Коли ми думаємо про азіатську гастрономію, перше, що спадає на думку - це, мабуть, локшина. Вони є одними з найбільш часто повторюваних продуктів, оскільки їх можна поєднувати майже з усіма видами інших продуктів. Ми звикли їх їсти, але ми їх не знаємо, і нам важко їх розрізнити. Ми знаємо, що вони існують різні типи азіатської локшини і що їх готують і подають по-різному, але ми не виявляємо цього на перший погляд. У Boko ми любимо, щоб наші клієнти знали характеристики їжі, яку вони їдять, яку вони можуть дізнатись безпосередньо на нашому веб-сайті, тому ми розповімо вам про деякі з багатьох різних видів локшини, які існують, і чим вони відрізняються.
Як хороший азіатський ресторан доставки їжі, ми хочемо, щоб у вас була можливість добре познайомитися з їжею, яку ми вам пропонуємо, тому ласкаво просимо до гіда з локшиною:
ЛОКСИЛ СОБА
Цю добре відому локшину темного кольору виготовляють із пшеничного борошна та гречаного борошна або, лише, з гречаним борошном, яке також називають гречаним. Ось чому локшину соба іноді називають гречаною локшиною. Цей вид борошна багатий на вітамін B, амінокислоти та вуглеводи. Локшина японського походження, яка зазвичай продається суха. Ми повинні мати на увазі, що ви можете знайти локшину цього типу, але свіжу, що називається нама соба. Товщина і смак можуть відрізнятися. Не будемо плутатися, цікаво, що японське блюдо Якісоба готується не з локшиною соба, а з китайською локшиною, схожою на рамен.
ЯКІСЬ ЛЮКС
Локшину сомен можна впізнати одразу, оскільки вона має своєрідну форму, вона біла, дуже довга і дуже тонка. Вони схожі на собаси, але набагато делікатніші. Вони виготовляються з пшеничного борошна, води, а також з невеликою кількістю олії. Коли їх подають холодними, їх використовують до соусів, таких як кацуобуші, або до ніжних бульйонів або цую, і називається нюмен. Їх також можна подавати гарячими, окремо або в супах, наприклад.
ЛЮКС ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ
Також схожа на локшину соба, оскільки вона виготовляється з однаковою основою. Різниця полягає в тому, що до них додають порошок mathca. Їх не їдять регулярно, зазвичай характерно споживати їх в особливих випадках.
НАЕНГ МЮН або НАЕНГ-МЕЙОН ЛЮКС
Локшина Naeng-myeon - це один з інших типів локшини, яку виготовляють з гречаним борошном (гречаною, як ми вже згадували раніше), званою кудзу, а також картопляним крохмалем. Вони походять з Північної Кореї. Зазвичай їх їдять холодними, але їх також можна знайти в супах, зазвичай на яловичому бульйоні. Вони також нагадують соба, яка є більш насиченим коричневим.
РАМЕНСЬКА ЛОКСИЛ
Раменська локшина добре відома у всьому світі, але вона походить з Китаю. Японці їх називають Шинасоба (пеоративний спосіб сказати китайську локшину) або Чука Соба (правильний спосіб їх позначення). Вони виготовляються з пшеничного борошна, і ви можете знайти їх як сухими, так і свіжими, вони еластичні та жовтуватого кольору. Зазвичай їх використовують для змішування з бульйонами або птицею, м’ясом або рибою. Також в овочевих, морепродуктах або м’ясних супах. На жаль, на ринку з’явився «рамен швидкого приготування», який є дуже шкідливим для здоров’я, оскільки дуже обробляється, і став різновидом швидкого харчування.
