Дієта була розроблена особливо в Данії, яка традиційно славиться своєю випічкою та смаженим беконом, де останні наукові дослідження показують, що дієта суттєво сприяє зниженню ваги та знижує артеріальний тиск. Датчани із надмірною вагою, які дотримувались здорової скандинавської дієти, втратили втричі більше ваги, ніж ті, хто жив за звичним раціоном з фрикадельками, піцою та спагетті.

потрібно було

Скандинавська дієта робить найбільший акцент на свіжих овочах і фруктах, травах, зібраних у полі, великій кількості риби, менше м’яса та більше м’яса дичини, але головне - їсти всю їжу лише в сезон. Наприклад, навесні в меню є селера, смажена на селері, а в теплу погоду свинина, смажена на літній капусті, може стати чудовим вибором.

Дослідження під керівництвом доктора Томаса Мейнарта Ларсена в Центрі OPUS в Данії включало 181 дорослу людину із зайвою вагою, які у двох групах дотримувались однієї з двох різних дієт протягом півроку. Загалом 68 людей їли традиційну датську дієту, а решта 113 людей дотримувались скандинавської дієти, заснованої на рецептах, приготованих з місцевих та сезонних здорових продуктів. Учасники мали змогу з’їсти достатню кількість їжі під час кожного прийому їжі, і їм потрібно було лише звернути певну увагу на розмір порцій, але не потрібно було рахувати калорії. Результати показали, що члени скандинавської дієтичної групи втратили в середньому близько 4,7 кілограма, тоді як ті, хто сидів на датській дієті, втратили лише 1,5 кілограма. Скандинавська дієта також знизила систолічний (-5,1 мм рт.ст.) та діастолічний (-3,2 мм рт.ст.) артеріальний тиск більшою мірою, ніж датська дієта.

На Барселонському конгресі Європейського кардіологічного товариства доктор Мейнарт Ларсен повідомив, що це зменшення є дуже значним для окремих людей і може мати велике значення, навіть якщо воно може повторитися для всього населення, оскільки вже існує невеликий строкове зниження артеріального тиску зменшує частоту серцево-судинних смертей.