«Осінь тут, вона знову тут, і вона прекрасна, як завжди для мене», - написав ці рядки мій улюблений поет.
Настала осінь, змінилася пора року, змінився порядок денний багатьох сімей, розпочався дитсадок та школа для дітей, раніше темніє, наші харчові звички та потреби повільно змінюються відповідно до сезону. Погода прохолодніша, наше тіло прагне отримати багату калоріями їжу замість охолодження, легкої їжі влітку.
Хоча приємна тепла погода та літній сезон фруктів минули з кінцем літа, осінні фрукти все ще компенсують нам, і в цей період є багато овочів, які можна довго зберігати та вживати взимку. Давайте розглянемо деякі з них!
Слива
Сливи вже споживали древні угорці, кілька угорських поселень зберігають свої назви, щоб довести свою поширеність: Szilvásvárad (хто б не чув про знамениту долину Szalajka та водоспад Veil) Szilvás, Vasszilvágy тощо.
Плоди сливи, мигдаль та персики відносяться до сливи.
Мінеральна зміст значний: відомий як джерело калію, заліза та магнію. Він містить вітаміни В2 і С серед вітамінів. Харчових волокон багато, але фруктового цукру також багато.
Фізіологічний ефект з точки зору чорносливу, вміст інуліну є значним, що є дієтою для корисних кишкових бактерій. Покращує опірність організму, захищає від серцево-судинних захворювань. Він містить антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали, захищаючи тим самим наші клітини. Чорнослив є найкращим протиотрутою при запорах.
Слива використання його можна варіювати: його можна їсти сирим (він починає дозрівати в середині та наприкінці літніх місяців) .Сливове варення та сливовий бренді з Сатмару вважаються венгарікумом. З нього ми можемо зробити сироп, він також підходить для консервування, його також можна консервувати сушкою. Сухофрукти добре поєднуються з м’ясними стравами, смаженим, вареним м’ясом як начинка або як гарнір. Традиційним способом приготування варення без додавання цукру є виготовлення лише фруктового варення, що робить його чудовим для здорового способу життя.
Гарбуз
Він відноситься до сімейства гарбузових. До нашої країни він потрапив із Центральної та Південної Америки після відкриття Америки. Чудове джерело клітковини, як і будь-який інший овоч.
Вміст вітамінів і мінералів найбільш значущим є вміст бета-каротину, який надає йому помаранчевий колір. Бета-каротин є антиоксидантом, попередником вітаміну А, він синтезується нашим організмом. У ньому ми знаходимо вітаміни групи В і С.
Насіння також багате мікроелементами, містить джерела омега-3, залізо, цинк, магній, вітаміни Е, В1, В2.
Це знижує ризик розвитку атеросклерозу та раку, підтримує імунну систему, а отже, захищає від застуди в осінні місяці. Високий вміст клітковини полегшує травлення.
Використовуйте: його м’ясо можна використовувати в сирому вигляді як напій, його можна тонко змішувати з салатами, його можна їсти самостійно, коли смажать, але його можна використовувати як гарнір для смаження разом з будь-якими іншими овочами, приправляючи разом з спецій, начинки для пирогів або тіста для пирогів, ми можемо робити здоровіші домашні торти. З нього можна приготувати гарбузовий крем-суп, або хоча його назва гарбузова, але також зварена, м’ясо дуже смачне замість смаження - це може бути варене м’ясо, смачний гарнір із смаженого м’яса або самостійне блюдо. Його можна поєднувати з будь-яким сиром, смаженим або вареним, варений гарбуз з сиром маскарпоне та невеликою кількістю кориці - також один з моїх улюблених гарнірів або просто з’їдений окремо, можливо, навіть посипаний невеликою кількістю смаженого гарбузового насіння або інших насіння для посилення смакова оргія.
Яблуко
Наш популярний осінній фрукт - це яблука. "Яблуко щодня тримає лікаря подалі", - каже стара приказка. Яблуко вже було в Біблії. У нас багато сортів, у нас є красиві, популярні фрукти у багатьох кольорах, є і літні сорти, але осінньостиглі яблука можна добре зберігати до кінця зими при правильному зберіганні.
Вітаміни А, В, фолієва кислота, кальцій, калій, сірка зміст значний. Волокнистий матеріал - це водорозчинний, який називається пектином, готується на пару проти діареї і сирої тертий проти запорів як природний засіб. Високий вміст клітковини корисний для нашої кишкової флори, рівень холестерину в крові сприяє зниженню, а вміст калію може сприятливо впливати на регулювання водного балансу та високого кров’яного тиску. Вміст фруктової кислоти добре впливає на роботу кишечника та печінки, зменшує сечокам’яну хворобу та вироблення сечової кислоти.
Його використання також універсальне: лише сирі фрукти, смачні фрукти, сире м’ясо, вичавлене або нарізане салатом, смачне поєднання з насінням, варена вівсяна каша можуть стати чудовим доповненням до нарізаних та натертих, але це також основа багатьох рецепти тортів, чудові тістечка без цукру та без борошна також чутливо. З нього можна приготувати яблучний суп та овочі, овочі чудові навіть як гарнір до м’яса. Кориця - дуже хороша спеція для приправ. Запечений цілком у духовці з корицею, він може стати чудовим корисним делікатесом та заміною солодощів у здоровому харчуванні.
Використовуйте наші дієтичні продукти, багаті клітковиною, вітамінами та мінералами, у своєму раціоні для свого здоров’я!
Якщо вам сподобалась стаття, схожі на старі почувайтесь вільно!
Якщо вам корисно читати, поділіться з друзями, дякую!