Коложварська капуста
Це також один із наших модифікованих рецептів. Можливо, не всі погодяться з тим, як ми це готуємо, але нам це подобається;)
Інгредієнти:
Близько 1,5 кг квашеної капусти
800г свинячої шиї
2 більші цибулини
2 смаколики 12%
Чорний мелений перець
Червоний мелений солодкий перець
Підхід:
Почнемо з цибулі. Половину цибулі очищаємо і нарізаємо невеликою формою для запікання, в якій робимо рис. Ви також можете використовувати вже приготований рис, якщо у вас залишився час від попереднього обіду.
Покладіть решту цибулі в більший горщик і, звичайно, олію в обидві ємності.
Мити м’ясо нарізаємо більшими шматками.
Що стосується рису, то я готую його в духовці. Тож додайте до смаженої цибулі рис і коротко обсмажте. Додайте 1,5 рази використаного рису (отже, нам потрібно 150 мл окропу на 100 г рису;)), посоліть і поставте в розігріту духовку при програмі на 180 ° С на 20 хвилин.
У більшому горщику обсмажте цибулю до золотистого кольору
і додати квашену капусту, трохи заправити чорним меленим перцем. Якщо капуста занадто кисла, попередньо промиваємо її водою. Нам не потрібно тушкувати капусту, просто перемішайте і відкладіть її в сторону.
Перед запіканням смажте його трохи з невеликою кількістю солі та прованського перцю. Так, це трохи дивно, але спробуйте. Навіть просто між пальцями, це додає м’ясу дещо інший розмір.
Ми приготуємо заправку зі сметани, солі та меленого червоного перцю.
Готовий рис додайте до м’яса і перемішайте.
Деко змастіть деко.
На дно рівномірно розподіліть половину капусти,