Карамельний рулет

смаколики
Інгредієнти: 300 г цукру, 450 г напівгрубого борошна, 6 яєць, 1 розпушувач, олія. Карамельний крем: 320 г цукру, 2 дл води, масло, яєчний жовток, 1 пудинг
Процедура: Збийте тісто з цукру, жовтків, борошна, розпушувача. Ретельно змішайте білковий сніг, трохи води та олії. Все перемішайте і випікайте. Скрутіть бісквіт і залиште його, поки він не охолоне.
Приготуйте карамельний крем: зробіть карамель із цукру і додайте дві ковдри холодної води при постійному помішуванні. Приготуйте пудинг згідно інструкції, додайте його до карамелі і перемішайте. Змішайте масло з жовтком, змішайте його з пудингом і дайте йому охолонути. Потім наносимо крем на тісто, скручуємо і даємо застигнути. Подавати зі збитими вершками.

Скибочки Мароша


Валентина шоколадний крем зі збитими вершками

Інгредієнти: 130 г шоколаду для приготування їжі, 15 г звичайного борошна, 300 мл молока, 2 яйця, 60 г цукрової пудри, збиті вершки
Процедура: підігрійте молоко, додайте розбитий шоколад на шматочки, змішайте яйця та цукор. Обсмажте, посипте борошном, перегрійте і варіть. Готовий крем розлити по чашках, прикрасити збитими вершками або фруктами за смаком.

Домашні кульки рафаело

Непечений бісквіт

Недільний чізкейк

Торт пудинг

Кокосово-желатиновий пиріг

Кремовий пиріг з ананасом


Млинцевий пиріг з пудингом

Штрудель з вишнею

Інгредієнти: 300 г звичайного борошна, 125 г вершкового масла, 1 жовток, 12 столових ложок молока, 750 г вишні, 150 г цукру, 1 чайна ложка кориці, 200 г сухарів

Процедура: Ми робимо тісто з борошна, масла, яєчного жовтка та молока. Розділіть тісто на дві половини. Накрийте тісто і дайте йому постояти. Витримайте тісто, розкачайте його і витягніть на велику тарілку. Викладіть вишню без кісточок на тарілку, посипте цукром, корицею та сухарями. Згорнути і спекти. Посипте ще гарячий штрудель цукровою пудрою.

Карамельний десерт

Інгредієнти: 400 г напівгрубого борошна, 300 г цукру, 5 яєць, розпушувач, трохи води та олії. Для карамелі: 300 г цукру, 2 дл холодної води, 1 золоте вухо, 2 дл води, масло, яєчний жовток

Процедура: Змішайте цукор з жовтками, додайте трохи води та олії, борошна, розпушувача та яєчних білків. Злегка перемішайте і випікайте. Скрутіть запечений бісквіт і дайте йому охолонути. Цукор розігріти до карамелі, додати холодної води і продовжувати варити при постійному помішуванні. У кружці змішайте золоте вухо у 2 дл води і додайте до карамелі. Зварити суміш і коли вона загусне і розм’якне, ми зупиняємо її. В іншій чашці змішайте масло з жовтком. Додайте холодну карамель до вершкового масла з жовтком, перемішайте і викладіть на затверділий бісквіт, закатайте і дайте застигнути.


Торт зі збитими вершками

Інгредієнти: 500 мл збитих вершків, 100 г тертого шоколаду, 6 яєчних білків, 120 г дрібного цукрового піску, 240 г цукрової пудри, консервовані вишні (або консервований ананас)

Процедура: Збийте дуже твердий сніг з білків. Як тільки він почне застигати, збийте цукрову пудру ложками і злегка змішайте ложкою кристалічний цукор. На двох аркушах жирного або іншого більш щільного паперу звичайним олівцем (тобто двома колами діаметром близько 25 см) малюємо розмір торта. Обприскайте дно торта на першому колі мішком з прямою трубкою. На другому аркуші паперу декоративно розпорошіть верх торта в коло. Присипте обидва шари цукровою пудрою і випікайте в трохи розігрітій духовці близько 15 хвилин. Потім ми знижуємо температуру духовки і випікаємо її повільно, насправді ми сушимо її лише протягом двох-трьох годин. Обережно візьміть спечені і добре висушені кружечки з деко і паперу, покладіть їх на плоску тарілку і дайте їм охолонути. Вийміть папір, склавши його через край або край дошки. Покладіть спечене дно торта на миску, намажте густими збитими вершками, змішаними з тертим шоколадом, і покрийте підготовленим верхом торта. Поверхня можна прикрасити ананасом або вишнею.

