Солодке теж менш солодке

Ожиріння може змінити сприйняття смаку. За даними недавнього дослідження, товсті миші були менш чутливими до солодкої їжі.

по-різному

Створено: 29 листопада 2013 р. 10:06
Змінено: 29 листопада 2013 р. 17:07

Результат може допомогти вам зрозуміти, як надмірна вага змінює ваше ставлення до їжі, і зробити вас на крок ближче до правильного лікування. "Дослідження показують, що ожиріння може призвести до змін мозку та нервової системи та модифікувати функціонування периферичної системи сприйняття смаку. Однак поки що ніхто не досліджував клітини мови, хоча вони вперше контактують з їжею часу ", - пояснила доктор Кетрін Медлер з Університету Буффало.

"Вже на цьому рівні ми могли спостерігати, що смакові рецептори брали участь у зміні. Миші з ожирінням мали менше реакцій на солодкі подразники, і їх реакція була не дуже хорошою", - додав доктор Медлер. Зв'язок між зниженою чутливістю до солодкого смаку та збільшенням маси тіла досі незрозуміла, але попередні результати показують, що люди з ожирінням жадають солодощів.

За словами доктора Медлера, можна подумати, що рецептори смаку можуть стимулювати зниження активності, споживаючи більше їжі серед тяги. "Якщо ми точно зрозуміємо, як працюють рецептори смаку, і приведемо їх у норму, ми отримаємо нові методи лікування ожиріння. Клітини язика легко доступні для інших частин тіла та органів, таких як мозок", - пояснив дослідник.

Результати a PLOS ONE з'явився в журналі.