ЯЙЧИНА ЛОКСЛ
Цей вид локшини є найпоширенішим в азіатській їжі і виготовляється з пшеничним та яєчним борошном, подібним до італійських макаронних виробів або тих, що використовуються на Заході. Їх також називають спагетті або італійськими лінгвіні. Їх якість, як правило, залежить від% яєць, які вони містять, і ми можемо знайти їх як сухими, так і свіжими. Найбільш часто повторюється те, що їх споживають у супах або вже заздалегідь приготовленими та пасерованими у воку з різними видами м’яса та овочів із соусами, але їх також можна подавати холодними в салатах. Популярний у Китаї, Японії та Південно-Східній Азії.
УДОН ЛОКСИЛ
Звичайно локшина удон, вони дуже популярні. Вони є досить товстим видом японської локшини, насправді, найтовстішою в азіатській кухні, і виготовляються з пшеничного борошна, води та солі. Їх можна продати сухими або свіжими, у невеликих упаковках, а можна подавати гарячими, як, наприклад, у вегетаріанському супі з тофу, або холодними, залежно від презентації, яку ви віддаєте перевагу. Цікаво різні форми, в яких вони представлені, вони можуть бути квадратними, плоскими або круглими. При варінні вони білі та ніжні.
ШИРАТАКІ ЛЮКС
Локшина Ширатакі - різновид традиційної японської локшини, її переклад японською мовою - біла катаракта. Вони стали дуже відомими завдяки різним дієтам, особливо дієті Дюкана, оскільки в них мало вуглеводів і калорій. Ця локшина виготовляється з рослини, що називається коньяк, або слонова солодка картопля ("диявольський язик"), і це азіатське походження, характерне для Японії, Кореї, Індонезії, Китаю та Тайваню. Зазвичай вони сірі, желатинові та напівпрозорі, і, перш за все, дуже дрібні. Їх можна знайти сухими або свіжими, як і багато видів азіатської локшини.
ТОКОРОТЕННА ЛОКСИЛ
Ця локшина виготовляється ні з пшеничного борошна, ні з яєць, ні з гречаного борошна, але виготовляється з агар-агару. Агар-агар - це тваринна драглиста речовина морського походження. Для їх виготовлення агар-агар зазвичай кип’ятять з водою, потім дають застигнути, а потім пропускають через решітку, щоб локшина вийшла назовні. Зазвичай ви знайдете їх у салатах. Вони практично не містять калорій, оскільки в основному це вода. Желатинова локшина їх називає. Вони можуть бути представлені в різних кольорах.
РИСОВА ЛОКСИЛ
Ви чули про рисову локшину? Ви пробували їх? Думаю, ви знаєте тих, хто не може їсти глютен, оскільки вони не містять глютену. Вони виготовляються з дрібного рисового борошна та води. Ідеально підходить для целіакії. Вони мають багато варіацій та товщини, ми розрізняємо їх за калібром у міліметрах та їх формою сплющеною. Їх завжди продають сухими, а потім регенерують водою. Вони зазвичай використовуються в салатах, але їх також можна їсти в супах китайської, тайської або в'єтнамської кухні, серед інших. Це не їжа, багата поживними речовинами або клітковиною, хоча, як ми вже пояснювали раніше, вона не містить глютену.
Рисова локшина
ЛЕКСА ЦЕЛОФАНОВА
Целофанова локшина виготовляється із зеленого соєвого борошна. Цей вид сої також називають китайським зеленим нутом, квасолею або бобом маш. Хоча її називають соєю, зелена соя абсолютно відрізняється від самої сої. Ця бобова культура є однією з тих, що мають найвищу цінність білка. Вони білі, прозорі і дуже тонкі. Ви можете їх знати як соєву локшину, соєві стручки або скляну локшину. Цікаво, що коли їх занурюють у гарячу олію, щоб відбілити, їх розмір збільшується, тоді вони стають дуже хрусткими. Їх можна використовувати в супах або як гарнір до інших страв.
Що ви чекаєте, щоб розпочати дегустацію та дегустацію нашої смачної локшини? Ви можете знайти наш різновид на веб-сайті. Тоді вам просто потрібно вибрати, що ви хочете їсти, і ми доставимо його туди, де вам це потрібно. Отримувати вигоду!