Пісочне тістечко

Інгредієнти: 4 яйця, 200 дкг цукрового піску, 200 дкг звичайного борошна, пів пакетика розпушувача, 1 дкл олії, 1 дкл теплої води, родзинки, горіхи, какао

Процедура: Збийте 4 яєчних білка, додайте цукор, олію, воду та борошно відповідно до смаку до половини какао, горіхів, родзинок, кожен за смаком.

П’яні млинці

Інгредієнти: 250 мл молока, 2 яйця, 150 г борошна, 150 г вершкового масла, 1 PL коньяку, 2 ч. Ложки цукрового піску, Начинка: горіхи, збиті вершки, пудинг, фрукти на ваш вибір


Процедура: Змішайте тісто з інгредієнтів, залиште його відпочивати в холодильнику на 1 годину і, якщо потрібно, пом’якшіть його молоком. Випікайте млинці до золотистого кольору на великій сковороді, а потім наповніть фруктами, горіхами, начинкою з нуги або пудингу. Прикрасити збитими вершками і подати до столу.

Йогуртовий десерт

Інгредієнти: 2 вершкові йогурти, 2 склянки напівгрубого борошна, 2 склянки цукрового піску, 1 розпушувач, 1 яйце, 800 г фруктів за смаком, посипання вершкового масла, грубого борошна та цукрової пудри

Процедура: Змішайте інгредієнти для тіста і вилийте на підготовлений деко. Зверху кладемо фрукти і посипаємо бризками. Випікайте в середній духовці від 20 до 30 хвилин.

Шоколадне печиво

Інгредієнти: 3 яйця, 150 г цукрової пудри, 250 г шоколаду для приготування їжі, 250 г затверділого жиру, 0,5 дл рому, волоські горіхи, фундук, інжир, цукати, бісквітні коржі

Процедура: Добре змішати цукор з жиром, додати яйця, розм’якшений шоколад та ром. Форму вистеляємо на спині оленини фольгою, виливаємо половину маси у форму, на масу кладемо нарізані волоські горіхи, фундук, печиво, інжир, цукати. Накрийте другою половиною маси і дайте їй добре застигнути в холодильнику. Висипте затверділу масу на піддон і наріжте скибочками.



Млинці з шоколаду

Інгредієнти: 125 г вершкового масла, 125 г цукру, 60 г цукру, 1 яйце, 170 г шоколаду для приготування, 300 г напівгрубого борошна, 1/2 чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки соди, 1 чайна ложка ванільного цукру

Процедура: Змішайте масло, цукор, яйце та ванілін-цукор разом у піну. Додайте борошно з сіллю і содою і шоколад, порізаний на дрібні шматочки. Беремо м’ясо кавовою ложкою і кладемо далі на деко, застелене папером для випічки. Випікати 10 хвилин при 185-190 ° С.


Карамельний десерт

Інгредієнти: 400 г напівгрубого борошна, 300 г цукру, 5 яєць, розпушувач, трохи води та олії. Для карамелі: 300 г цукру, 2 дл холодної води, 1 золоте вухо, 2 дл води, масло, яєчний жовток

Процедура: Змішайте цукор з жовтками, додайте трохи води та олії, борошна, розпушувача та яєчних білків. Злегка перемішайте і випікайте. Скрутіть запечений бісквіт і дайте йому охолонути. Нагрійте цукор до карамелі, додайте холодної води і продовжуйте варити при постійному помішуванні. У кружці змішайте золоте вухо у 2 дл води і додайте до карамелі. Зварити суміш і коли вона загусне і розм’якне, ми зупиняємо її. В іншій чашці змішайте масло з жовтком. Додайте холодну карамель до масла з жовтком, перемішайте і викладіть на затверділий бісквіт, закатайте і дайте застигнути.

