70-річну історію про морозиво Шаморін розповів нам правнук засновника Юсуф Ахметі.

злиднів

Поділитися статтею

Історія легендарного морозива почала писатися в 1947 році, коли 25-річний македонець Юсуф Абазович оселився в Саморіні. Спочатку він продавав морозиво, яке готував і заморожував у маленькій кімнаті, з триколісного велосипеда. Пізніше йому вдалося відкрити невеличку операцію у старій шаморінській школі. Відтоді чотири покоління родини Абазовичів постійно беруть участь у її роботі.

Праправнук засновника Юсуф стверджує, що вони завжди спочатку використовують один і той же рецепт, коли готують морозиво. За його словами, вони створили настільки сильний бренд за останні 70 років, що не терплять жодної реклами. Кажуть, що для них достатньо стабільних клієнтів, які здатні подолати сотні кілометрів для морозива.

Для початку скажемо, чому ваш прадід Юсуф Абазович залишив Македонію?

У Македонії була бідність, і для нього не було умов знайти серйозну роботу.

Якою була його поїздка до Словаччини? Що він робив, поки не оселився в Шаморіні?

Прадедо було 15 років, коли він прибув у довоєнний Брно в 1938 році. Тут він готував морозиво як підмайстер, але умови на роботі були дуже погані, і це було рабство, аніж звичайна робота. Він взагалі не отримував зарплату, оскільки роботодавець сказав йому, що він пересилав гроші батькам та батькам, що розподіляв гроші. Для нього це була жахлива ситуація, бо багато разів йому навіть не було чого їсти, або він отримував лише кислу їжу.

Пізніше, в 1940 році, його знайомий приїхав до його прадіда, з яким він познайомився з Македонії, і відвіз його до морозива в Бановцях над Бебраву. Тут він працював і навчався кондитеру, де також непогано заробляв і був прийнятий членом сім'ї. Через сім років він став незалежним і поїхав до Шаморіна.

Чому до Шаморіна?

Це ніхто не знає і нікому не говорив до смерті. Він сказав, що йому так сподобалось місто та люди, що він просто залишився тут.

Коли він почав робити власне морозиво?

У 1947 році він почав їздити на велосипеді та продавати морозиво у Шаморіні та навколишніх селах. Пізніше, коли він почав процвітати, він придбав мотоцикл, а потім у другій половині п'ятдесятих відкрив невеличку операцію у старій шаморінській школі.

У Прадедо було важке початок, більше того, його хотіли виправдати безпідставно

Мова йде про війну та повоєнний період. Як мусульманин у нього не було проблем?

У нього з цим не було проблем. Прадедо був дуже популярний, він жартував з усіма, і з цієї причини люди почали купувати у нього морозиво. Однак одного разу його звинуватили у знищенні бюсту Сталіна в Шаморіні, що на той час було дуже серйозним злочином. Виходячи з цього, його хотіли вислати з країни, хоча він уже мав дружину та дітей. Врешті-решт його врятував добрий, відомий і високопоставлений політик, який захищав його і нарешті нікуди не мусив їхати. Звичайно, це звинувачення було неправдивим.

Коли в його життя увійшла його дружина?

Вони познайомилися в 1950 році, а через рік у них народився первісток. Зрештою, у них народилося троє дітей - Тахіра, Сзаміла та Зулейка.

Ви згадали, що у віці 15 років він почав готувати морозиво у Брно. Пізніше він навчався кондитеру в Бановцях, поки нарешті не відкрив власний бізнес. Чому він обрав морозиво? Це була традиція, яку ви привезли з батьківщини?

Багато виробників морозива походять з Балкан, тому він, мабуть, мав до цього стосунки. Але це був випадковість, а не традиція.

Давайте подивимося на його початки з точки зору бізнесу. Як він справився спочатку?

Мабуть, це було дуже важко. Він тут нікого не знав, і потрібен був час, щоб створити собі ім’я. Тож це було важке начало, і багато разів у сім’ї вони навіть не мали грошей. Крім того, Прадедо захворів на туберкульоз і майже рік перебував у лікарні. На той час про все повинна була подбати його дружина. Вранці йому довелося приготувати морозиво, а потім з їжею побіг до лікарні в Братиславі, оскільки його прадід, як мусульманин, відмовлявся від лікарняної їжі. Потім вона повернулася продавати морозиво. А ще їй довелося піклуватися про дітей, яким також довелося допомагати після школи.

Як це працювало за часів соціалізму, оскільки в цей період бізнесу не було?

Спочатку він був класичною приватною особою, але потім націоналізація прийшла і перейшла під кооператив.

Комуністи не створювали йому проблем?

Ні, пізніше його ніхто не турбував, бо переважна більшість людей його справді любила.

Поки він не керував морозивом?

Прадедо помер у 1987 році, але його діти зайняли кафе морозива, допомагаючи йому змалку. Зулейка до самої смерті, Озаміла дотепер, насправді це моя бабуся і старший син Тахір, який працював адвокатом, тому він завжди приходив за роботом і допомагав.

Ти скільки поколінь робить морозиво?

Я четверте покоління, правнук Юсуфа Абазовича.

Інші люди працюють на вас або у всій операції беруть участь лише члени родини?

Ми майже всі члени сім'ї. У нас є лише один довгостроковий працівник, який не з родини.

А скільки вас?

Бабуся і дідусь, батько і мама, двоюрідний брат і я. Це шість племінних людей, а потім є мій швагер, який допомагає на вихідних.

Хто має головне слово?

Ми обговорюємо все разом, але головна боса - це бабуся, яка була тут майже з самого початку. Плюс, слово мого батька дуже важить.