31 липня 2004 р. 10:00

55-15-30

Збалансована дієта містить усі поживні речовини, необхідні організму для функціонування, тобто присутні енергетичні поживні речовини, вітаміни та мінерали.

Прості вуглеводи легко засвоюються організмом. Вони негайно всмоктуються через слизову оболонку кишечника, а потім потрапляють у кров. Поглинання складних вуглеводів не так просто, оскільки вони спочатку повинні бути у засвоюваному стані. Вони засвоюються ферментами, що містяться в слині, кишковій рідині та травних соках підшлункової залози.

Цукор вже розчиняється в роті і під дією соляної кислоти в шлунку розщеплюється на глюкозу (глюкозу) і фруктозу (фруктозу), а потім всмоктується через стінки кишечника, а звідти в кров. Глюкоза є постійним компонентом крові. Гормон, що виробляється в підшлунковій залозі, інсулін, забезпечує оптимальний рівень цукру в крові, необхідний для нормальної роботи клітин. Клітини спалюють глюкозу, яка потрапляє в кров, виділяючи енергію.

Це дуже важливо для мозку

Дослідження показали, що спортсмени, які під час фізичних вправ доповнюють свій раціон вуглеводами, підвищують свої показники на 23-26%. Члени контрольної групи, які отримували високоенергетичну змішану дієту, досягли показників лише на 3%.

В організмі є клітини, які можуть використовувати глюкозу лише як джерело енергії. До них належать:

клітини центральної нервової системи,

клітини кори нирок,

швидко зростаючі фібробласти навколо рани, травма.

Останні рекомендації в галузі дієтології більше не стосуються вживання хорошої та поганої їжі. Сьогодні експерти твердо заявляють, що вся їжа, яку ми споживаємо, в кінцевому підсумку вписується у здоровий спосіб життя, тому жодна їжа не повинна бути виключена з раціону, але слід звертати увагу на те, яку кількість та якість ми споживаємо. Не варто говорити про хорошу і погану їжу, а про добре і погано складений раціон.

Усі рекомендації з питань харчування також наголошують, що регулярні фізичні вправи є важливими для збереження здоров’я, розвитку та підтримання здорового способу життя, крім правильного харчування.

У середині 1980-х років рекомендації щодо повноцінного харчування включали навіть значне зменшення споживання вуглеводів та цукру. Ці рекомендації дуже змінилися за останні кілька років. Це пов’язано з тим, що в галузі науки про харчування в 1990-х роках було проведено набагато більш всебічні, більш широкі дослідження, ніж раніше. А XXI. Згідно з рекомендаціями 19 століття, ми не повинні нехтувати або різко зменшувати будь-яку їжу чи їжу в здоровому харчуванні, оскільки позбавлення певних поживних речовин призводить до шкоди здоров’ю в довгостроковій перспективі, а також надмірного споживання.

Тож у правильно складеній дієті для людей, які ведуть здоровий спосіб життя та регулярно займаються фізичними вправами, всій їжі можна відвести місце, звичайно в потрібній кількості. У здоровому збалансованому харчуванні 55% від загальної добової енергетичної норми має покриватися вуглеводами, тоді як білки забезпечують 15% енергії, а жири - 30%.

Автор - дієтолог

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.