Деякі з цих продуктів можуть "приховувати" цукор, неточну кількість кофеїну та екологічні ризики.
Для деяких людей це релігія вставати щоранку і класти капсулу в кавоварку для початку дня. І саме з того часу, як вони висадилися в нашій країні в 2000 році, одноразова кава непомітно вкрадається у наше повсякденне життя, аж до того, що Національний інститут статистики (INE) включав капсули як один із найбільш споживаних продуктів для розрахунку так званий кошик для покупок. Багато з цих споживачів не знають, що деякі з цих продуктів можуть приховуватись цукор, неточна кількість кофеїну та екологічні ризики.
Пов’язані новини
Проблема, яку можуть представляти деякі капсули, полягає в тому містять цукор, хоча споживач може про це не знати, бо вважає, що це лише кава. Прикладом є деякі стручки, які Nescafé продає під назвою Dolce Gusto. Веб-сайт SinAzúcar.org підрахував це одна з цих капсул містить два кубики цукру.
Розрахункова кількість цукру в цих двох капсулах кави SinAzúcar.org
"У деяких випадках цукор, що міститься, походить від лактозу з сухого молока, яке вони додають"пояснює Жозе Марія Пуйя Браза, дієтолог та харчовий технолог," EL ESPAÑOL ". В інших капсулах, в яких не обов’язково повинна бути кава (наприклад, розчинні какао)," так, це сироп із глюкози або сахароза, додані суттєво, крім інших інгредієнтів для поліпшення сенсорних і технологічних характеристик продукту: олії, емульгатори або стабілізатори. Що вони не повинні бути шкідливими ".
Але уточніть, що "більшість капсул на ринку мають лише каву чиста земля ", за винятком таких, як ті, які змішуються з молоком або іншими капсулами, які не є кавою як такі." Це, як правило, найбільші капсули, виготовлені з пластику ", - говорить науковий розповсюджувач і творець блогу Alimentología Cruda.
Цей вид солодших капсул слід уникати: "Залежно від людини, У контексті, їх повсякденному житті та можливих патологіях нам доведеться виключити цукор зі свого раціону. Більше, якщо ви сидячий або фізично неактивний. "Але він уточнює, що вміст цукру в деяких, як на зображенні вище," не такий вже й великий ".
Спеціаліст з харчових продуктів зазначає, що "поки додавання цукру відображається на маркуванні", не можна сказати, що "компанії сумлінно це приховують", хоча правда, що більшість населення не зупиняється, щоб детально ознайомитися зі списком інгредієнтів.
У цьому сенсі це вказує на те, що "чинне положення щодо маркування повинно бути змінено (1169/2011) для кращого інформування споживача і про те, що кількість доданого цукру в продуктах чітко відображається. "За законом відображається лише загальна кількість цукру, включаючи природний і це" може заплутати споживача ". Спеціаліст наводить це на прикладі людей, які запитують, чи є в молоці цукор, оскільки "лактоза виглядає як загальний цукор у харчових цінностях, оскільки, очевидно, вона природно присутня в їжі".
Неправильна кількість кофеїну
Дієтолог аналізує у своєму блозі дослідження, яке показує, що кількість кофеїну в різних зразках Капсули Nespresso значно відрізняються щодо сум, встановлених компанією.
Вміст кофеїну в кавових капсулах Nespresso Raw Foodology
Таким чином, його було знайдено вищий вміст кофеїну чим більший розмір кавового сервісу (у цих машинах ви можете подавати кавові розміри S, M або L). Тому Пуйя аналізує, що "неційно прогнозувати вміст кофеїну зі ступенем інтенсивності, який відзначає Nespresso".
Він також вважає, що ці висновки може застосовуватися до більшості продуктів комерційна розчинна кава та харчові добавки, що містять кофеїн.
Екологічний та алюмінієвий ризик
"Було багато суперечок щодо алюмінію в капсулах", - підкреслює експерт." Фактом є те, що алюміній небезпечний, і Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) пояснює нейротоксичні проблеми своїм надмірним споживанням. Але не при раку в тих дозах, в яких ми зазнаємо впливу », - пояснює технолог.
"Капсули, пластикові матеріали та предмети, призначені для контакту з продуктами харчування, регулюються європейськими правилами і контролюється, щоб гарантувати, що допустимі споживання не будуть перевищені ", - уточнює він.
З іншого боку, він вказує на це існує "серйозна проблема" з точки зору екологічна вартість, оскільки його переробка утруднена. З цієї причини фахівець (з екологічної точки зору) рекомендує уникати їх, "або, принаймні, купувати капсули, що підлягають вторинній переробці, в яких ви можете заправити каву і використовувати їх знову".