Запечена цвітна капуста з картоплею - одне з так званих страв з одного горщика. При його приготуванні ми добре використовуємо решту вареної картоплі з попереднього дня. Однак ми також можемо «включити» інші інгредієнти у запечену цвітну капусту з картоплею. Як зробити запечену цвітну капусту з картоплею? Ви можете прочитати рецепт нижче.
Що потрібно для запеченої цвітної капусти з картоплею:
- сировини згідно інструкції
- кухонне обладнання та піч
Наша улюблена їжа
Білуваті троянди цвітної капусти насправді м’ясисті і нерозвинене суцвіття виведеного сорту з оригінального овоча глибокої капусти. Цвітну капусту можна вживати в сирому, маринованому, вареному, смаженому вигляді. Популярним способом приготування є випікання цвітної капусти. Цвітна капуста, запечена з картоплею, - це вже готове блюдо, до якого не потрібно готувати гарніри, крім салату з сирих овочів.
Варена картопля
Якщо ми хочемо запекти цвітну капусту з картоплею, нам потрібна варена картопля (крім цвітної). Їх потрібно варити, оскільки час варіння цвітної капусти менше, ніж час, необхідний для цього розм'якшення сирої картоплі, навіть якщо вони нарізані. Краще споживати картоплю, що залишилася.
Якби у нас була картопля для приготування запеченої цвітної капусти спеціальний вигляд, це було б марною тратою часу і непотрібною втратою поживних речовин, що містяться в свіжозвареній картоплі. Тому було б доречніше запекти саму цвітну капусту і додати до неї свіжозварену картоплю як гарнір.
Ми додамо те, що залишилось вдома ...
Ми можемо далі обробляти це на цвітну капусту, запечену з картоплею інші залишки їжі - залишкове смажене, варене, копчене або смажене на грилі м’ясо, ковбаса, ковбаса, що залишилася, неспожитий стерилізований горох, трохи свіжих грибів, трохи загартованого, але в іншому випадку "невинного" сиру тощо.
Покрокова процедура підготовки
Цвітна капуста піднялася заздалегідь швидко ми бланшируємо в підсоленій воді. Дійсно потрібно давати йому так званому перевертатися лише кілька разів, інакше цвітна капуста стане занадто м’якою при запіканні, а це погано. Зваріть цвітну капусту в злегка підсоленій воді.
Ми швидко охолоджуємо приготовлену цвітну капусту в холодній воді і розбиваємо її на окремі маленькі трояндочки. Виріжте тверді «шийки» троянд і наріжте їх на менші шматочки. Або ми можемо подрібнити цвітну капусту на менші шматочки, або навіть нарізати скибочками. Це не має значення. Також відвар цвітної капусти можна використовувати для приготування супу.
Більшу цибулю обсмажити на жирі
Якщо ми додамо шматочок ковбаси до запеченої цвітної капусти з картоплею, ми обсмажимо її разом з цибулею. Коли ми хочемо збагатити запечену цвітну капусту трохи фаршу (сирими), спочатку їх потрібно тушкувати з цибулею (час випікання цвітної капусти короткий, сире м’ясо не печеться). Також заздалегідь тушкуємо гриби. М’ясо або гриби трохи посоліть і приправте за смаком (спеції, перець).
Наріжте варену картоплю приблизно півсантиметра грубі колеса. Протріть форму для запікання жиром (маззю, олією), але не спорожняйте. Покладіть шар картоплі на дно миски (або деко). На них шар вареної цвітної капусти, потім смаженої цибулі або м'яса (гриби), ковбас, гороху або скибочок помідора. Покрийте шаром картоплі. Якби у нас було більше інгредієнтів або невелика форма для випічки, ми б чергували шари. Верхній шар повинен бути картопляним.
Залийте зверху картоплю цвітною капустою (і, можливо, іншими інгредієнтами) або злегка підсоленими яйцями, збитими в невеликій кількості молока (приблизно півтора яйця на людину, або відповідно до можливостей чи смаку).
У молоко ми можемо додати тертий сир. Або ми можемо залити кольорову капусту злегка підсоленою і за смаком пряний бешамель.
Випічка
Випікати в добре розігрітій духовці, поки їжа не застигне і не має червонуватої скоринки на поверхні.
Запечена цвітна капуста з картоплею готова. Смачного!