bryndza

Думка про те, що ми споживаємо кілька мільярдів мікроорганізмів залпом, є досить страшною. Багато з нас отримують квантові бактерії щодня та свідомо, що на перший погляд може здатися актом, що межує із загрозою для здоров’я. Однак ще краще виявити, що мільйони непатогенних бактерій знаходяться в одному свіжому йогурті або в ацидофільному молоці. Ми називаємо їх пробіотиками.

При порушенні мікробіоти кишечника

Шлунково-кишковий тракт людини населений величезною кількістю мікроорганізмів. Деякі нам не шкодять, але вони не приносять нам ніякої користі. Однак є й такі, які не шкодять нам у звичайних умовах, але можуть спричинити проблеми зі здоров’ям за певних стресових умов. "Товста кишка може вмістити близько півтора фунтів мікробів, не завдаючи нам шкоди. Принаймні за звичайних обставин " сказав д-р Ігор Буковський. Однак мало хто усвідомлює, що надмірним вживанням солодощів, алкоголю або стресом людина може придушити ріст корисних пробіотичних бактерій. Склад мікробіоти кишечника також може змінюватися через вживання антибіотиків. А також шляхом частого прийому їжі та їжі протягом дня.

"Якщо вся мікробна спільнота (тобто мікробіота) складається з оптимальних видів бактерій у розумній кількості, як правило, все добре. Однак, якщо через неправильне харчування, часте вживання їжі, стрес, алкоголь, певні ліки, дефіцит сну або дивні практики, такі як кишкові душі та різні перебільшені або «детоксикаційні» методи лікування, деякі крихкі та складні гармонії між слизовими оболонками, захисною слизом, бактерії порушені., білі кров'яні клітини та кишкова нервова система, у нас проблема " додав доктор Буковський.

Інфляція та судоми найменші. Якщо людина тривалий час підтримує хронічне запалення в товстій кишці, страждає все тіло. Здоровий спосіб життя та велика кількість клітковини в раціоні - це альфа та омега підтримки корисних бактерій, які підтримують кишечник здоровим, а отже, біль і здуття живота під контролем.

Більшість бактерій мешкає в травній системі, де вони впливають не тільки на процеси травлення. Що насправді відбувається в травній системі та які наслідки для нашого здоров’я? Недавній огляд причин нетравлення шлунку та станів, які можуть мати тривалі наслідки, дасть вам відповідь.!

Де взяти пробіотичні культури?

В даний час на наш організм постійно впливають різні фактори ризику, що сприяють розвитку захворювань. Вони закликають нас шукати ефективні та легкодоступні засоби, здатні захистити здоров’я людини. До таких протекторів належать також продукти, що містять живі «дружні» пробіотичні бактерії. Вони оздоровлюють людський організм, благотворно впливають на мікробіоти кишечника та імунну систему. Вони позитивно впливають на шлунок, кишечник і печінку. Вони чудово допомагають знизити рівень холестерину в крові, захищають від раку, а також підтримують травлення.

Пробіотики необхідні для підтримки балансу мікробіоти кишечника, оскільки вони зменшують появу небажаних мікроорганізмів. Підтримати ріст цих корисних бактерій можна, включивши в раціон певні продукти. Ацидофільне молоко, кефір, закваска, соєвий темпе, ферментована капуста, корейська ферментована кімчі, місо та комбуча - природні джерела пробіотиків, тоді як йогурти та інші кисломолочні продукти збагачені. Зростання пробіотичних бактерій підтримують овочі, фрукти, бобові та злакові культури з більшим вмістом розчинної клітковини. Регулярний та адекватний стілець сприяє розвитку корисних бактерій. "Це більше прояв цього", доповнює Dr. Буковський. "Вітри та випорожнення не повинні мати неприємного гнильного або кислого запаху, оскільки це, як правило, свідчить про поганий склад мікробіоти".

Бриндза? Дійсно?

Багато хвалить і порівнюють з білим золотом. Вважається бомбою, повною пробіотиків зі здоровим впливом на організм людини. Однак "не все золото, що блищить"! Як зазначає доктор. Буковського, кожна бринза містить багато солі, що може спричинити ризик високого кров'яного тиску, декальцифікації кісток, раку шлунка, мігрені, але також може погіршити алергію, аутоімунні захворювання та хронічне запалення. Крім того, пастеризовану бриндзу не можна охарактеризувати як пробіотичну їжу. Незважаючи на те, що непастеризоване має високий вміст пробіотичних штамів бактерій, це харчовий продукт із високим ризиком, який може заразити людей, серед інших інфекційних захворювань, кліщовим енцефалітом.

"Словацькі виробники бриндзи, яку визначають як" продукт з овечого сиру ", вперше борються за те, щоб європейська влада затвердила бриндзу як" національну специфіку ". Потім вони можуть затвердити "національний стандарт" "вдома", який дозволяє виробляти бриндзю таким чином: "... вона повинна містити 50 відсотків грудкового овечого сиру, в перерахунку на суху речовину ..." - тому його більше не потрібно виготовляється виключно з овечого сиру. Тож це така карикатура на бриндзу ", пояснює доктор Буковський.

Однак словацькі виробники не відповідають цьому "стандарту" виробництва "моркви" бринди, про що свідчить аналіз 2010 року, який показав, що лише дві з одинадцяти випробуваних бринд, проданих у торгових мережах Словаччини, досягли 50 відсотків частки в тестах на овечий сир, як це передбачено Codex Alimentarius. "А хто винен? Виробники? Я сумніваюся. На мій погляд, є два винуватці: 1) держава, яка не може "охороняти" свої правила, і 2) люди, які хочуть купувати бриндзу за такою низькою ціною, що це вже не може бути бринза. Важко уявити, що національна гордість дозволить швейцарцям чи італійцям купувати дешеві замінники та шахрайства швейцарського шоколаду чи пармезану. Ні, це не питання грошей. Таким чином, принаймні у випадку з "національним делікатесом" цього бути не повинно " додав доктор Буковський.

Як вибрати харчові добавки?

Пробіотичні культури можна використовувати не тільки в їжі, але і у формі пробіотичних харчових добавок. Ринок пропонує безліч різних препаратів, що містять пробіотичні бактерії. Важко зорієнтуватися і вибрати правильний вид, який би нам допоміг. Зокрема, подивіться на кількість бактерій в одній таблетці. Якщо в ньому міститься принаймні 4 мільярди корисних бактерій, потягніться за ним. Чи містить продукт більше видів бактерій? Не біда, але переконайтеся, що частка хоча б одного виду становить половину загальної кількості бактерій в одній таблетці. Час придатності також важить. Чи зберігає аптека пробіотики в холодильнику? Зелена точка для приготування!