Балканський сир, оливки, прованські спеції, свіжа шавлія.

маринований

30 листопада 2012 року о 00:00 (червоний)

Прибережний маринований сир

  • 200 г солоного жирного сиру балканського типу
  • 50 г маслин без кісточок
  • 50 г чорних оливок без кісточок
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 менша цибулина
  • скибочка червоного товстостінного перцю
  • 1 перець чилі
  • 200 - 300 мл оливкової олії
  • свіже листя шавлії
  • кілька кульок кольорового перцю
  • суміш прованських трав

Очистіть часник від лушпиння і варіть близько хвилини. Вилийте його з води і нехай капає з маслинами на сито. Наріжте цибулю на четвертинки і розріжте на окремі шари, перець наріжте соломкою, сир - кубиками і зробіть ножем дрібні надрізи перцю чилі. Почніть шарувати інгредієнти в чашці, покладіть посередині перець чилі, шавлія, кульки зі спеціями, прованську суміш і повторюйте процес, поки чашка не наповниться. Полийте оливковою олією, покладіть зверху листя шавлії, ідеально закрийте і залиште відпочивати в темному і прохолодному місці на кілька днів. Не завадить, якщо через два дні на деякий час перевернути чашку і встановити її знову, щоб змішати олію та зелень. Подавайте зі свіжою випічкою.

Тип: Якщо у вас у склянці залишилось ароматизоване рослинне масло, ви можете використовувати його для приготування салатів.