громадського
Споживання води зростає з кожним роком. Це поступово збільшує його дефіцит, що, звичайно, також пов’язано зі зміною кліматичних умов на Землі. Вода - найпоширеніша сполука в природі. Це важливий компонент живих організмів і важливий компонент біологічного матеріалу. Він бере участь у всіх процесах, що відбуваються в організмі людини.

Ідея Всесвітнього дня води 2012 року -,Безпека води та харчових продуктів " народився в 2011 році на семінарі з питань води та їжі, який відбувся у Стокгольмі з нагоди Всесвітнього тижня води. Олександр Мюллер, заступник генерального директора з управління природними ресурсами та навколишнім середовищем Продовольчої та сільськогосподарської організації, нагадав про важливість водної складової у продовольчій безпеці таким чином: "Давайте годувати світ належним чином".

Окрім питної води, до питного режиму повинні входити також природні мінеральні води. Чи знаєте ви, що найкраще для вас? Перед покупкою уважно прочитайте склад.


Відповідно до Закону № 538/2005 зб. щодо природних цілющих вод, природних цілющих ванн, курортів та природних мінеральних вод та внесення змін до деяких законів мікробіологічно цілісні підземні води, що витікають на земну поверхню з одного або декількох природних або штучних виходів, відповідає вимогам до якості спеціального регламенту і визнаний цим Законом закону.

Натуральна мінеральна вода відрізняється від питної за своїм характерним вихідним вмістом мінералів, мікроелементів або їх частин, а також своїм фізіологічним ефектом та початковим станом.

У зв'язку з виконанням завдань Заяви Програми Уряду Словацької Республіки в частині впорядкування цільового державного нагляду за здоров'ям для створення передумов для поліпшення умов життя дітей та молоді, співробітники департаментів HDM усіх RÚVZ в СР виконували цільові державний нагляд за здоров’ям у вибраних закладах громадського харчування у дитячих садках, початкових школах та середніх школах Словаччини, у дні з 10.12. - 21.12. 2012 рік .

Цілеспрямовані перевірки зосереджені на:

дотримання особистої гігієни працівників, що контактують з продуктами харчування (робочим одягом, ювелірними виробами)

доказ професійної компетентності працівників

доказ медичної придатності працівників

поводження з сировиною/напівфабрикатами/продуктами харчування/стравами (робочі поверхні, робочі інструменти, несанкціоноване заморожування сировини, захист їжі від забруднення, дотримання температури, охолодження та заморожування ланцюга)

зберігання сировини/напівфабрикатів/харчових продуктів/страв (спосіб, умови зберігання та контроль зберігаються харчових продуктів оператором, роздільне зберігання несумісних видів сировини та/або продуктів харчування, що використовуються у виробництві готових страв, моніторинг та облік температури зберігання)

використання сировини/напівфабрикатів/продуктів харчування/страв після часу споживання, відповідно дата мінімальної довговічності

гігієнічний рівень подачі їжі в приміщеннях (обробка їжі, використання кухонного інструменту, одноразові рукавички, поводження з посудом та його чистота)

дотримання часу подачі та температури готових страв.