Отримання та переробка продуктів харчування
Ще в 1980 році північноамериканська дієтична асоціація заявила у своєму звіті, що існує все більше наукових доказів, що підтверджують позитивну взаємозв'язок між рослинною дієтою та профілактикою деяких хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, рак, кишечник та інші захворювання.
Іспанський професор дієтології Гранде Ковіан каже, що з точки зору харчування вегетаріанська дієта цілком достатня і що м'ясо не є необхідним для людини.
У звіті, опублікованому Всесвітньою організацією охорони здоров’я, є одна глава про серцево-судинні захворювання. Він каже, що є значно менший відсоток хворих людей, які споживають переважно рослинні продукти, порівняно з рештою населення.
Вегетаріанці або люди, які обмежують споживання м’яса, мають нижчий рівень холестерину в крові, оскільки холестерин міститься виключно в речовинах тваринного походження. Таким чином вони захищені від атеросклерозу, інфаркту міокарда, церебрального тромбозу та інших захворювань серця та кровообігу.
В основному рослинні або вегетаріанські дієти захищають від раку з кількох причин. Протиракові консерванти містяться лише в рослинній їжі. Він містить багато рослинної клітковини, відсутність якої збільшує ризик раку товстої кишки.
Переважна більшість досліджень показує, що ті, хто харчується рослинною дієтою, важать в середньому на 5-10 кілограмів менше, ніж ті, хто зазвичай їсть м’ясо. Загальновідомий факт, що фізична стійкість до втоми вища у людей, які обмежують споживання м’яса. Ті, хто їсть багато м’яса, хоча за короткий час можуть докласти максимум зусиль, а швидше втомитися.
Стати вегетаріанцем заради життя тварин - дуже стара причина. Крім того, жорстока і нещадна форма того, що тварин часто розводять, перевозять і позбавляють життя викликає неприйняття багатьох.
Життя в розпліднику виглядає так: щойно народжені телята відокремлені від матері. Вони п'ють знежирене молоко і ці кілька місяців свого життя нерухомо проводять у загонах. Їх смажать на білковому пюре, що спричинює швидший приріст м’яса. Вони досягають своєї мети - бійні - коли вони перевантажені антибіотиками, бета-адреноблокаторами проти постійного ризику серцевого нападу та седативними препаратами проти стресу.
Головною причиною вегетаріанства повинен бути той факт, що в цей час м’ясо сповнене гормонів для швидкого відгодівлі, антибіотиків, заспокійливих засобів та ряду штучних речовин, що використовуються усіма селекціонерами для покриття багатьох хвороб тварин.