Ще йдуть дощі і без морозу, тому ми в повному розпалі з грибним сезоном по всій Іспанії. Боровики, лисички, гриби осоту, сендеруели ... але чи справді ви знаєте, як їх збирати? Ось міні-путівник порад, щоб щороку ще були гриби.

хорошого

Опубліковано 08.11.2013 04:00 Оновлено

Зброя доброго сетеро вони прості і дешеві: бритва, кисть чистити гриби та кошик нести їх. Таким чином ви зручно зріжете гриб, не пошкодивши грибницю і ви допоможете поширити суперечки біля кріплення. Ніяких поліетиленових пакетів, мотик чи подібного, оскільки ви впливаєте на збереження грибів.

Уникайте збору старих грибів або занадто молоді, оскільки вони можуть ввести вас в оману при ідентифікації. Крім того, забороняється збирати закриті яйця мухомора кесарійського. в таких громадах, як Кастилія-і-Леон. Майте на увазі, що якщо ви приймаєте незрілі гриби, навіть якщо ви впевнені у своєму виді, ви зменшуєте спорові процеси в кущі.

Ще одна очевидна річ, про яку соромно пам’ятати, - те, що ви не можете залишати сміття в горах або розвести багаття. Іншим не таким очевидним є те, що його також заборонено знищувати або ногами неїстівних або старих грибів. Вони мають свою роль в екосистемі, не забувайте про це.

Переклад: гриб, який не слід їсти, залиште в кущі. У деяких їстівних грибах іноді є речовини, які важко засвоюються, тому не слід зловживати їх споживанням. Крім того, зібрані гриби необхідно споживати протягом перших 24 годин з моменту збору врожаю, тому завжди залишайте хоча б пару в кущі грибів, навіть якщо вони перебувають в оптимальному моменті. Таким чином підтримується природний цикл грибів та забезпечується виробництво з року в рік.

Різати чи не різати? Це питання

Міцелій грибів, підземна частина, - це за схожістю стовбур та коріння дерева. Отже, якщо ви пошкодите грибницю під час збору грибів, ви можете виключити цю можливість нових грибів і навіть гірше, негативно впливають на кущ.

Є багато довідників, які говорять, що краще нарізати гриб, а інші, що краще брати його цілим. Якщо ви на 200% впевнені в грибі, який збираєте, тоді наріжте це кращий варіант. Наприклад, у грибах осоту або лисичок Обов’язково відсікання стопи, тоді як для інших видів ви також повинні брати стопу з великою обережністю, щоб визначити вид. За допомогою ножа, акуратно зріжте грибницю а потім закрийте отвір.

Майте на увазі, що багато їстівних грибів можна прийняти за інші летальні якщо у вас немає досвіду. Наприклад, гриб жовтуватого кольору, Токсична Agaricus xanthoderma відрізняється від їстівної Agaricus bisporus або Paris лише тим, що отрута жовтіє на стопі і має зовсім інший запах. Крім того, якщо ви змішуєте отруйні гриби, хоч би якими вони були маленькими, з їстівними продуктами, вам доведеться викинути весь кошик. Словом, лише якщо ви впевнені на 300%, візьміть цей гриб. Багато мікологічних асоціацій та ботанічних садів проводять консультації щодо визначення грибів у понеділок. Якщо сумніваєтеся, запитайте.

Гриби є природними біоакумуляторами; Тобто вони поглинають всі види забруднюючих речовин, таких як важкі метали, тому завжди уникайте оброблених територій, узбіч доріг та міських садів, оскільки ви можете їсти те, що не шукаєте. Краще чистити щіткою гриби в полі та вдома зручно мити та чистити. Добре їх приготуйте, оскільки деякі гриби отруйні в сирому вигляді, але не варені

Гриби - дуже тендітні організми і їм потрібні пухкі та пухнасті ґрунти, щоб вони могли виділяти свої смачні гриби. Уникайте скупчення людей і розкласти по полю, щоб уникнути злежування землі.

У багатьох горах Іспанії через вражаючий бум мікології використання та догляд регулюється: за збір потрібно заплатити і дотримуйтесь мінімальних квот та розмірів. Не думайте, що це приносить прибуток, ставки досить низькі, але є багато сетерос, і нам доводиться збирати гриби щороку... не будь піратом і грибами!