15 жовтня 2020 р. ∙ 6 хвилин читання

розпочати

Якщо є дисципліна, яка радує всіх гурманів, це торт магазин. Починаючи з шоколаду і закінчуючи лимоном, вся справа у створенні делікатесів, які будуть смакуватися як десерт чи закуска на догоду оточуючим. Однак іспанська та зарубіжна випічка - це непросте мистецтво початківці і на вдосконалення потрібні роки.

Шоколадний мус, полуничний пиріг або міллефей є частиною основних рецептів кондитера, так само, як міксер і піч є частиною основного кондитерського посуду. Таким чином, кондитери знайомляться з рецепти і про те, як ними користуватися Посуд для приготування печива, тортів або пирогів.

У цій статті Superprof пропонує вам ознайомитись з практичним посібником, який ми підготували для початківця-кондитера, де ви зможете побачити кілька простих рецептів для початку випічки, найкорисніший кухонний посуд для випічки, а також наші поради щодо навчання кондитерські вироби та випічка. Що ви чекаєте, щоб почати відкривати світ кондитерських виробів?

Найкращі рецепти випічки для початківців

Щоб добре розпочати мистецтво тортів і тортів, необхідно розпочати випічку. З іншого боку, вам доведеться слідувати рецептам до останнього, щоб успішно робити карамельні або малинові десерти. Superprof запрошує вас відкрити для себе найкращі рецепти кондитерських виробів для початківців!

Бісквіт на чотири чверті

Цей рецепт торта - один з найпростіших, що існує у випічці: насправді досить взяти однакову кількість вершкового масла, яєць, цукру та борошна, звідси і назва. Це такі інгредієнти що вам знадобиться для його підготовки:

  • 3 яйця
  • Така ж вага у вершковому маслі
  • Така ж вага в цукрі
  • Така ж вага в борошні
  • щіпка солі
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • 1 цедра лимона

За допомогою цього рецепта ви обов’язково порадуєте молодих і старих як закуску чи десерт!

Шоколадний мус

Рецепт шоколадний мус Це одне зі страв, щоб добре розпочати мистецтво випічки. Його підготовка є середньою складністю, оскільки необхідно провести всі етапи підготовки. Інгредієнти, які вам знадобляться:

  • 3 яйця
  • 100 грам темного шоколаду або молочного шоколаду
  • 1 конверт ванільного цукру

Почніть з відокремлення білків від жовтків, поки ви розтопите шоколад у бейні-марі; потім додайте жовтки та цукор на вогонь. Збийте білки до стійкості і делікатно додайте їх до суміші шоколаду з рештою. Спробуйте змішати все це з якоюсь лагідністю. Розлийте суміш у невеликі формочки і направляйте в холодильник на не менше 2 годин.

Фруктове варення

На її виготовлення у вас підуть добрі дві години Фруктове варення, але рецепт не настільки складний, якщо ви добре дотримуєтесь етапів підготовки. Інгредієнти, які вам знадобляться для фруктового варення:

  • 1,5 кілограма фруктів
  • 1,5 кілограма цукру
  • 1 конверт желатину

Ви можете вибрати між різними видами фруктів: абрикос, манго, полуниця, апельсин. Для початку подрібніть фрукти, а потім змішайте їх із цукром. В іншій мисці змішайте желатин з двома ложками цукру. Доведіть варену суміш до кипіння, а потім через 3 хвилини додайте суміш желатину та цукру.

Потім заповніть банки для консервування і негайно переверніть їх. Нехай вони відпочивають у такому положенні протягом 2 днів, перш ніж ви зможете насолодитися своїм домашнім варенням!

Посуд для випічки

Коли ви почнете робити перші кроки у випічці, корисно буде подумати, який посуд вам знадобиться для підготовки ваших рецептів. Всі вони мають різне використання, але це може бути важко залежно від рівня початківців. Superprof запрошує вас відкрити для себе найкорисніший кондитерський посуд!

Основний кондитерський посуд

Базовий набір хорошого кондитера, очевидно, включає частину посуду, який можна знайти на всіх кухнях: ножі, ложки, шпателі або навіть блендер. Також повинні бути форми для кексів, фланці або кекси.

Для досягнення якомога вищої якості випічки важливо вибрати якісні інструменти, за допомогою яких можна готувати красиві та смачні десерти. Ви також можете використовувати a кухонний робот щоб допомогти вам підготувати рецепти, хоча це не обов’язково.

