22.10. 2010 Меню зменшиться до п’яти пунктів за секунду. Вам раптом нічого замовити в ресторані. За винятком салату. Але без сиру. І без тостів.
gallerystock.com
Популярний з Інтернету
Якщо ви їсте 2 улюблені страви занадто часто, негайно зупиніть! Ви можете навіть не знати, що вам загрожує
Секрет струнких та з’їдених француженки: ЄДИНА річ, що справді важить, це дієтична дієта!
Міська Шебестова показала вигини в чорних купальниках і. FÚ, тобі не потрібні слова, ти повинен ПОВИНУТИ це
Співачка Домініка Міргова опублікувала в Instagram дратує фото: Увага, вона втече.
Еротична порада для відродження пристрасті, яку багато пар забувають: правило 6 секунд творить чудеса!
Пов’язані статті
Лікарі виявили нову алергію на оливки!
Пов’язані з темою
Втрата ваги після сорока
Жіноче здоров’я
Продукти для схуднення після
Алергія
Алергія або непереносимість?
Для замовлення: Несприятливі або неадекватні реакції на їжу поділяються на непереносимість та алергію.
Алергія: Неадекватна імунна реакція організму на алерген.
Нетерпимість: Порушення функції травного ферменту. Прийом дратівливої їжі не призводить до імунної відповіді. Однак, як і алергія, непереносимість супроводжується неадекватною реакцією організму на причинний фактор.
Рішення:
• ретельна діагностика - серія експертиз, щоб виключити можливість інших захворювань із подібними симптомами (наприклад, синдром подразненого кишечника, целіакія)
• елімінаційна дієта - обмеження або повне виключення їжі, що викликає труднощі
• антигістамінні препарати
Нова мода?
Харчова алергія та непереносимість переживають «бум». Цікаво, звідки вони взялись? Експерти пояснюють збільшення їхнього поширення серед дорослого населення зміною якості навколишнього середовища (в гірший бік) та стресовим способом життя. Про труднощі після вживання їжі повідомляють в середньому 20% словаків. Насправді лише 2-3 відсотки людей страждають на алергію. Зниження толерантності або повна непереносимість деяких продуктів харчування спостерігається приблизно у кожної шостої людини.
Причини труднощів у дорослих
Загалом, їжа, яку ви їсте нечасто, може викликати гостру та інтенсивну реакцію - в крайньому випадку небезпечна для життя. Арахіс, селера та ракоподібні вважаються найбільш агресивними алергенами у дорослих у всьому світі. З іншого боку, часто вживані продукти (борошно та молочні продукти) ускладнення не мають різкого початку. Вони мають тривалий спокійний перебіг і зазвичай виявляються лише в хронічній стадії. Вони небезпечні тим, що пошкоджують природний баланс кишечника. Кишечник починає чуйно реагувати на інші продукти. Підступна річ у тому, що якщо ви відкладете рішення "на невизначений час", ви зможете стати одним із пацієнтів із поєднаною алергією і закінчити дієтою, про яку ви не встигнете здивуватися.
Молоко або лактоза та білки
Лактоза - це молочний цукор. Білки - це природні білки, що містяться в молоці. Ці компоненти молока та молочних продуктів є основною їжею ссавців, а також людей після народження. Наявність ферментів, що їх розщеплюють, може бути підтверджено в організмі плода вже на 3-му місяці внутрішньоутробного розвитку. Найвищі рівні, природно, досягаються відразу після народження. Ефективність травних ферментів, які піклуються про розщеплення молока, знижується після другого року життя дитини. Люди - єдині ссавці, у яких здатність перетравлювати молочний білок і цукор зберігається протягом усього життя. Інші тварини втрачають здатність розщеплювати лактозу та молочний білок, оскільки молоко не є їх природною їжею в подальшому житті.
В одному літрі коров’ячого молока міститься приблизно 47 г лактози. Приблизно те саме з козячим та овечим молоком. Більшість лактози, 4,8%, містить овече молоко. За нею відразу йде корова з 4,6%, найменше лактози в козячому молоці - 4,3%. Один із компонентів лактози необхідний для утворення клітин мозку, стимулює ріст корисних бактерій у кишечнику та допомагає в засвоєнні мінералів, зокрема кальцію. Обсяг білка в молоці становить 3,2 - 4,6%. Найбільше овечого молока, кози і корови однакові. Цікаво, що найменше молочного білка в грудному молоці - лише 0,9%.
Непереносимість лактози та алергія
Що спільного у них?
• основною передумовою походження є вроджена схильність
• Молоко та молочні продукти є причиною проблеми
• Найефективнішою терапією є елімінаційна дієта
• інші проблеми, пов’язані з пошкодженням слизової оболонки кишечника, пов’язані з недіагностованою алергією та непереносимістю
• на відміну від целіакії (невідповідна реакція на глютен), як правило, це не хвороба на все життя; причину поки що не можна лікувати, але симптоми можна ефективно полегшити
Що характерно для непереносимості?
• проявляється здебільшого у зрілому віці
• з віком симптоми нелікованої непереносимості лактози погіршуються
• є супутнім явищем недіагностованої целіакії
• це нездатність ферменту лактази розщеплювати (готувати до перетравлення) молочний цукор - лактозу. Він не всмоктується і не розщеплюється досягає тонкої кишки
• викликає неприємні проблеми з травленням - від здуття живота, поколювання в животі до кольок, судом і діареї; вони виникають між 30 хвилинами та 2 годинами після вживання молока або молочного продукту
• елімінаційна дієта не така сувора, як при алергії; кисломолочні продукти, сир та сир - продукти, які пройшли процес бродіння, не містять такої великої кількості неперетравлюваних молекул лактози
Що характерно для алергії?
• проявляється здебільшого в грудному віці або ранньому дитинстві, рідше триває до зрілого віку
• алергія на молочні білки покращиться на 73% до 6 років
• алергія - це невідповідна імунна реакція організму на молочний білок, що може призвести до набряку дихальних шляхів та подальшого анафілактичного шоку, що загрожує життю
• викликає широкий спектр проблем - крім втоми, втрати ваги, проблем з травленням, набряків та шкірних проявів
• умовою успіху в елімінаційній дієті є повна елімінація продуктів, що містять молочний білок
Де ви не очікуєте молочних інгредієнтів
Попередньо обсмажені та мариновані напівфабрикати та м'ясо (рибні пальці, картопляні крокети), непаковані ковбаси з шинки, сосиски, паштети, кетчупи, маргарини, готові соуси, солодощі, певні види хліба, гострі харчові добавки, бульйони, багато ліки (наприклад, протизаплідні таблетки).
На упаковці харчових продуктів ви знайдете виділене повідомлення про найпоширеніші алергени: Інформація для алергіків. Але ми також виявили, де виробники покладають відповідальність на вас: завод, де виготовляється цей продукт, також переробляє сою, арахіс та молоко. Що це означає? Це просто не так, хоча ці інгредієнти не мають на що шукати у продукті, який ви тримаєте в руці, вони могли ненароком потрапити туди? Інформацію про маркування продуктів, що містять алергени, можна знайти в законодавчій резолюції Європейського Парламенту від 16 червня 2010 р. Щодо пропозиції щодо регламенту Європейського Парламенту та Ради щодо надання споживачам інформації про харчові продукти.
Якщо ви страждаєте від "лише" непереносимості, невелика кількість молока та кисломолочних продуктів не повинна шкодити вам. Однак якщо у вас алергія, ви ризикуєте невідповідністю.