Помилкові злаки - це корисна, повільно всмоктуюча їжа, яка не є злаками, проте їх вживання досить схоже. До них належать, наприклад, лобода (вимовляється кіноа) та амарант. Ці страви чудово варіюються, роблячи каші, тістечка або навіть гарнір, а також їх можна їсти через вміст клітковини. Вони також є популярною їжею серед веганів завдяки високому вмісту білка і можуть бути включені в будь-яку здорову дієту.

поживний

Кіноа

Кіноа - одне з псевдозернистих культур, що містить найбільше мінералів та поживних речовин. Також перевагою є те, що вміст його амінокислот є надзвичайним (лізин, цистин та метіонін). Кіноа - це їжа без глютену, вона містить багато важливих мінералів, її можна вживати під час очищення, а також вона дуже допомагає в дієті при цукровому діабеті.

Мінерали лободи:

  • кальцію
  • магнію
  • цинку
  • калію
  • залізо
  • фосфор

Вітаміни лободи:

  • Вітамін В1
  • Вітамін В2
  • Вітамін Е

Амарант

Амарант також може бути включений в дієту без глютену. З амінокислот, які він містить, він має найвищий вміст лізину. Завдяки вмісту клітковини, він корисний для травлення, а також сприяє детоксикації. Амарант - дуже популярна їжа (головним чином завдяки вмісту мінералів) серед вегетаріанців та вагітних жінок, але вона також корисна проти різних дефіцитних захворювань (наприклад, остеопороз, втома, анемія), оскільки її також можна використовувати як лікувальну їжу.

Мінерали амаранту:

  • кальцію
  • магнію
  • залізо
  • цинку

Вітаміни амаранту:

  • В2
  • B6

Як вживати лободу та амарант?

Ці два псевдозернини, як рис, можуть бути чудовими як гарнір, але їх також можна використовувати для приготування каші або пудингу. Крім того, хліб можна випікати, змішуючи з іншими насінням або борошном, але з них часто роблять борошно. Він також підходить для основи мюслі, інгредієнтів салату, але важливо пам’ятати, що ці дві страви корисні не для всіх.

Це означає, що це може бути корисним не для всіх?

Оскільки наш організм по-різному реагує на різну їжу, важливо знати наш тип метаболізму. Це рекомендується, оскільки дуже сильно залежить від того, для кого ваше тіло потребує поживних речовин. Хтось повинен споживати більшу частку вуглеводів, ніж білок, але це може працювати і навпаки. Щоб ваше тіло нормально функціонувало, не мало проблем з травленням, а дієта працювала ефективно і ефектно, потрібно знати свій тип і свідомо формувати свій раціон. Наші експерти єдині вимірювання типу метаболізму в рамках консультації та консультації. Клацніть ТУТ, щоб побачити, про що йдеться.

Приготування гарніру з амаранту та лободи

  • Замочіть у воді 10-15 хвилин
  • злити з нього воду, а потім промити насіння
  • покласти в миску, залити в 1,5 рази більше води
  • додати чайну ложку солі
  • кип'ятити, потім після закипання, приблизно Варити 15 хвилин
  • зняти з вогню і дати постояти кілька хвилин
  • ви можете приправити його на свій смак