Бісквітне тісто

Інгредієнти: 4 яйця, 4 столові ложки (PL) холодної води, 8 PL цукрового піску, 8 PL столових ложок напівгрубого борошна, 1 чайна ложка розпушувача, ванільний цукор

Процедура: збийте цілі яйця (не відокремлюйте яєчний білок і жовтки) разом з водою та цукром у пеніс електричним віночком, змішайте борошно з розпушувачем поступово до збитих яєць, вилийте на деко або форму для пирога випікати приблизно 25-30 хвилин при 180 градусах. Це тісто добре для бульбочкових булочок і тістечок, якщо ми хочемо перетворити його на какао або волоський горіх, просто замініть дві столові ложки грубого борошна двома ложками какао або мелених горіхів, можна додати трохи олії, але це не обов’язково

Мілан Тірамісу

Фруктові пряники

Інгредієнти: 25 дкг маргарину, 25 дкг цукрової пудри, 25 дкг напівгрубого борошна 5 яєць 1 порошок пряників, фрукти відповідно до сезону, жир і борошно для змащення та спорожнення тарілки

Процедура: Змішати жовтки з цукром та маргарином, додати до пряників борошно з розпушувачем та сніг від білків. Вилийте тісто на змащений жиром і борошном деко і покладіть фрукти на тісто відповідно до сезону або компоту взимку. Ми також можемо використовувати родзинки або подрібнені горіхи. Після запікання посипте цукровою пудрою і наріжте акуратними квадратиками.


Швидкий пиріг з яблуками



Скибочки лаваша попередньо попереднім способом

Інгредієнти: Пісочне тісто: 150 г вершкового масла, 1 жовток, 2 столові ложки сметани, 300 г борошна, 100 г цукру, сіль Листкове тісто: 500 г борошна, 1 яйце, лимонний сік, сіль

Начинка: 50 г вершкового масла, 100 мл сметани
Начинка A: 150 г меленого маку, 50 г цукру, 100 мл молока, 1 пачка ванільного цукру
Начинка В: 400 г сиру, 150 мл сметани, 50 г родзинок, 50 г цукру, 1 яйце
Начинка С: 250 г мелених горіхів, 50 г цукру, 100 мл молока, 1 упаковка ванільного цукру
Начинка D: 500 г яблук, 50 г цукру, терта цедра лимона, кориця
Процедура: Приготуйте пісочне тісто і покладіть його у змащену маслом форму для запікання. Потім робимо листкове тісто, розкочуємо і ділимо на 5 частин розміром з форму. Лист листкового тіста кладемо на крихке тісто і натираємо його начинкою А. Покриваємо цей шар другим листом листкового тіста, який наносимо з начинкою В. Далі по черзі кладемо тарілку з тістом та інші начинки С і D.
Покладіть зверху п’яту тарілку тіста, скропіть її розтопленим вершковим маслом, поставте форму в духовку і випікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів. Коли тісто стане золотистим, залийте його сумішшю сметани та розтопленого вершкового масла і випікайте ще 15 хвилин.

Пахлава

Інгредієнти: Тісто: 500 г борошна, 50 мл олії, 250 мл води, шкірка 1 лимона, сіль

Начинка: 50 г вершкового масла, 1 жовток, 300 г мелених горіхів, 1 столова ложка сухарів

Сироп: 600 г цукрової пудри, 1 лимон, 1 упаковка ванільного цукру, 1000 мл води

Процедура: Ми робимо тісто з борошна, олії, солі, теплої води та лимонної цедри. Накрийте змішане тісто і зберігайте його в теплому місці на півгодини. Потім ділимо його на кілька частин, кожна розкачуємо і даємо висохнути. Тим часом ми приготуємо начинку. З жовтка, масла та сухарів змішайте тверде тісто, яке ми натираємо на тертці. Обсмажте крихту на розігрітій олії. Змішайте смажену моркву з меленими горіхами. Наріжте підсохле розкачане тісто відповідно до розміру листа. Змастіть тарілку вершковим маслом, покладіть на неї по черзі три листи тіста, посипте їх горіховою начинкою і полийте розтопленим вершковим маслом. По черзі зберігаємо на ньому шари тіста і начинки. Зверху поставимо останню плиту стежки. Розрізаємо пахлаву з обох боків поперечно. Поставте його в розігріту духовку і випікайте до золотистого кольору при температурі 180 С. Тим часом приготуйте сироп. Очистіть лимон від шкірки, наріжте скибочками і покладіть в 1000 мл води. Коли вода закипить, додати цукор і варити при помірній температурі 20 хвилин. Дістаньте запечену пахлаву з духовки, полийте її сиропом і дайте йому охолонути.

