Про рослинну дієту

рослинну

Золтан Сабо ■ Аттіла Ерделі ■ Пані Губіцкон Кісбенедек Андреа д-р. Унгар Тамас Ласлоне Поляк Ева д-р. ■ Szekeresné Szabó Szilvia dr. Ковач Река Еріка ■ Рапоса Ласло Бенс ■ Фіглер Марія д-р.

Печський університет, факультет наук про здоров'я, Інститут харчування та дієтології, Печ

Автори публікують свою статтю на честь 650-ї річниці заснування Печського університету.

Рослинна дієта - це нова, нова харчова тенденція. У цьому підсумковому дослідженні ми хочемо описати цю дієтичну діяльність, яка сьогодні стає все більш популярною. Наша мета - представити рослинне харчування як основний засіб профілактики. Грунтуючись на літературних даних, ми критично аналізуємо минулі уявлення про дієти на рослинній основі (білки, вітамін В12, фолієва кислота, споживання заліза) і надаємо належну концептуальну основу для інтерпретації цієї дієти, кістяком якої є фрукти, овочі, цільні зерна, бобові та складаються з олійних культур. Ми описуємо позитивний фізіологічний ефект та ефект зниження ризику захворювань рослинної дієти.

Захворювання метаболізму та серцево-судинної системи, що розвиваються на ґрунті ожиріння, можна в значній мірі запобігти, якщо правильно скласти рослинну дієту. У випадку хворих на рак маргіналізація їжі тваринного походження також виявила позитивний вплив на продукти рослинного походження. Наш огляд демонструє, що цей тип харчування можна застосовувати до багатьох проблем зі здоров’ям і забезпечує довгострокове стійке вирішення проблем здоров’я останнього віку. Кружляти. Hetil., 2016, 157 (47), 1859–1865.

Повний текст можна знайти тут: Про дієту на рослинній основі