г дрібних грибів
- 400 г білокачанної капусти
- 3 - 4 гілочки кропу
- сіль
- мелений чорний перець
- 1 жовток
- 3 PL вершків для збивання
- 3 до 4 PL майонезу
- 150 г сметани
- олія
Підхід
Дістаньте листкове тісто з холодильника і дайте йому постояти 10 хвилин при кімнатній температурі. Очистіть і подрібніть цибулю. Гриби очищаємо і нарізаємо на менші шматочки. Капусту очищаємо і теремо. Кріп рвемо. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ній цибулю та гриби. Додайте капусту і смажте 2-3 хвилини. Посоліть і приправте, змішайте 2/3 кропу. Розгорніть листкове тісто і наповніть його капустяною начинкою. Ми будемо. Змішайте жовток зі збитими вершками і втріть суміш на поверхню штруделя. Випікайте 40-50 хвилин при 200 ° C. Подавати із зануренням, змішаним із вершками, майонезом та рештою кропу.
Час підготовки: 25 хвилин
Час випікання: 50 хвилин
Голубці, фаршировані м’ясом
Що нам потрібно на 4 порції?
- білокачанна капуста
- сіль
- мелений чорний перець
- 3 цибулини
- 800 г змішаного фаршу
- 6 PL крихти
- 3 PL гарячої гірчиці
- 4 томатний соус ČL
- 2 PL мазь
- 2 ч. Ложки овочевого відвару
- 1 кг картоплі
- 5 гілочок петрушки
- 1 чл крохмального борошна
Підхід
Капусту очищаємо, зрізаємо глибину і варимо цілу качан у киплячій підсоленій воді протягом 8-10 хвилин. Зніміть головку, обережно відпустіть зовнішні листочки в цілому (не менше 8). На начинці очистіть цибулю і дрібно наріжте. Змішайте дві третини з фаршем, сухарями, гірчицею і 2 ч. Ложками пюре. Приправити сіллю і перцем. Покладіть листя по одному між двома кухонними рушниками і розрівняйте сковороду.
Покладіть приблизно 1 з половиною PL м’ясної суміші в середину кожного листка і загорніть її в рулет. У більшій каструлі розігрійте мазь і обсмажте на ній рулети з усіх боків. В кінці додайте решту цибулі і обсмажте. Перемішайте томатне пюре, що залишилося, і смажте коротко. Поливаємо
500 мл води і доведіть до кипіння. Розмішати бульйон, накрити кришкою і тушкувати
1 год. Вийміть рулети, змішайте крохмальне борошно з 2 PL води і загустіть соус. Приправити сіллю і перцем. Подавати з вареною картоплею і посипавши рубаною петрушкою.
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 1 чверть годин