14.10. 2019 Осінь у розпалі, і сад все ще винагороджує нас смачними фруктами, з яких можна приготувати чудові смаколики. Наприклад, капуста. Будь то червоний чи білий - це завжди делікатес.

щодо

Shutterstock

Популярний з Інтернету

Ідеальний подарунок на день закоханих, який не коштує вам ні копійки: запросіть чоловіка у ванну і зробіть ЦЕ

Молода зірка від татків Зузка Краварікова: Вона показала свого хлопця, і це ще не все. Ого!

Якщо ви їсте 2 улюблені страви занадто часто, негайно зупиніть! Ви можете навіть не знати, що вам загрожує

Секрет струнких та з’їдених француженки: ЄДИНА річ, що справді важить, це дієтична дієта!

Міська Шебестова показала вигини в чорних купальниках і. FÚ, тобі не потрібні слова, ти повинен ПОВИНУТИ це

Пов’язані статті

Ви знали, що? Буряк - це повне диво для здоров’я: 10 речей, за які ми повинні його їсти

Салат з буряком та апельсинами

Що потрібно для 4 порцій?

  • 1 червонокачанна капуста
  • 1 варена буряк
  • сіль
  • 2 апельсини
  • 3 PL білого винного оцту
  • мелений чорний перець
  • 2 ЧЛ меду
  • 5 PL ріпакової олії
  • 2 PL волоських горіхів

Підхід

Капусту очищаємо, ріжемо глибину, а решту теремо тонкою локшиною. У мисці змішайте з дрібкою солі і ретельно перемішайте. Очистіть 1 апельсин так, щоб на ньому не залишилося білих частин, і гострим ножем виріжте з нього філе. Вичавіть сік з решти апельсина. Змішайте 100 мл апельсинового соку з оцтом, меленим чорним перцем, медом і ріпаковою олією. Перемішайте капусту і дайте їй відпочити 10 хвилин. Тим часом на сухій сковороді обсмажуємо горіхи і грубо подрібнюємо. Змішайте подрібнений буряк, філе апельсина до капусти і, нарешті, посипте горіхами.

Час підготовки: 20 хвилин
Час залишитися: 10 хвилин

Картопляні вареники на капусті

Що потрібно для 4 порцій?

  • 1 кг картоплі
  • 1 червонокачанна капуста (1 кг)
  • 1 цибулина
  • 50 г вершкового масла
  • 1 лавровий лист
  • 3 зерна нового перцю
  • 250 мл яблучного соку
  • 125 мл червоного вина
  • мелений чорний перець
  • 3 яйця
  • 5 PL напівгрубого борошна
  • сіль
  • щіпка цукру
  • щіпка мускатного горіха
  • 30 г волоських горіхів
  • 3 гілочки петрушки
  • 1 скибочка тостового хліба

Підхід

Очистіть картоплю від шкірки, наріжте її і акуратно варіть у підсоленій воді. Злийте і дайте трохи охолонути. Змішайте борошно, сіль, мускатний горіх, цукор та яйця. Ми зробимо гладке тісто, з якого будемо формувати маленькі кульки. Капусту очищаємо, четвертуємо, вирізаємо глибину і нарізаємо локшиною. Очистіть і подрібніть цибулю. Розігрійте в каструлі 30 г вершкового масла, додайте капусту та цибулю і коротко обсмажте. Влийте яблучний сік і вино і додайте свіжий перець і лавровий лист. Приправити сіллю і перцем і варити близько 45 хвилин. Доведіть у великій каструлі достатньо води, додайте вареники і варіть близько 7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню. Zlejeme. Розтопіть 20 г вершкового масла, подрібніть горіхи і петрушку. Розбиваємо хліб. У місії ми змішуємо горіхи, масло, м’якоть і хліб і робимо крихту. Викладіть капусту, вареники і посипте в форму для випікання посипання волоськими горіхами. Випікайте при 200 ° C близько 10 хвилин.

Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 55 хвилин
Час випікання: 10 хвилин

Томатна капуста від бабусі

Що потрібно для 4 порцій?

  • 1 білокачанна капуста
  • 300 мл консервованих нарізаних помідорів
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 70 г мазі
  • 80 г звичайного борошна
  • 3 кубики цукру
  • 1 невелика цибулина
  • оцет
  • 100 г бекону

Підхід

Капусту очищаємо, а листя нарізаємо тонкою локшиною. Перекладіть у великий горщик і залийте помідори невеликою кількістю води. Варити на повільному вогні, солити і заправляти. Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте до золотистої скоринки з гарячим жиром. Посипте борошном, додайте дрібно нарізану цибулю і коротко обсмажте. Налийте трохи холодної води і дайте закипіти. Вилийте в капусту беконний соус, приправте оцтом і цукром. Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.

Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 40 хвилин

Борщ зі сливами

що нам потрібно на 6 порцій?

  • 2 л відвару
  • 200 г яловичини
  • 1 цибулина
  • 2 лаврових листа
  • 200 г білокачанної капусти
  • 150 г картоплі
  • 200 г буряків
  • 100 г моркви
  • 1 PL томатного пюре
  • 100 г мазі
  • 10 чорносливу
  • 1 PL оцту
  • 100 г сметани
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • Окунь петрушки для дощування

Підхід

Напередодні облити м’ясо водою так, щоб воно покрило його. Варити до утворення піни. Вилити, залити чистою гарячою водою, довести до кипіння, додати цибулю, лаврове листя і варити на слабкому вогні близько 2 годин. Видаліть цибулю і лаврове листя, видаліть м’ясо і наріжте меншими шматочками. Картоплю чистимо і ріжемо. Капусту натріть на тертці. Вилийте обидва в киплячий бульйон і варіть близько 15 хвилин. Ми очищаємо буряк і моркву і натираємо їх або нарізаємо меншими кубиками. Нагрійте мазь на сковороді, додайте буряк і тушкуйте 10 - 15 хвилин. Змішайте томатне пюре і оцет і коротко тушкуйте. Додайте моркву і тушкуйте близько 10 хвилин під кришкою. При необхідності додайте трохи води або відвару. Тушковані овочі разом зі сливами розмішати в каструлі з капустою. Вилити м’ясо і варити разом близько 5 хвилин. Заправити сіллю і перцем за потребою. Подавати з совком сметани та петрушки.

Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 2 з половиною години

Соковитий солоний штрудель

Що нам потрібно на 4 порції?

  • 1 рулет листкового тіста
  • 1 цибулина
  • 250 г дрібних грибів
  • 400 г білокачанної капусти
  • 3 - 4 гілочки кропу
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 жовток
  • 3 PL вершків для збивання
  • 3 до 4 PL майонезу
  • 150 г сметани
  • олія

Підхід

Дістаньте листкове тісто з холодильника і дайте йому постояти 10 хвилин при кімнатній температурі. Очистіть і подрібніть цибулю. Гриби очищаємо і нарізаємо на менші шматочки. Капусту очищаємо і теремо. Кріп рвемо. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ній цибулю та гриби. Додайте капусту і смажте 2-3 хвилини. Посоліть і приправте, змішайте 2/3 кропу. Розгорніть листкове тісто і наповніть його капустяною начинкою. Ми будемо. Змішайте жовток зі збитими вершками і втріть суміш на поверхню штруделя. Випікайте 40-50 хвилин при 200 ° C. Подавати із зануренням, змішаним із вершками, майонезом та рештою кропу.

Час підготовки: 25 хвилин
Час випікання: 50 хвилин

Голубці, фаршировані м’ясом

Що нам потрібно на 4 порції?

  • білокачанна капуста
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 3 цибулини
  • 800 г змішаного фаршу
  • 6 PL крихти
  • 3 PL гарячої гірчиці
  • 4 томатний соус ČL
  • 2 PL мазь
  • 2 ч. Ложки овочевого відвару
  • 1 кг картоплі
  • 5 гілочок петрушки
  • 1 чл крохмального борошна

Підхід

Капусту очищаємо, зрізаємо глибину і варимо цілу качан у киплячій підсоленій воді протягом 8-10 хвилин. Зніміть головку, обережно відпустіть зовнішні листочки в цілому (не менше 8). На начинці очистіть цибулю і дрібно наріжте. Змішайте дві третини з фаршем, сухарями, гірчицею і 2 ч. Ложками пюре. Приправити сіллю і перцем. Покладіть листя по одному між двома кухонними рушниками і розрівняйте сковороду.
Покладіть приблизно 1 з половиною PL м’ясної суміші в середину кожного листка і загорніть її в рулет. У більшій каструлі розігрійте мазь і обсмажте на ній рулети з усіх боків. В кінці додайте решту цибулі і обсмажте. Перемішайте томатне пюре, що залишилося, і смажте коротко. Поливаємо
500 мл води і доведіть до кипіння. Розмішати бульйон, накрити кришкою і тушкувати
1 год. Вийміть рулети, змішайте крохмальне борошно з 2 PL води і загустіть соус. Приправити сіллю і перцем. Подавати з вареною картоплею і посипавши рубаною петрушкою.

Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 1 чверть годин