Жодна цибуля не уявляється без цибулі. Цей овоч, ймовірно, прийшов до нас із Середньої Азії, а потім став надзвичайно популярним. Насамперед одна з найпопулярніших приправ у приготованих та смажених продуктах. З багатьох своїх сортів Мако прославився у всьому світі своїм особливо приємним ароматом.

Цибульний суп з сиром

гострі

Інгредієнти: 2 великі головки цибулі, 6 столових ложок олії, 2 столові ложки борошна, 1,2 літра овочевого супу, пів пучка петрушки, 10 дкг сирного сиру, 200 мл сухого білого вина, сіль, чорний перець, мелений кмин, 1 щіпка солі

Підготовка: нарізану цибулю тонко нарізають, а потім тушкують на розігрітому маслі 8-10 хвилин. Посипте борошном і смажте недовго. Залити овочевим супом, довести до кипіння і варити на повільному вогні 5-7 хвилин.

Додайте до супу сир і вино і ще раз закип’ятіть. Приправте сіллю, перцем, кмином і трохи цукру. Подавати, посипавши петрушкою.

Цибуля, фарширована гречкою

Інгредієнти: 8 головок цибулі середнього розміру, сіль, перець, µ літрів овочевого супу, 12,5 дкг гречки, 25 дкг моркви, 1 столова ложка вершкового масла або маргарину, 1 пучок петрушки, 1 яйце, 10 дкгсований сир, 1 чайна ложка меленого коріандру

Підготовка: зрізати верхівки головки цибулі і акуратно вирізати серединку маленькою ложкою. Подрібнену цибулю і верх відкладаємо. Варити цілу цибулю, покриту підсоленою водою, 15-20 хвилин.

Доведіть до кипіння 3/4 літра овочевого супу, посипте гречаною крупою і варіть на повільному вогні 5 хвилин, потім зніміть з вогню і дайте постояти ще 10 хвилин. Подрібніть набік і наріжте моркву тонко. Кубики цибулі обсмажити на олії до склянки, вийняти половину і додати до гречки. Перемішайте моркву і тушкуйте разом короткий час. Залийте супом, що залишився, закип’ятіть і варіть під кришкою 15 хвилин.

Змішайте половину яєць з сиром і гречкою, що залишилася. Приправте сіллю, перцем і коріандром. Залийте масою відціджену цибулю.

Змішайте моркву, приправте сіллю і перцем, посипте рубаною петрушкою. Налийте морквяний соус у вогнетривку миску, додайте фаршировану цибулю і тушкуйте в розігрітій духовці до 175 градусів Цельсія - 2 клас - 25 хвилин.

Смажена кільця цибулі з томатним салатом

Інгредієнти: 1 пучок петрушки, 1/4 пучка зеленої цибулі, 1 столова ложка майонезу салату, 2 склянки йогурту, 3-4 столові ложки кетчупу, сіль, білий перець, 15 дкг борошна, 1 дл сухого білого вина, 2 яйця, 1 літр олії, 25 дкг сендвіч помідори, 1 невеликий салат, 2 столові ложки оцту білого вина, 3-4 ложки олії салату, 1 головка цибулини

Підготовка: майонез змішується з йогуртом, кетчупом, подрібненою петрушкою та цибулею. Приправте соус сіллю і білим перцем.

Змішайте борошно з 5-6 столовими ложками води, білим вином, яйцями та 1 щіпкою солі. Масло нагрівається.

Помідори наріжте гвоздикою, салат порвіть на невеликі шматочки. Заправити оцет сіллю і перцем, а потім додати салатну олію. Цибулю нарізати кільцями, обваляти в тісті, відцідити і смажити на розігрітій олії до золотистої скоринки. Посипте помідори та салат соусом із салату та додайте соус. Подавати зі смаженими кільцями цибулі.

