Що на обід? Спробуйте це смачний рецепт, який я б назвав завдяки його чудовому смаку як святкова їжа - якщо ви, звичайно, не мрієте про живці. Я готую лазанью з нуля вдома, але ви також можете придбати макарони в магазині і заощадити близько півгодини дорогоцінного часу. Їжа має чудовий смак з білим вином - для тих матерів, які можуть.
Що нам потрібно?
- 400 г білого борошна грубого помелу. Я також пробував різні цільнозернові експерименти, але це насправді тут не підходить.
- 3 яйця
- 1 столова ложка оливкової олії
- 800 г замороженого шпинату
- 3 зубчики часнику
- 2 дкл овочевого відвару
- 1 велика цибулина
- 10 сушених помідорів
- 2 свіжих помідора
- чорний перець
- 2 dcl томатного пюре або іншого томатного соусу - я зазвичай використовую Arrabiata від Barilla
- 3 столові ложки крему або білого вершкового йогурту
- 1 блакитний сир
- сіль
- Час приготування 50 хв + 50 хв випічки
Підхід
Змішайте борошно, яйця, олію і сіль з твердим тістом, який ми даємо постояти близько години. Якщо біля ваших ніг немає голодної дитини, ви також можете відразу обробити тісто. Розкачуємо тісто, що цілком drina - якщо можливо на якомога тонша. Мені вдалося це зробити на 2 мм.
Тим часом розморозити шпинат, який ми поміщаємо в каструлю, в якій попередньо розігріли олію і обсмажили пресований часник. Часник не повинен буріти. Шпинат залити овочевим бульйоном, трохи протушкувати, відставити і дати охолонути.
Давайте приготуємо соус. Обсмажте цибулю на золотому маслі. Додайте нарізані скибочками сушені та свіжі помідори - залийте водою, посоліть, приправте і тушкуйте близько 10 хвилин, поки вода не закипить. Потім додайте пюре або аррабіат (ми також можемо використовувати томатне песто). Будемо готувати все разом. Нарешті, додайте вершки і перемішайте все разом до однорідного соусу.
Наріжте розкачане тісто квадратом приблизно 15 х 15 см. Потім покладіть шпинат на квадрат, яку ми добре зливаємо і віджимаємо руками, щоб вона не містила зайвої води. Нанесіть частину соусу a на дно форми для запікання ми зберігаємо лазанью - один на одного або в рулонах, як я це зробив. Коли у мене є чаша, наповнена лазаньєю, залийте решту соусу. Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C близько 40 хвилин.
Коли лазанья починає демонструвати свій непереборний запах, ми дістаємо її з духовки і посипати тертим синім сиром або інший сир. Залиште сир на поверхні випікати ще 10 хв. Смачного.