пост

Маючи високу харчову цінність, але низьку калорійність, пагони бамбука є ідеальним помічником для схуднення.

Прикрасьте сезон посту бамбуковими пагонами, популярним інгредієнтом азіатської кухні.

Бамбукові пагони - ідеальна їжа для посту. Вони низькокалорійні та сповнені клітковини, тому вони чудові, якщо метою посту є не лише духовна, а й схуднення та полегшення стану тіла. Вони також дуже здорові, тому забезпечують організм нескінченною похмурою зимою необхідними поживними речовинами та вітамінами. І вони також хороші і мають універсальне використання на кухні. Тому було б соромно залишати їх лише пандам або китайцям, які тисячоліттями знають, який скарб росте у них під носом.

Дієтична допомога

Маючи високу харчову цінність, але низьку калорійність, пагони бамбука є ідеальним помічником для схуднення. Вони містять багато клітковини, але також води, тому вони викликають і подовжують відчуття ситості, а також допомагають спорожнити та запобігти запорам. Ви також можете вирощувати бамбук в саду, але їх простіше придбати. Будьте консервовані, але ви також можете отримати свіже в магазинах азіатських товарів. Додайте їх у салати, супи, різотто, страви з тофу або овочі.

Очищені від шкірки і варені

Пагони завжди повинні бути термічно оброблені, оскільки вони сирі в гарячому стані і не засвоюються. Якщо ви отримаєте свіжих, очистіть їх від шкірки, оскільки вони тверді зовні і не розм’якшуються навіть при варінні. Потім наріжте їх на менші шматочки і варіть у солоній воді близько години. Просто промийте паростки і варіть лише чверть години, перш ніж додавати їх у будь-який прийом їжі.

Спробувати

Бамбуковий салат

  • 1 банка бамбукових пагонів
  • жменька соєвих паростків
  • 1 стерилізована кукурудза
  • 1 пор
  • Білий йогурт
  • якщо ви не худнете, це також може бути майонез
  • сіль, перець
  • коріандр або петрушка
  • тобто за смаком кунжутна олія
    Подрібніть дрібно паростки, цибулю-порей та окуня, змішайте з кукурудзою, соєвою паросткою та йогуртом та приправте кунжутною олією. Подавати охолодженим або окремо, або з креветками.

Бамбукові пагони з тофу

  • 1 упаковка некуреного тофу
  • 1 банка бамбукових пагонів
  • Гриби шиітаке
  • Вухо або гриби Юди
  • пори
  • морква
  • перець грубий
  • паростки сої
  • перець чилі за смаком
  • олія
  • соєвий соус
  • 1 столова ложка крохмалю
  • Вода

    Подрібнене подрібнене чилі та моркву на розігрітій олії у воку. Додайте нарізані гриби (якщо ми використовуємо екзотичні, приготуйте їх відповідно до інструкції), залийте невеликою кількістю води і коротко тушкуйте. Додайте промиті пагони бамбука і соєвий соус і тушкуйте до м’якості. Нарешті, влийте трохи води з крохмалем і коротко варіть, щоб вийшов желеподібний соус. На іншій сковороді обсмажте нарізаний кубиками тофу, нарізаний кубиками, а коли він почне золотитися, додайте цибулю-порей і дрібно нарізаний. Вилийте назад у вок і відразу подавайте з рисовою локшиною, рисом або овочевим салатом.

    Гострий суп

    • 1 л курячого бульйону
    • тофу
    • гриби (вухо Іуди)
    • 2 моркви
    • 1 петрушка
    • жменька пагонів бамбука та паростків сої
    • цибуля-порей для прикраси
    • рисовий оцет
    • шматочок свіжого імбиру
    • 4 чайні ложки картопляного крохмалю
    • чилі або самбал
    • яйця
    • сіль, цукор
    • олія
      Обсмажте весь тофу на олії, коли він охолоне, наріжте його невеликими шматочками. Замочіть гриби приблизно на півгодини, але вони розм’якнуть і наріжте їх тонко. У воку обсмажте нарізану соломкою моркву та петрушку. До гарячого бульйону додайте соєвий соус, цукор, самбал, імбир та оцет, потім овочі, тофу, гриби та соєві паростки. Поварити деякий час і додати в рідку кашку картопляний крохмаль, змішаний у воді. Нарешті, постукайте сирі яйця в киплячий суп і швидко перемішайте їх виделкою.