Конкретні інструменти кондитера

Існує багато посуду для випічки, який буде більш спеціалізованим. Серед них ми знаходимо язик, гнучкий силіконовий шпатель, але також кондитерський мішок, це мішок у формі конуса, який широко використовується в кондитерських виробах при заливанні вершкових препаратів, таких як збиті вершки.

Також кондитеру дуже корисно мати електрична вага для зважування інгредієнтів, необхідний крок для кожного рецепта. Ви також можете оснаститися різальні форми щоб формувати свої торти або щітки наприклад, для того, щоб викласти пиріжки з жовтком.

Нарешті, якщо ваш рівень кондитерських виробів вищий, ніж у початківців, ви можете обладнати себе блендером, a кухонний термометр або навіть a Машина для морозива створити смачний сорбет. Якщо ви хочете карамелізувати свої препарати, ви також можете використовувати паяльну лампу.

Поради, як добре розпочати випічку

Початок у випічці - це шлях із перешкодами для тих, хто одного дня хоче стати майстрами-кондитерами. Коли ви починаєте самостійно, без тренувань, добре мати деякі основні поради щодо випічки. Тому Superprof пропонує вам відкрити деякі з них.

Перша порада, яку ми можемо дати вам, щоб стати професійним кухарем - це бути захоплений випічкою. Це може здатися очевидним, але те, що ви любите робити ці солодощі, допомагає вкласти трохи серця у ваші витвори. Тож ви можете організувати майстер-класи з кулінарії у вільний час, щоб навчитися, розважаючись.

Вам не потрібен диплом, щоб навчитися готувати, тому ви можете вчитися, ходячи з практикою. У будь-якому віці ви можете почати випікати і збирати рецепти тут і там. Тренування - це запорука успіху під час приготування здобного торта або навіть здоби.

Тому вам доведеться щодня займатися, щоб одного разу прагнути стати кондитером, але ви також можете пройти навчання з кондитерських виробів, яке доповнює ваші практичні знання. Для цього у вас є сотні курсів у державних та приватних центрах, де ви можете навчитися більш аматорським або професійним способом стати майстром-кондитером.

Нарешті, якщо ви хочете бути кондитерською зіркою, вам доведеться зосередитися, зважуючи інгредієнти та методично дотримуйтесь рецептів мати успіх. Оснащення найкращим посудом - це також чудовий спосіб швидко прогресувати, створюючи якісні торти!

Основні інгредієнти хорошого кондитера

Якщо є щось, без чого неможливо випікати, це сировина: серед них - праліне, груша, кокос або навіть какао, і без них не було б солодкого. Superprof запрошує вас ознайомитись із переліком інгредієнтів, яких не можна пропустити у випічці!

Мука

борошно Це один з основних інгредієнтів кондитера. Він міститься в більшості рецептів випічки, особливо для тортів, булочок або печива. Це може бути пшениця, кукурудза або навіть каштани. З іншого боку, цільнозернове борошно може бути хорошим інгредієнтом для ваших рецептів.

Цукор

Випічка - це дисципліна, заснована на солодкому смаку: отже, нормально бачити цукор на вершині піраміди основних інгредієнтів цієї кулінарної дисципліни. Існує кілька видів, таких як цукрова пудра, коричневий цукор або навіть мед, які можуть добре замінити білий цукор.

Жирова речовина

Коли ми говоримо про жири у випічці, ми в основному маємо на увазі олію або масло, інгредієнти, які містяться майже у всіх рецептах тортів і випічки. Вони вам знадобляться, особливо коли готуєте печиво, листкове тісто або пісочне тісто. Пекарі також можуть використовувати масляний спрей для форм.

Ви вже знаєте все, що вам потрібно про мистецтво заварного крему, бісквітів та тістечок. Щоб отримати додаткову інформацію про випічку та як розпочати, ви можете ознайомитися з іншими нашими статтями. Ви також можете взяти приватні уроки випічки з викладачем на нашому веб-сайті!

Вам сподобалась ця стаття?

Я перекладач та викладач англійської, французької та іспанської мов. Мені подобається читати і дивитись телевізійні серіали, коли вільний час залишає мене. Скажи мені, і я забуваю. Навчіть мене, і я пам’ятаю. Залучіть мене, і я вчуся »-« Скажи мені, і я забув, навчи мене, і я пам’ятаю, залучай мене, і я навчаюся ».