У давнину лавровий лист, або лавр, користувався великою повагою. Сьогодні його використовують не тільки як пряність, але і як сучасну декоративну рослину в наших будинках.

медик

Вирощують лавр як чагарник у всіх країнах навколо Середземного моря, у Франції, Греції, Іспанії, Португалії, Албанії, Югославії, а також у Криму та Грузії. У нашій країні його вирощують у теплицях, але ми, як правило, знаємо його як декоративне дерево з передпокоїв готелів та ресторанів, розкішних сходів та холів.

Лавр - це багаторічна рослина, що утворює чагарник або невелике дерево, подовжені зелені шкірясті листя якого збирають і сушать. Вони відомі як лаврове листя. Квіти лавра дрібні, білі та запашні. Чорні плоди не використовуються. Під час варіння листя додають у супи, соуси, гуляш, рибні та м’ясні страви, при збиранні огірків та квашеної капусти.

Як його вирощувати

Потрібне світле місце, підходить для півтіні, короткий час витримує падіння температури нижче точки замерзання (до -10 ° C).

Вирощується як багаторічна рослина, залишається на ділянці за умови, що листя не сохнуть. Якщо це станеться, рослина загине. Лавр можна вирощувати у кроні на високій ніжці або у вигляді чагарника у формі піраміди. Регулярні огляди влітку перевіряють наявність попелиці, яку можна змити струменем гарячої води та появу нерівностей, проти яких ми повинні втрутитися за допомогою деяких інсектицидів. Листя молодих рослин ми не зриваємо - вони потрібні для фотосинтезу.

Коли чагарник росте, ми формуємо його і збираємо листя, яке ми сушимо. При висиханні листя не повинні запарюватися і коричневіти - інакше вони повністю втрачають типовий аромат.
Вирощування в переносних контейнерах - принаймні 20 л дуже ефективно, тому що ми можемо переносити рослини за потреби на зиму в світле приміщення при температурі не вище 15 stC. Взимку ми поливаємо їх раз на місяць.

Листя лавра в основному пов’язані з античною міфологією. Голови поетів, художників, полководців та спортсменів були прикрашені лавровими вінками. Вони завжди були знаком слави та честі. Це також одна з найдавніших і найбільш використовуваних спецій.

Домашнє використання

Його здавна використовують не тільки для посилення смаку, але і для оздоровлення. Цілющий компрес можна використовувати при болючих суглобах (кашу з подрібнених лаврових листків, змішаних з олією, накладають на тканину і прикладають до хворобливої ​​ділянки кілька разів на день).

На кухні використовується для консервації м’яса, для маринування риби, вона не повинна бракувати в розсолі для маринування огірків, грибів, перцю, капусти, вона підкреслює смак дерунів, м’ясного бульйону та тушкованого або смаженого м’яса, особливо дичини.