Капуста з цибулею

Інгредієнти: 1/2 кг капусти або капусти, 3 головки цибулі, 1 цибуля-порей, нарізаний скибочками, 8 дкг коричневого рису в сирому вигляді, 3 столові ложки олії, 2 столові ложки свіжозрізаного кропу, 1/4 чайної ложки насіння кмину, йодована морська сіль, мелений перець, 3 столові ложки овочевої суп, тертий сир

Підготовка: покладіть подрібнені овочі шарами в вогнетривку миску. Збризніть кожен шар олією, овочевим супом, а потім спеціями, щоб зверху був шар капусти. Випікайте в розігрітій духовці - в кришці - 1 годину, поки овочі не стануть м’якими.Після подачі посипте зверху тертим сиром.

Порей тунця з йогуртовим соусом

Інгредієнти: 2,5 порей товщі, 8 тонких скибочок тунця, сіль, перець, тертий хрін, 4 скибочки сирного сиру, 4 столові ложки йогурту, 2 столові ложки майонезу, 1 столова ложка лимонного соку, 4 столові ложки подрібненої цибулі

Підготовка: цибулю-порей миють, виносять до листя, потім бланшують у гарячій воді, відціджують. Подрібніть частину цибулі-порею. Викладаємо 2-2 листочки один на одного, кладемо на них 1-1 скибочку тунця, приправляємо сіллю і перцем, тонко посипаємо тертим хроном, половиною скибочки сиру і дрібно нарізаним цибулею-пореєм. Нарешті, листи згортаються. Доведіть воду до кипіння, занурте рулади в сито і варіть на пару протягом 8 хвилин.

Йогурт змішується з майонезом, лимонним соком та цибулею. Приправити сіллю і перцем. Подавайте цибулю-порей з цим соусом.

Імбирна локшина з зеленою цибулею

Інгредієнти: 12 дкг імбиру, 3 пучки зеленої цибулі, сіль, локшина 25 дкг, 3 столові ложки кунжутного масла, 2 апельсинових соку, чорний перець

Підготовка: очистити імбир і нарізати соломкою. Зелена цибуля очищається, розрізається на шматки по 4 см, а потім шматочки смугасто.

Тісто відварюють у великій кількості підсоленої води, прополіскують і відціджують. Тим часом на великій сковороді розігріти олію. Тушкуйте в них імбир протягом 1 хвилини. Додайте зелену цибулю і тушкуйте разом 2-3 хвилини. Влийте апельсиновий сік і приправте сіллю і перцем. Виймаємо половину зеленої цибулі і відкладаємо вкритому. Помістіть відціджене тісто на сковороду і розігрійте.

При подачі прикрасьте тісто відкладеним в сторону цибулею.

Салат з цибулею-пореєм з яйцями

Інгредієнти: 2 яйця, зварені круто, 3 цибулі-порей, сіль, 15 дкг маленьких помідорів, 2 столові ложки майонезу, 1 столова ложка вершкового сиру, 3 столові ложки лимонного соку, 1 столова ложка хересу, кайенський перець, 1 щіпка цукру

Підготовка: яйця розрізають навпіл уздовж. Порей промивають і ріжуть навскіс на шматочки розміром 1-1,5 см, бланшують у гарячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Процідити, змити холодною водою і злити.

Помідори розрізають навпіл/чверті залежно від розміру.

Змішайте майонез з вершковим сиром і хересом. Приправте сіллю, кайенським перцем і цукром.

Розділіть цибулю і помідор на 2 миски, виклавши по 2-2 половинки яєць на кожну. При подачі посипте соусом.

Терапевтичні ефекти

Корисна дія цибулі зараз науково доведена.
Згідно з:

  • очищувач крові
  • зниження рівня холестерину
  • підсилювач серцево-судинної системи
  • гіпотензивний
  • антитромботичний
  • дезінфікуючий засіб
  • бактерицидну та фунгіцидну
  • лікування гаймориту
  • зниження рівня цукру в крові
  • відомий також сечогінний ефект.

Цибуля - найбагатший овоч на флавоноїди, і він є ефективним протиотрутою при злоякісних захворюваннях та серцевих проблемах.

Цибуля, зокрема, дуже поживна сировина! У той же час, окрім того, що ми приправляємо наші страви, ми також можемо робити численні незалежні страви з цибулі. Ми зробили вибір з останнього.

З наведених доз на чотири людини ми можемо приготувати страви.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.