Далматинські шишки

Інгредієнти: 2 яйця, 2 столові ложки молока, 50 мл уму, 50 г родзинок, 1000 мл олії, 500 г борошна, 2 столові ложки подрібненого мигдалю (або горіхів), 30 г дріжджів, 1 лимон, 1 упаковка ванільного цукру

Процедура: Змішайте дріжджі з невеликою кількістю борошна та молока і дайте їм піднятися. Просіваємо борошно, робимо в середині отвір і кладемо в нього закваску, яйця, невелику кількість теплої води і перемішуємо тісто. Додайте родзинки, гм, натерту цедру лимона і подрібнений мигдаль або горіхи. Робимо тверде тісто, яке залишаємо заквашувати на 1 годину. Нагрійте на глибокій сковороді 1000 мл олії. Ложкою виріжте кулі з тіста і обсмажте їх на олії. Не годиться смажити занадто багато шишок одночасно. Готові шишки підсолоджуємо ванільним цукром. Подавати гарячим.


Кориця серця

Штрудель Марцелки


Дитячий любовний торт

Супер шоколадний десерт

Яблучний рулет з сиром


Зріз зебри

Інгредієнти: 5 яєць, 3 дкл цукрового піску, 0,5 л напівгрубого борошна, 1 розпушувач, dcl олії, 2 дкл води Начинка: 1 збиті вершки, 2 смаколики, 1 ваніль
Процедура: Змішайте яєчні білки з цукром, поступово додайте жовтки, борошно, олію та розділіть воду на 2 половини. Додайте 2 PL какао до однієї половини, а 2 PL напівгрубого борошна до іншої половини.
У змащений і змащений борошном лист ми завжди кладемо по 2 PL від кожного шляху по черзі посередині в одне і те ж місце. Випікаємо в духовці і після виймання викладаємо варення, коли тісто охолоне, викладаємо начинку.
Начинка - збиті вершки і додайте смаколики та ванільний цукор, якщо начинка не надто солодка, ми можемо додати цукрову пудру і натерти шоколадом поверх начинки.

Очищувачі


Вершковий сир


Лангоше з холодильника


Неймовірний яблучний пиріг


Олійний пиріг


Італійський торт Тірамісу

Торт до фантазії

Булочки на пару

Сирі матеріали:
2,5 дл молока, 50 г дріжджів, 80 г цукрової пудри, 450 г напівгрубого борошна, 1 яйце, 50 г рослинного жиру, сіль, цедра лимона, варення, мак

Підхід:
Змішайте дріжджі, трохи цукру та борошна в молоці і готуйте дріжджі. Нехай підніметься в теплому місці. Додайте до борошна яйця, розтоплений жир, сіль, натерту цедру лимона, дріжджі і зробіть дрібне, не липке тісто, якому ми допомагаємо, і даємо йому прокиснути. Ми вирізаємо з тіста шматочки, які заливаємо їх густим варенням, формуємо у формі булочки і готуємо на пару близько 20 хвилин. Готові булочки посипте меленим маком, змішаним з цукровою пудрою.

Сирі матеріали:
Тісто: 5 яєць, 200 г цукрової пудри, 1 столова ложка звичайного борошна, 2 столові ложки какао, жиру та борошна для змащення та посипання паперу, Начинка: 1/8 л збитих вершків, Начинка: 80 г вершкового масла, 80 г шоколаду
Підхід:
Збийте твердий сніг з білків. Повільно в нього вмішайте цукор і поступово один жовток. Змішайте столову ложку борошна з двома ложками какао і додайте до збитої маси через сито. Вилийте тісто на деко, застелене змащеним і посипаним борошном папером. Швидко випікати в гарячій духовці. Випечене тісто кладемо на чисту серветку, скручуємо і даємо охолонути. Остиглий рулет розплющуємо, змащуємо збитими, злегка підсолодженими збитими вершками і знову скручуємо. Покрийте поверхню руладу шоколадною глазур’ю.


Карамельні вафлі

Різдвяні цукерки

Шоколадний молочний коктейль Валентина

Сирі матеріали:
150 г шоколаду, 150 г цукрової пудри, 150 г вершкового масла, 150 г борошна, 8 яєць

Підхід:
Розтопіть шоколад, змішайте цукрову пудру з жовтками та маслом і додайте розтоплений шоколад. Все добре перемішайте і збийте твердий сніг з білків. Потім додайте до нього борошно при перемішуванні жиру. Змішайте сніг з підготовленим м’ясом, вилийте його в змащену жиром та наповнену борошном форму для випічки і випікайте.
Наповнення:
250 г вершкового масла, 150 г цукру, 150 г гарячого шоколаду, 5 мл рому
Змішайте масло з цукром у пеніс, додайте розтоплений шоколад, ром і все добре перемішайте. Цим кремом заливаємо нарізаний пиріг.